卫生质量全面管理制度

PAGE卫生质量全面管理制度一、总则（一）目的为加强本公司/组织的卫生质量管理，确保工作环境、产品或服务符合相关卫生标准和法律法规要求，保障员工健康、提升客户满意度、维护公司/组织良好形象，特制定本全面管理制度。（二）适用范围本制度适用于公司/组织内所有部门、场所、人员以及涉及的产品生产、服务提供等相关活动的卫生质量管控。（三）基本原则1.依法合规原则：严格遵守国家及地方有关卫生质量的法律法规、行业标准和规范要求。2.预防为主原则：强化卫生质量的前期预防措施，从源头控制卫生风险，减少卫生问题的发生。3.全员参与原则：全体员工是卫生质量管理的主体，应积极参与、共同维护卫生质量。4.持续改进原则：不断优化卫生质量管理制度和措施，持续提升卫生质量水平。二、卫生质量责任体系（一）管理职责1.高层管理负责制定公司/组织卫生质量方针和目标，为卫生质量管理提供资源支持和决策指导。定期审查卫生质量管理制度的有效性，推动卫生质量持续改进。2.卫生管理部门制定和完善卫生质量管理制度、操作规程和考核标准，并监督执行。组织开展卫生质量培训、宣传教育活动，提高员工卫生意识和技能。负责卫生质量的日常监督检查、评估分析，及时发现和解决卫生问题。协调与外部卫生监管部门的沟通联系，配合做好相关检查和整改工作。3.各部门负责人为本部门卫生质量管理第一责任人，负责组织实施本部门的卫生质量工作，确保各项卫生质量要求落实到位。制定本部门卫生质量工作计划和措施，定期检查和评估本部门卫生质量状况，及时整改存在的问题。组织本部门员工参加卫生质量培训和教育活动，提高员工卫生素质和责任意识。4.员工个人严格遵守卫生质量管理制度和操作规程，做好本职工作范围内的卫生维护和质量控制。积极参加卫生质量培训和教育活动，掌握必要的卫生知识和技能，提高自我保护能力。发现卫生质量问题及时报告，并配合做好整改工作。（二）责任追究1.对于违反卫生质量管理制度，导致卫生质量不达标的部门或个人，视情节轻重给予警告、罚款、绩效扣分、辞退等相应处罚。2.因卫生质量问题给公司/组织造成经济损失或不良社会影响的，相关责任人应承担相应的赔偿责任，并依法依规追究法律责任。三、工作场所卫生管理（一）办公区域卫生1.保持办公桌面整洁，文件、办公用品摆放有序，不得随意堆放杂物。2.定期清理办公设备，如电脑、打印机、复印机等，保持设备表面清洁，无灰尘、污渍。3.每天清扫地面、擦拭门窗、墙壁、灯具等，确保办公区域环境整洁、明亮。4.及时清理垃圾，垃圾桶应加盖，定期更换垃圾袋，保持垃圾存放处清洁无异味。5.保持办公区域通风良好，温度、湿度适宜，营造舒适的工作环境。（二）生产车间卫生1.车间地面应保持清洁，无积水、油污、杂物，定期进行清扫和消毒。2.生产设备、工具应定期维护保养，保持清洁卫生，运行正常。3.原材料、半成品、成品应分类存放，摆放整齐，并有明显标识，防止交叉污染。4.车间内的通风、照明、排水等设施应保持良好状态，确保生产环境符合卫生要求。5.定期对车间进行全面清洁和消毒，消毒应符合相关卫生标准和规定。（三）公共区域卫生1.走廊、楼梯、电梯等公共区域应每天清扫，保持地面干净、扶手无灰尘。2.卫生间应定时清理，保持便池、洗手池清洁，无异味，卫生纸供应充足。3.定期对公共区域的门窗、墙壁、天花板等进行清洁，保持整洁美观。4.公共区域的垃圾桶应及时清理，定期消毒，防止垃圾滋生细菌和异味。四、人员卫生管理（一）个人卫生要求1.员工应保持良好的个人卫生习惯。勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲，保持头发清洁整齐。2.工作期间应穿戴清洁的工作服、工作帽，必要时佩戴口罩、手套等防护用品。3.不得在工作场所吸烟、进食、嚼口香糖等，保持工作环境清洁卫生。4.注意手部卫生，工作前、接触食品或物品后、饭前便后等应及时洗手，洗手应按照正确的洗手方法进行，确保手部清洁。（二）健康管理1.员工应定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。2.对患有传染病或其他不适宜从事特定工作的疾病的员工，应及时调整工作岗位，避免接触可能导致交叉感染的工作。3.新员工入职前应进行健康检查，确保符合岗位卫生要求。（三）卫生培训1.定期组织员工参加卫生知识培训活动，并做好培训记录。2.培训内容包括卫生法律法规、卫生质量标准、个人卫生要求、操作规范等，提高员工的卫生意识和操作技能。3.新员工入职时应进行卫生质量专项培训，使其熟悉公司/组织的卫生质量管理制度和工作要求。五、食品卫生管理（如有涉及食品相关业务）及其他相关卫生管理（一）食品采购卫生1.选择具有合法资质的供应商采购食品，索取并留存供应商的营业执照、食品生产经营许可证、产品合格证明等相关资料。2.采购的食品应符合国家食品安全标准，不得采购腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。3.严格执行食品采购验收制度，对采购的食品进行感官检查、索证索票等，确保食品质量安全。（二）食品加工制作卫生1.食品加工制作应在专用的加工场所进行，加工场所应保持清洁卫生，布局合理，防止交叉污染。2.食品加工制作人员应穿戴清洁的工作衣帽，操作前应洗手消毒，操作过程中应遵守卫生操作规程。3.食品加工制作应生熟分开，避免交叉污染。加工后的食品应及时存放于清洁、专用的食品容器或包装中，并标明食品名称、生产日期、保质期等信息。4.严格控制食品加工制作过程中的温度、时间等参数，确保食品熟透，防止食物中毒。（三）食品储存卫生1.食品应分类、分架、隔墙、离地存放，并有明显标识。2.储存食品的仓库应保持清洁、通风良好，温度、湿度适宜，并定期进行清理和消毒。3.库存食品应定期检查，及时清理过期、变质食品，防止食品污染和变质。（四）其他相关卫生管理（如涉及饮用水卫生、环境卫生等）1.饮用水卫生提供安全卫生的饮用水，饮用水应符合国家相关卫生标准。定期对饮用水设施进行清洗、消毒，确保饮用水质量安全。鼓励员工饮用开水，减少饮用生水和瓶装水，降低卫生风险。2.环境卫生加强公司/组织周边环境的卫生管理，保持环境整洁，无垃圾、杂物堆积。做好绿化工作，定期对花草树木进行修剪、养护，营造良好的生态环境。对可能产生污染的区域，如污水处理设施、垃圾处理站等，应加强管理和维护，确保污染物达标排放。六、卫生质量监督检查（一）日常检查1.卫生管理部门应安排专人每天对各部门、场所的卫生质量进行巡查，及时发现问题并督促整改。2.各部门负责人应每天对本部门的卫生质量状况进行自查，发现问题及时组织整改，并做好记录。（二）定期检查1.卫生管理部门每月组织一次全面的卫生质量检查，并形成检查报告。2.检查内容包括工作场所卫生、人员卫生、食品卫生（如有涉及）等方面，按照卫生质量考核标准进行评分。（三）专项检查1.根据实际情况，针对重点区域、关键环节或存在的突出卫生问题，适时组织专项卫生质量检查。2.专项检查应制定详细的检查方案，明确检查重点和方法，确保检查工作深入、有效。（四）检查结果处理1.对检查中发现的卫生质量问题，应下达整改通知书，明确整改要求和期限。2.责任部门应按照整改通知书要求及时组织整改，并将整改情况书面报告卫生管理部门。3.卫生管理部门对整改情况进行跟踪复查，对整改不力的部门或个人进行严肃处理。七、卫生质量记录与档案管理（一）记录要求1.卫生质量相关的记录应真实、准确、完整，能够反映卫生质量工作的实际情况。2.记录应及时填写，不得漏记、补记或伪造记录。3.记录应使用规范的表格和格式，字迹清晰，易于识别和保存。（二）记录内容1.卫生质量检查记录：包括日常检查、定期检查、专项检查的记录，记录检查时间、地点、内容、发现的问题及整改情况等。2.人员健康管理记录：员工的健康检查记录、培训记录、请假记录等。3.食品卫生管理记录：食品采购记录、验收记录、加工制作记录、储存记录等（如有涉及食品相关业务）。4.卫生质量培训记录：培训时间、地点、内容、参加人员等。5.其他相关记录：如消毒记录、