旅馆卫生组织管理制度

PAGE旅馆卫生组织管理制度一、总则1.目的为加强旅馆卫生管理，保障旅客身体健康，依据《公共场所卫生管理条例》及其实施细则等相关法律法规，结合本旅馆实际情况，制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于本旅馆内所有区域，包括客房、餐厅、公共卫生间、会议室等，以及旅馆全体员工和所有入住旅客。3.管理原则遵循预防为主、防治结合的方针，坚持卫生管理与服务质量并重，确保旅馆卫生符合国家相关标准和规范，为旅客提供安全、舒适、卫生的住宿环境。二、卫生管理组织架构1.成立旅馆卫生管理领导小组组长：[组长姓名]，全面负责旅馆卫生管理工作的决策和领导。副组长：[副组长姓名]，协助组长开展工作，负责具体卫生管理措施的组织实施和监督检查。成员：客房部经理、餐饮部经理、后勤部主管、大堂经理等，按照各自职责分工，负责本部门卫生管理工作的落实。2.明确各部门卫生管理职责客房部负责客房区域的日常清洁卫生，包括床铺整理、卫生间清洁、家具擦拭等，确保客房内环境整洁、卫生达标。定期更换客房内的床上用品、洗漱用品等，保证用品的清洁和质量。对客房内的卫生设施进行检查和维护，如发现损坏及时报修。餐饮部严格把控食品采购、加工、储存等环节的卫生，确保食品安全。保持餐厅环境整洁，餐具、厨具等严格按照卫生标准进行清洗、消毒。加强餐厅通风换气，定期清理餐厅垃圾，防止异味和蚊蝇滋生。对餐厅工作人员进行健康管理，确保其持有效健康证明上岗。后勤部负责旅馆公共区域的卫生清扫，如大堂、走廊、楼梯等，保持公共区域环境干净整洁。定期对旅馆的排水系统、通风系统、空调系统等进行检查和维护，确保其正常运行且符合卫生要求。做好旅馆内垃圾的分类收集和处理工作，防止垃圾污染环境。大堂经理负责监督旅馆整体卫生状况，及时发现并协调解决卫生问题。处理旅客关于卫生方面的投诉和建议，及时反馈处理结果。对旅馆卫生管理工作进行定期总结和分析，提出改进措施和建议。三、卫生标准与规范1.客房卫生标准客房内环境整洁，无异味，空气清新。床铺平整，床单、被套、枕套干净、无污渍，每周至少更换一次。卫生间清洁无死角，便器、洗手盆、淋浴设施等干净卫生，每天进行消毒。客房内家具、电器表面清洁，无灰尘、无污渍。客房内配备的一次性洗漱用品符合卫生标准，包装完好。2.餐厅卫生标准餐厅环境整洁，桌椅摆放整齐，地面干净无杂物。食品加工区域清洁卫生，生熟食品分开存放、加工，防止交叉污染。餐具、厨具严格按照一洗、二清、三消毒、四保洁的程序进行处理，消毒后的餐具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味。餐厅内设置专用的食品留样冰箱，每餐每种食品留样不少于100g，留样时间不少于48小时。餐厅工作人员穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生，操作前洗手消毒。3.公共区域卫生标准大堂、走廊、楼梯等公共区域地面干净、无污渍、无痰迹，每天定时清扫。墙壁、天花板清洁，无蜘蛛网、无灰尘。公共卫生间清洁卫生，便器、洗手盆等设施正常使用，无异味，定期消毒。电梯轿厢清洁，四壁及按钮无污渍，每天进行擦拭消毒。公共区域的垃圾桶及时清理，垃圾不外露，定期进行消毒处理。四、卫生检查与监督1.日常检查各部门卫生管理人员每天对本部门负责区域进行卫生检查，填写卫生检查表，记录检查情况。大堂经理每天不定时对旅馆整体卫生状况进行巡查，发现问题及时通知相关部门整改。2.定期检查旅馆卫生管理领导小组每周组织一次全面的卫生大检查，对客房、餐厅、公共区域等进行详细检查。每月对旅馆卫生状况进行一次综合评估，根据检查结果进行排名和通报。3.专项检查根据季节特点和卫生管理重点，适时开展专项卫生检查，如夏季的蚊蝇防治检查、冬季的空调系统卫生检查等。对新装修区域、新投入使用的设施设备等进行专项卫生检查，确保符合卫生标准后再投入使用。4.监督考核将卫生检查结果纳入各部门绩效考核体系，对卫生管理工作出色的部门和个人进行表彰和奖励，对卫生不达标的部门进行批评和处罚。对旅客投诉的卫生问题进行调查核实，如确属旅馆卫生管理责任，按照规定对相关部门和人员进行严肃处理。五、卫生设施与用品管理1.卫生设施配备客房内配备独立卫生间，卫生间内设有便器、洗手盆、淋浴设施等，且设施完好、正常使用。餐厅内配备足够数量的餐桌、餐椅，设置专用的食品加工区、餐具清洗消毒区、食品留样区等，并配备相应的设施设备。公共区域设置足够数量的垃圾桶，并分类标识，配备清洁工具存放处。旅馆内配备完善的通风系统、空调系统、给排水系统等卫生设施，确保其正常运行且符合卫生要求。2.卫生用品采购严格按照卫生标准采购床上用品、洗漱用品、餐具、清洁用品等卫生用品，确保用品质量合格。选择具有合法资质的供应商，签订采购合同，明确卫生用品的规格、质量、数量、价格、交货时间等条款。对采购的卫生用品进行验收，检查其外观、质量、包装等是否符合要求，索取产品质量合格证明文件。3.卫生用品储存设立专门的卫生用品仓库，保持仓库干燥、通风良好，温度、湿度适宜。卫生用品分类存放，并有明显的标识，防止交叉污染。定期对卫生用品进行盘点，确保库存数量准确，及时清理过期、变质的卫生用品。4.卫生用品使用按照卫生标准和使用说明正确使用卫生用品，确保其发挥应有的卫生防护作用。教育员工和旅客合理使用卫生用品，避免浪费。六、人员健康与卫生管理1.员工健康管理所有员工每年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗。建立员工健康档案，记录员工的健康状况、体检结果等信息。对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍公共卫生疾病的员工，及时调整工作岗位，待治愈后凭健康证明重新上岗。加强员工卫生知识培训，提高员工的卫生意识和自我保健能力，要求员工保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤换衣、勤剪指甲。2.个人卫生要求员工在工作期间必须穿戴清洁的工作衣帽，头发梳理整齐并置于帽内。在进行食品加工、客房清洁等操作时，必须戴口罩、手套等防护用品。员工不得在工作场所吸烟、随地吐痰、乱扔垃圾。3.旅客健康管理对入住旅客进行健康宣传，提醒旅客注意个人卫生，保持良好的生活习惯。如发现旅客患有传染病或疑似传染病，及时报告当地疾病预防控制机构，并采取相应的隔离、消毒等措施。七、卫生消毒与保洁管理1.消毒制度制定详细的消毒操作规程，明确消毒的对象、方法、频率、时间等要求。客房内的床上用品、卫生间设施等每天进行消毒，可采用物理消毒或化学消毒方法，如紫外线消毒灯照射、含氯消毒剂擦拭等。餐厅的餐具、厨具每餐进行消毒，采用高温消毒或化学消毒的方式，确保消毒效果。公共区域的电梯按钮、卫生间便器、洗手盆等每天定时消毒，可使用消毒湿巾或消毒剂进行擦拭。对新入住的客房，在旅客入住前进行全面消毒处理。2.保洁流程客房保洁按照进房准备、卧室整理、卫生间清洁、家具擦拭、地面清洁、物品补充的流程进行操作，确保客房卫生达标。餐厅保洁在餐后及时清理餐桌、地面，清洗餐具、厨具，打扫餐厅卫生，保持餐厅环境整洁。公共区域保洁按照先上后下、先里后外的顺序进行清扫，重点清理地面、墙壁、楼梯扶手等部位，确保公共区域干净整洁。3.消毒与保洁记录各部门安排专人负责消毒与保洁记录工作，详细记录消毒和保洁的时间、地点、对象、方法、操作人员等信息。消毒与保洁记录应妥善保存，保存期限不少于两年，以备查阅。八、卫生宣传与教育1.对员工的卫生宣传教育定期组织员工参加卫生知识培训，培训内容包括卫生法律法规、卫生标准、卫生操作技能、传染病防治知识等。通过内部宣传栏、培训课程、案例分析等形式，向员工宣传卫生管理的重要性，提高员工的卫生意识和责任感。鼓励员工积极参与卫生管理工作，提出合理化建议和意见，对表现突出的员工进行表彰和奖励。2.对旅客的卫生宣传教育在客房内放置卫生宣传资料，如卫生须知、健康提示等，向旅客宣传卫生知识和注意事项。通过大堂显示屏、广播等形式，向旅客宣传旅馆的卫生管理制度和卫生状况，增强旅客对旅馆卫生的了解和信任。在餐厅、公共区域等显著位置张贴卫生宣传标语，营造良好的卫生宣传氛围。九、突发卫生事件应急管理1.制定应急预案针对可能发生的突发卫生事件，如传染病爆发、食物中毒等，制定完善的应急预案。应急预案应包括应急组织机构、应急响应程序、应急处置措施、应急物资储备等内容。2.应急处置措施发生突发卫生事件时，立即启动应急预案，及时报告当地卫生行政部门和疾病预防控制机构。对患者进行及时救治，配合相关部门做好现场调查、采样、检测等工作。对事件发