酒店业安全生产制度范本

PAGE酒店业安全生产制度范本一、总则（一）目的为加强酒店业安全生产管理，防止和减少生产安全事故，保障员工生命和财产安全，促进酒店业健康发展，依据国家相关法律法规和行业标准，制定本制度。（二）适用范围本制度适用于本酒店内所有部门、岗位及人员，包括但不限于酒店客房部、餐饮部、工程部、保安部、行政部等，以及在酒店内从事经营、服务、施工、维修等活动的所有人员。（三）安全生产方针酒店坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的安全生产方针，全面落实安全生产责任制，确保安全生产。（四）基本原则1.以人为本原则：把保障员工生命安全和身体健康放在首位，切实保护员工的合法权益。2.预防为主原则：强化安全风险管控，建立健全隐患排查治理机制，及时消除安全隐患，预防事故发生。3.综合治理原则：综合运用法律、行政、经济、技术等手段，充分发挥各部门、各岗位的作用，形成安全生产工作合力。4.依法依规原则：严格遵守国家安全生产法律法规和行业标准，依法履行安全生产职责。二、安全生产责任制（一）酒店主要负责人安全生产职责1.建立、健全酒店安全生产责任制，组织制定酒店安全生产规章制度和操作规程。2.保证酒店安全生产投入的有效实施，确保安全生产条件所需资金的足额投入。3.督促、检查酒店的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患。4.组织制定并实施酒店的生产安全事故应急救援预案。5.及时、如实报告生产安全事故。（二）酒店分管负责人安全生产职责1.协助主要负责人落实酒店安全生产责任制，组织制定分管领域的安全生产规章制度和操作规程。2.组织分管领域的安全生产检查和隐患排查治理，督促落实安全生产措施。3.组织制定分管领域的生产安全事故应急救援预案，并定期组织演练。4.负责分管领域员工的安全生产教育培训工作。5.及时报告分管领域的生产安全事故，并协助主要负责人进行事故调查处理。（三）各部门负责人安全生产职责1.落实本部门安全生产责任制，组织制定本部门安全生产规章制度和操作规程。2.组织本部门的安全生产检查和隐患排查治理，及时消除安全隐患。3.组织本部门员工的安全生产教育培训，提高员工安全意识和操作技能。4.负责本部门生产安全事故的应急处置工作，及时报告事故情况。5.配合酒店有关部门做好安全生产工作，落实安全生产各项措施。（四）员工安全生产职责1.遵守酒店安全生产规章制度和操作规程，服从管理，正确佩戴和使用劳动防护用品。2.接受安全生产教育培训，掌握本职工作所需的安全生产知识和技能，提高事故预防和应急处理能力。3.发现事故隐患或者其他不安全因素，应当立即向现场安全生产管理人员或者本部门负责人报告。4.积极参与酒店的安全生产活动，提出合理化建议，共同维护酒店安全生产环境。三、安全生产管理制度（一）安全生产教育培训制度1.酒店应制定年度安全生产教育培训计划，明确培训内容、培训对象、培训时间和培训方式等。2.安全生产教育培训应包括新员工入职培训、定期培训、专项培训和季节性培训等。培训内容应涵盖安全生产法律法规、酒店安全生产规章制度、操作规程、事故案例分析、应急救援知识等。3.新员工入职必须进行三级安全教育培训，即酒店级、部门级和班组级安全教育培训。培训时间不得少于规定学时，经考试合格后方可上岗作业。4.定期培训应每月组织一次，每次培训时间不得少于[X]小时。专项培训应根据酒店实际情况，针对特定岗位、特定设备、特定作业等进行培训。季节性培训应在季节转换前进行，如夏季防暑降温培训、冬季防寒保暖培训等。5.酒店应建立安全生产教育培训档案，记录员工的培训情况，包括培训时间、培训内容、培训考核结果等。培训档案应妥善保存，以备查阅。（二）安全生产检查制度1.酒店应建立安全生产检查制度，定期组织安全生产检查。检查分为日常检查、专项检查、季节性检查和节假日检查等。2.日常检查由各部门负责人组织，每天对本部门的安全生产状况进行检查。专项检查由酒店安全生产管理部门组织，针对特定设备、特定作业、特定场所等进行检查。季节性检查应在季节转换前进行，如夏季防汛检查、冬季防火检查等。节假日检查应在节假日前后进行，重点检查酒店的安全防范措施落实情况。3.安全生产检查应制定检查表，明确检查内容、检查标准、检查方法和检查人员等。检查人员应认真填写检查表，对发现的问题及时记录，并提出整改意见。4.对检查中发现的安全隐患，应立即下达整改通知书，明确整改责任人、整改措施和整改期限。整改责任人应按照整改通知书的要求，及时组织整改，确保安全隐患得到及时消除。5.酒店应建立安全生产检查台账，记录每次检查的情况，包括检查时间、检查人员、检查内容、发现的问题及整改情况等。检查台账应妥善保存，以备查阅。（三）安全隐患排查治理制度1.酒店应建立安全隐患排查治理制度，定期组织安全隐患排查治理工作。安全隐患排查治理应坚持“谁检查、谁负责”的原则，做到及时发现、及时整改。2.安全隐患排查治理应按照“五落实”的要求进行整改治理，即落实整改责任、落实整改措施、落实整改资金、落实整改期限和落实应急预案。3.对一般安全隐患，应立即组织整改；对重大安全隐患，应制定专项整改方案，经酒店主要负责人批准后实施。整改方案应包括整改目标、整改措施、整改责任人、整改资金、整改期限和应急预案等。4.酒店应建立安全隐患排查治理台账，记录安全隐患排查治理的情况，包括隐患排查时间、隐患内容、隐患等级、整改责任人、整改措施、整改资金、整改期限和整改完成情况等。排查治理台账应妥善保存，以备查阅。5.对安全隐患排查治理不力的部门和个人，酒店应按照相关规定进行严肃处理。（四）安全设施设备管理制度1.酒店应建立安全设施设备管理制度，加强对安全设施设备的管理和维护。安全设施设备包括消防设施设备、电梯、电气设备、燃气设备、通风设备、监控设备等。2.安全设施设备应定期进行检查、维护和保养，确保其正常运行。检查、维护和保养应制定计划，明确检查内容、检查标准、检查方法和检查人员等。3.安全设施设备的维修、改造和更新应按照相关规定进行审批，确保其符合安全要求。维修、改造和更新后的安全设施设备应进行验收，验收合格后方可投入使用。4.酒店应建立安全设施设备档案，记录安全设施设备的购置、安装、使用、维修、改造和更新等情况。安全设施设备档案应妥善保存，以备查阅。5.对安全设施设备的操作人员，应进行专门的培训和考核，确保其熟悉设备性能和操作规程，能够正确操作设备。操作人员应持证上岗，严格遵守操作规程，不得擅自离岗、脱岗。（五）危险作业管理制度1.酒店应建立危险作业管理制度，对动火作业、高处作业、有限空间作业、临时用电作业等危险作业进行严格管理。2.危险作业前，作业部门应填写危险作业申请表，明确作业内容、作业时间、作业地点、作业人员、安全措施等，并报酒店安全生产管理部门审批。审批通过后方可进行作业。3.危险作业应制定专项安全作业方案，明确作业流程、安全措施和应急救援预案等。作业人员应严格按照安全作业方案进行作业，不得擅自更改作业内容和安全措施。4.危险作业现场应设置专人监护，监护人员应熟悉作业流程和安全措施，能够及时发现和处理作业过程中的安全问题。5.危险作业结束后，作业部门应及时清理作业现场，恢复作业前的状态。作业部门和安全生产管理部门应对危险作业进行总结评估，分析存在的问题，提出改进措施。（六）应急救援管理制度1.酒店应建立应急救援管理制度，制定生产安全事故应急救援预案。应急救援预案应包括综合应急预案、专项应急预案和现场处置方案等。2.应急救援预案应根据酒店实际情况，明确应急救援组织机构、职责分工、应急救援程序、应急救援物资和设备等。应急救援预案应定期进行修订和演练，确保其有效性和可操作性。3.酒店应建立应急救援物资和设备管理制度，配备必要的应急救援物资和设备，如灭火器、消火栓、应急照明设备、急救药品、担架等。应急救援物资和设备应定期进行检查、维护和保养，确保其完好有效。4.酒店应定期组织应急救援演练，演练内容应包括火灾事故应急演练、地震事故应急演练、电梯事故应急演练等。演练应制定演练方案，明确演练目的、演练内容、演练程序、演练人员和演练时间等。演练结束后，应及时进行总结评估，分析存在的问题，提出改进措施。5.发生生产安全事故后，酒店应立即启动应急救援预案，迅速组织救援，保护事故现场，及时报告事故情况。事故调查处理应按照相关规定进行，查明事故原因，认定事故责任，提出处理意见和防范措施。四、安全生产操作规程（一）客房部操作规程1.客房清洁操作规程进入客房前应先敲门，确认无人后方可进入。清洁客房时应按照从上到下、从左到右的顺序进行，先整理床铺，再擦拭家具、电器设备等，最后清洁地面。清洁卫生间时应先清洁马桶、洗手盆等，再清洁淋浴间和地面，确保卫生间干净整洁。清洁过程中应注意保护客人的隐私和财物安全，不得随意翻动客人的物品。2.客房设备设施操作规程客房内的电器设备应按照说明书的要求正确使用，不得超负荷使用。客房内的空调、电视等设备应定期进行检查和维护，确保其正常运行。客房内的门窗应保持关闭，防止客人财物被盗。客房内的消防设施设备应定期进行检查和维护，确保其完好有效。（二）餐饮部操作规程1.厨房操作规程厨房工作人员应穿戴工作服、工作帽和口罩，保持个人卫生。厨房内的电器设备、燃气设备等应按照说明书的要求正确使用，不得违规操作。厨房内的刀具、炉灶等设备应定期进行检查和维护，确保其安全可靠。厨房内的食品应分类存放，生熟分开，防止交叉污染。厨房内的垃圾应及时清理，保持厨房环境整洁。2.餐厅操作规程餐厅工作人员应热情接待客人，引导客人就座。餐厅内的桌椅、餐具等应摆放整齐，保持餐厅环境整洁。餐厅内的电器设备、照明设备等应定期进行检查和维护，确保其正常运行。餐厅内的食品应严格按照食品安全标准进行加工制作，确保食品安全。餐厅内的消防设施设备应定期进行检查和维护，确保其完好有效。（三）工程部操作规程1.电气设备操作规程电气设备维修人员应持证上岗，严格遵守操作规程。维修电气设备时应先切断电源，确保维修安全。电气设备的安装、调试和维修应符合相关标准和规范，不得擅自更改电气线路。电气设备应定期进行检查和维护，及时发现和排除电气故障。2.电梯操作规程电梯操作人员应持证上岗，严格遵守操作规程。电梯运行前应检查电梯轿厢内的设备设施是否正常，确认无误后方可运行。电梯运行过程中应密切关注电梯运行状态，发现异常情况应立即停止运行，并及时报告。电梯应定期进行检查和维护，确保其安全可靠。3.燃气设备操作规程燃气设备操作人员应持证上岗，严格遵守操作规程。燃气设备的安装、调试和维修应符合相关标准和规范，不得擅自更改燃气管道。燃气设备运行前应检查燃气管道、阀门等是否正常，确认无误后方可运行。燃气设备运行过程中应密切关注燃气使用情况，发现异常情况应立即停止运行，并及时报告。燃气设备应定期进行检查和维护，确保其安全可靠。（四）保安部操作规程1.门禁管理制度酒店出入口应设置门禁系统，对进出人员和车辆进行严格管理。员工应佩戴工作牌，经门禁系统验证后方可进入酒店。外来人员和车辆应进行登记，经酒店相关部门批准后方可进入酒店。门禁系统应定期进行检查和维护，确保其正常运行。2.巡逻制度保安人员应按照规定的巡逻路线和时间进行巡逻，及时发现和处理安全问题。巡逻过程中应注意观察酒店内的人员、车辆和设备设施等情况，发现异常情况应立即报告。保安人员应配备必要的巡逻工具和通讯设备，确保巡逻工作的顺利进行。3.监控管理制度酒店应安装监控设备，对酒店内的重点区域进行实时监控。监控设备应定期进行检查和维护，确保其正常运行。监控资料应妥善保存，保存期限不得少于规定时间。未经酒店相关部门批准，任何人不得擅自查阅、复制监控资料。五、事故应急预案（一）火灾事故应急预案1.报警程序发现火灾后，应立即拨打酒店内部报警电话[电话号码]，报告火灾发生的地点、火势大小等情况。同时，应立即通知酒店相关部门负责人和保安部，组织人员进行灭火和疏散。2.灭火措施酒店应配备必要的灭火器材和设备，如灭火器、消火栓等。火灾发生时应迅速组织人员使用灭火器材进行灭火，控制火势蔓延。对于电气火灾，应先切断电源，再进行灭火。3.疏散措施酒店应制定疏散预案，明确疏散路线和疏散集合地点。火灾发生时应迅速组织人员疏散，疏散过程中应注意保持秩序，避免拥挤和踩踏事故的发生。对于行动不便的客人，应组织专人进行帮助疏散。4.应急救援火灾发生后，应立即组织应急救援小组进行救援，抢救受伤人员。应急救援小组应配备必要的急救药品和设备，如担架、急救箱等。对于伤势较重的人员，应及时送往医院进行救治。（二）地震事故应急预案1.预警程序接到地震预警后，应立即通知酒店相关部门负责人和员工，组织人员进行应急避险。同时，应通过酒店广播、短信等方式向客人发布地震预警信息，告知客人应急避险的方法和注意事项。2.应急避险地震发生时，应迅速组织人员躲在桌子、椅子等坚固家具