住宿服务公共卫生制度

PAGE住宿服务公共卫生制度一、总则（一）目的为加强住宿服务场所的公共卫生管理，预防疾病传播，保障消费者的身体健康，依据相关法律法规和行业标准，制定本制度。（二）适用范围本制度适用于本公司/组织所经营的各类住宿服务场所，包括酒店、宾馆、旅社、民宿等。（三）基本原则1.预防为主原则：采取有效的卫生管理措施，预防公共卫生事件的发生。2.依法管理原则：严格遵守国家相关法律法规和行业标准，规范经营行为。3.全面管理原则：涵盖住宿服务场所的各个环节，包括客房、公共区域、餐饮设施等。4.服务至上原则：以保障消费者健康为出发点，提供优质的卫生服务。二、卫生管理职责（一）公司/组织管理层职责1.负责制定和完善住宿服务公共卫生制度，并监督执行。2.提供必要的卫生管理资源，包括人员培训、设备采购、资金支持等。3.定期对住宿服务场所的公共卫生状况进行检查和评估，及时解决存在的问题。（二）卫生管理部门职责1.具体组织实施住宿服务公共卫生制度，制定详细的工作计划和实施方案。2.负责对住宿服务场所的卫生设施设备进行检查、维护和更新，确保其正常运行。3.对从业人员进行卫生知识培训和考核，提高其卫生意识和操作技能。4.收集、整理和分析住宿服务场所的卫生信息，及时向上级报告卫生状况和存在的问题。（三）从业人员职责1.严格遵守住宿服务公共卫生制度，认真履行岗位职责。2.保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手、勤消毒。3.按照卫生操作规程进行服务，确保服务过程的卫生安全。4.发现卫生问题及时报告，并积极协助处理。三、卫生设施设备管理（一）客房卫生设施设备1.客房应配备独立卫生间，卫生间应保持清洁、无异味，通风良好。2.卫生间应设置洗手盆、淋浴设施、马桶等，洗手盆应配备洗手液、肥皂等清洁用品，淋浴设施应能正常使用，马桶应定期消毒。3.客房应配备床品、毛巾、浴巾等床上用品，床上用品应保持清洁、无污渍、无异味，定期更换。4.客房应配备空调、电视、电话等设施设备，设施设备应定期清洁和维护，确保正常运行。（二）公共区域卫生设施设备1.公共区域应设置垃圾桶，垃圾桶应定期清理，保持清洁。2.公共区域应设置清洁工具存放处，清洁工具应摆放整齐，定期清洗和消毒。3.公共区域应设置通风设备，通风设备应定期检查和维护，确保通风良好。4.公共区域应设置消毒设施，如紫外线灯、消毒柜等，消毒设施应定期检查和维护，确保正常使用。（三）餐饮设施设备1.餐饮设施应保持清洁、无异味，通风良好。2.餐饮设施应配备餐具、茶具、酒具等餐饮用具，餐饮用具应定期清洗、消毒和保洁。3.餐饮设施应配备食品加工设备、冷藏设备、加热设备等，设备应定期清洁和维护，确保正常运行。4.餐饮设施应设置食品储存区，食品储存区应保持清洁、干燥、通风良好，食品应分类存放，隔墙离地。四、环境卫生管理（一）客房环境卫生1.客房应每天进行清洁，包括地面、桌面、窗台、门窗等的擦拭，床单、被套、枕套等床上用品的更换，卫生间的清洁消毒等。2.客房应定期进行全面清洁，包括家具的擦拭、地毯的清洗、空调的清洗等。3.客房内不得堆放杂物，保持整洁有序。（二）公共区域环境卫生1.公共区域应每天进行清洁，包括地面的清扫、擦拭，垃圾桶的清理，公共设施设备的擦拭等。2.公共区域应定期进行全面清洁，包括墙壁的清洁、天花板的清洁、门窗的清洁等。3.公共区域应保持整洁卫生，无垃圾、无污渍、无异味。（三）餐饮区域环境卫生1.餐饮区域应每天进行清洁，包括餐厅的清扫、擦拭，桌椅的擦拭，餐具的清洗消毒等。2.餐饮区域应定期进行全面清洁，包括厨房的清洁、食品加工设备的清洗消毒、冷藏设备的除霜等。3.餐饮区域应保持清洁卫生，无垃圾、无污渍、无异味，食品加工过程符合卫生要求。五、饮用水卫生管理（一）饮用水水源管理1.住宿服务场所应使用符合国家卫生标准的饮用水水源，不得使用未经处理的地表水或地下水。2.饮用水水源应进行防护，防止污染，如设置防护围栏、加盖井盖等。（二）饮用水处理与供应1.住宿服务场所应配备必要的饮用水处理设备，如净水器、消毒器等，对饮用水进行处理，确保水质符合国家卫生标准。2.饮用水应通过管道或容器供应到客房、公共区域和餐饮区域，供应设备应定期清洗和消毒。3.饮用水应定期进行水质检测，检测结果应符合国家卫生标准，检测记录应妥善保存。（三）饮用水卫生监督1.卫生管理部门应定期对住宿服务场所的饮用水卫生状况进行监督检查，包括水源卫生、处理设备运行情况、水质检测结果等。2.发现饮用水卫生问题应及时责令整改，整改后仍不符合卫生标准的，应依法予以处罚。六、公共用品用具卫生管理（一）公共用品用具的采购1.住宿服务场所应采购符合国家卫生标准的公共用品用具，如床上用品、毛巾、浴巾、餐具、茶具、酒具等。2.采购的公共用品用具应具有生产厂家的卫生许可证、产品质量合格证明等相关证件。（二）公共用品用具的清洗消毒1.公共用品用具应按照卫生操作规程进行清洗消毒，清洗消毒过程应符合国家卫生标准。2.床上用品、毛巾、浴巾等应采用高温消毒或化学消毒的方法进行消毒，消毒后的公共用品用具应存放在清洁、干燥、通风良好的地方。3.餐具、茶具、酒具等应采用物理消毒或化学消毒的方法进行消毒，消毒后的餐饮用具应存放在专用的保洁柜内。（三）公共用品用具的更换1.床上用品、毛巾、浴巾等应根据使用情况及时更换，一般情况下，每周应更换一次。2.餐具、茶具、酒具等应做到一客一换一消毒。（四）公共用品用具的卫生监督1.卫生管理部门应定期对住宿服务场所的公共用品用具卫生状况进行监督检查，包括采购渠道、清洗消毒记录、更换情况等。2.发现公共用品用具卫生问题应及时责令整改，整改后仍不符合卫生标准的，应依法予以处罚。七、通风与空调系统卫生管理（一）通风系统卫生管理1.住宿服务场所应设置良好的通风系统，保持室内空气流通。2.通风系统应定期进行清洗和维护，清除积尘、污垢和微生物等，确保通风效果良好。3.通风系统的新风应符合国家卫生标准，不得从污染区域引入新风。（二）空调系统卫生管理1.空调系统应定期进行清洗和消毒，包括空气处理机组、风机盘管、冷凝水盘等部位的清洗消毒。2.空调系统的滤网应定期清洗或更换，确保过滤效果良好。3.空调系统运行时应保持正常的温度、湿度和风速，不得超温、超湿运行。（三）通风与空调系统卫生监督1.卫生管理部门应定期对住宿服务场所的通风与空调系统卫生状况进行监督检查，包括清洗消毒记录、滤网更换情况、运行参数等。2.发现通风与空调系统卫生问题应及时责令整改，整改后仍不符合卫生标准的，应依法予以处罚。八、病媒生物防制管理（一）病媒生物防制措施1.住宿服务场所应采取有效的病媒生物防制措施，如安装防鼠设施、防蚊蝇设施等，防止病媒生物进入室内。2.定期对室内外环境进行清扫和消毒，清除病媒生物的孳生场所。3.采用物理、化学或生物等方法进行病媒生物杀灭，如使用鼠夹、鼠药、蚊香、电蚊拍等。（二）病媒生物防制监督1.卫生管理部门应定期对住宿服务场所的病媒生物防制情况进行监督检查，包括防鼠设施、防蚊蝇设施的安装情况，病媒生物杀灭记录等。2.发现病媒生物防制问题应及时责令整改，整改后仍不符合卫生标准的，应依法予以处罚。九、卫生检测与报告（一）卫生检测1.住宿服务场所应定期进行卫生检测，检测项目包括空气质量、饮用水水质、公共用品用具卫生等。2.卫生检测应委托具有资质的检测机构进行，检测结果应符合国家卫生标准。（二）卫生报告1.住宿服务场所应定期向上级主管部门和当地卫生行政部门报告卫生检测结果和卫生状况。2.发现卫生问题或突发公共卫生事件应及时报告，并积极配合有关部门进行调查处理。十、培训与考核（一）培训计划1.卫生管理部门应制定从业人员卫生知识培训计划，定期组织从业人员参加培训。2.培训内容应包括卫生法律法规、卫生标准、卫生操作规程、职业道德等。（二）培训方式1.培训方式可采用集中培训、现场培训、网络培训等多种形式。2.培训应邀请专业人员进行授课，确保培训质量。（三）考核制度1.卫生管理部门应建立从业人员卫生知识考核制度，定期对从业人员进行考核。2.考核内容应包括培训所学的卫生知识和技能，考核结果应记录在案。3.对考核不合格的从业人员应进行补考或再次培训，直至考核合格。十一、奖惩制度（一）奖励制度1.对在住宿服务公共卫生管理工作中表现突出的部门和个人，公司