门店例行卫生检查制度

PAGE门店例行卫生检查制度一、总则1.目的为加强公司各门店的卫生管理，确保门店环境整洁、卫生达标，为顾客提供安全、舒适的消费环境，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有门店，包括直营店、加盟店等。3.职责分工门店店长为本店卫生管理的第一责任人，全面负责门店卫生管理工作，确保各项卫生检查工作落实到位。各部门负责人负责本部门区域的卫生管理，组织员工按照卫生标准进行日常清洁和维护，并配合店长做好卫生检查工作。公司设立专门的卫生检查小组，定期对各门店进行卫生检查和评估，对发现的问题及时提出整改意见，并跟踪整改情况。二、卫生标准1.门店外观门店招牌应保持清洁、无破损，字体清晰可辨。门店外立面应定期清洗，保持干净整洁，无污渍、无乱张贴现象。门店周边环境应保持整洁，无垃圾堆积、无杂物乱放，门前三包区域卫生达标。2.店内环境地面应保持干净、无灰尘、无污渍、无水渍，定期进行清扫和拖地。墙面应保持洁白、无污渍、无剥落，定期进行擦拭和清洁。天花板应保持清洁、无蜘蛛网、无灰尘，定期进行检查和清扫。门窗应保持明亮、无灰尘、无污渍，定期进行擦拭和清洁，玻璃门窗应保持通透。店内通风良好，空气清新，无异味。3.陈列区域商品陈列应整齐、有序，分类明确，标签清晰，便于顾客选购。货架、货柜应保持清洁、无灰尘、无污渍，定期进行擦拭和整理。商品应保持干净、无灰尘、无污渍，定期进行清洁和整理，破损或过期商品应及时下架处理。4.收银区域收银台应保持干净、整洁，无杂物乱放，设备摆放整齐。收银设备应定期进行清洁和维护，确保正常运行，无故障。收款凭证、发票等应摆放整齐，便于查找和使用。5.仓库区域仓库应保持整洁、有序，货物分类存放，标识清晰。货架、货柜应保持清洁、无灰尘、无污渍，定期进行擦拭和整理。库存商品应保持干净、无灰尘、无污渍，定期进行盘点和清理，确保账实相符。仓库应保持通风良好，无异味，无鼠害、虫害现象。6.员工休息区员工休息区应保持整洁、舒适，桌椅摆放整齐，无杂物乱放。休息区应配备必要的卫生设施，如垃圾桶、饮水机等，并定期进行清洁和维护。员工应保持休息区的卫生，爱护公共设施，不乱扔垃圾，不随地吐痰。7.卫生间卫生间应保持清洁、无异味，地面干净、无积水，墙面洁白、无污渍。洗手池、水龙头、镜子等应保持干净、无污渍，定期进行擦拭和消毒。便器应保持清洁、无污垢，定期进行冲洗和消毒，卫生纸供应充足。卫生间应配备必要的通风设备，保持空气流通。三、检查频率1.日常检查各门店员工应每天对各自负责的区域进行卫生清洁和检查，确保卫生达标。门店店长应每天对门店整体卫生情况进行巡查，及时发现问题并督促员工进行整改。2.定期检查公司卫生检查小组每周至少对各门店进行一次全面的卫生检查，检查结果进行记录和通报。每月末，公司将组织一次月度卫生大检查，对各门店的卫生管理工作进行综合评估，评选出卫生优秀门店和卫生不达标门店。3.专项检查根据季节特点、节日活动等情况，公司将不定期组织专项卫生检查，如夏季的蚊虫防治检查、冬季的取暖设备安全卫生检查等。四、检查内容与方法1.检查内容按照本制度规定的卫生标准，对门店外观、店内环境、陈列区域、收银区域、仓库区域、员工休息区、卫生间等进行全面检查。检查卫生管理制度的执行情况，包括卫生清洁记录、员工卫生培训记录等。2.检查方法卫生检查小组采用实地查看、现场询问、查阅记录等方式进行检查。实地查看时，检查人员应仔细观察各区域的卫生状况，包括地面、墙面、天花板、门窗、货架、货柜、商品、设备等，检查是否符合卫生标准。现场询问时，检查人员应向门店员工了解卫生管理情况，包括卫生清洁工作的开展情况、卫生问题的处理情况等。查阅记录时，检查人员应查阅门店的卫生清洁记录、员工卫生培训记录等，检查记录是否完整、真实。五、问题整改1.问题记录卫生检查小组在检查过程中发现的问题，应及时记录在《门店卫生检查记录表》中，详细记录问题所在区域、问题描述、问题严重程度等。对于能够立即整改的问题，检查人员应现场督促门店员工进行整改；对于不能立即整改的问题，检查人员应下达《门店卫生整改通知书》，明确整改要求和整改期限。2.整改措施门店店长应根据《门店卫生整改通知书》的要求，组织相关人员制定整改措施，明确整改责任人、整改时间节点等。整改措施应具有针对性和可操作性，能够有效解决卫生问题。对于因设备设施损坏等原因导致的卫生问题，应及时安排维修或更换；对于因员工卫生意识不强等原因导致的卫生问题，应加强员工培训和教育。3.整改跟踪门店店长应定期向公司卫生检查小组汇报整改情况，直至问题整改完毕。公司卫生检查小组应对整改情况进行跟踪检查，确保问题得到彻底整改。对于整改不力的门店，公司将视情节轻重给予相应的处罚。六、处罚与奖励1.处罚措施对于在卫生检查中发现的问题，公司将根据问题的严重程度给予相应的处罚。处罚方式包括警告、罚款、停业整顿等。对于卫生不达标的门店，公司将责令其限期整改。在整改期限内，如再次检查仍未达标的，公司将视情节轻重给予警告或罚款处罚。对于因卫生问题给顾客造成不良影响或损失的，公司将责令门店承担相应的赔偿责任，并视情节轻重给予进一步的处罚。对于违反卫生管理制度，屡教不改的门店或个人，公司将予以严肃处理，直至解除劳动合同或终止合作关系。2.奖励措施对于卫生管理工作表现突出的门店，公司将给予表彰和奖励。奖励方式包括颁发荣誉证书、奖金、奖品等。每月评选出的卫生优秀门店，公司将给予一定的奖金奖励，并在全公司范围内进行通报表扬。对于在卫生管理工作中提出合理化建议或创新举措，有效提升门店卫生水平的员工，公司将给予相应的奖励。七、培训与宣传1.卫生培训公司定期组织门店员工进行卫生知识培训，培训内容包括卫生标准、卫生管理制度、卫生清洁操作规范等。培训方式可采用集中培训、现场演示、视频教学等多种形式，确保员工能够熟练掌握卫生知识和技能。各门店应定期组织员工进行内部卫生培训，加强员工的卫生意识和责任感。2.卫生宣传公司通过内部宣传栏、微信群、公众号等渠道，宣传卫生管理知识和卫生检查制度，提高员工的卫生意识和参与度。各门店应在店内