餐饮店13.定期清洁卫生间制度

PAGE餐饮店13.定期清洁卫生间制度一、总则1.目的为了确保餐饮店卫生间的清洁卫生，为顾客和员工提供一个干净、舒适、卫生的使用环境，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本餐饮店所有区域的卫生间，包括店内就餐区、办公区、后厨区等相关卫生间设施。3.基本原则卫生间清洁工作应遵循及时、彻底、规范的原则，严格按照相关法律法规和行业标准执行，确保卫生间环境符合卫生要求。二、清洁标准与要求1.设施设备清洁卫生间的洗手台、水龙头、镜子等应保持干净，无污渍、水渍，每天至少擦拭[X]次。便器（马桶、小便器）应无污垢、无异味，每次使用后及时冲洗，每天至少进行深度清洁[X]次，包括使用专用清洁剂去除顽固污渍。卫生间的地面应保持清洁，无积水、无杂物，每天至少拖洗[X]次，遇有污渍及时清理。卫生纸架、垃圾桶等设施应定期擦拭，保持表面清洁，垃圾桶内垃圾应及时清理，每天至少更换垃圾袋[X]次。2.环境卫生维护卫生间内空气应保持清新，无明显异味，每天至少通风换气[X]次，必要时可使用空气清新剂。墙壁、天花板应无蜘蛛网、无污渍，定期进行清洁，每[X]周至少全面擦拭一次。卫生间的门窗玻璃应保持明亮干净，定期擦拭，每[X]周至少清洁一次。3.消毒杀菌要求便器、洗手台等易接触部位应定期进行消毒，每周至少使用消毒剂进行消毒[X]次，消毒时间应不少于规定的[X]分钟。卫生间内的拖把、抹布等清洁工具应定期清洗消毒，放置在通风干燥处，避免滋生细菌。在传染病高发季节或特殊时期，应增加消毒频次，严格按照卫生防疫部门的要求执行消毒措施。三、清洁人员职责1.清洁人员安排根据卫生间的使用频率和面积，合理安排清洁人员数量，确保卫生间清洁工作及时、高效完成。清洁人员应具备良好的卫生意识和责任心，经过专业培训后上岗。2.工作内容与流程清洁人员应按照规定的清洁时间和流程进行操作，确保卫生间随时保持清洁状态。具体工作流程包括：进入卫生间后，首先检查卫生状况，如发现问题及时记录并报告；按照清洁标准依次对设施设备、环境卫生进行清洁；完成清洁后，检查卫生间整体卫生情况，确保符合要求；最后清理清洁工具，关闭卫生间门窗、水电等。3.工作纪律与要求清洁人员应遵守工作纪律，按时上下班，不得无故旷工或迟到早退。在工作过程中，应注意自身安全，正确使用清洁工具和清洁剂，避免发生意外事故。不得随意丢弃清洁垃圾，应按照规定放置在指定地点，统一处理。四、清洁时间与频率1.日常清洁时间早餐营业时间前[X]分钟完成卫生间的首次清洁；午餐、晚餐营业时间每[X]小时进行一次巡回清洁；非营业时间结束前[X]分钟进行全面清洁。2.特殊时段清洁在就餐高峰时段，应增加卫生间的巡回清洁次数，确保卫生间随时保持干净整洁。遇有大型聚餐、宴会等活动时，应提前做好卫生间的清洁准备工作，并在活动期间加强清洁和维护。3.定期深度清洁每周至少进行一次卫生间的深度清洁，包括对卫生间的各个角落、隐蔽部位进行全面清理和消毒。每月对卫生间进行一次全面检查和维护，对发现的问题及时进行整改。五、监督与检查机制1.内部监督设立专门的卫生监督岗位或指定专人负责对卫生间清洁工作进行监督检查，确保清洁工作符合标准要求。监督人员应定期对卫生间进行巡查，记录卫生状况，发现问题及时通知清洁人员整改，并跟踪整改情况。2.顾客反馈处理鼓励顾客对卫生间卫生情况进行反馈，设立意见箱或通过线上渠道收集顾客意见。对于顾客反馈的问题，应及时进行调查处理，并在规定时间内给予顾客回复，确保顾客满意度。3.考核与奖惩建立清洁人员考核制度，根据卫生间清洁质量、工作纪律等方面进行考核评分。对于表现优秀的清洁人员给予奖励，如奖金、荣誉证书等；对于违反制度、清洁不达标的人员进行批评教育、扣发奖金等处罚，情节严重的予以辞退。六、清洁剂与清洁工具管理1.清洁剂选择与使用选用符合国家卫生标准、环保要求的清洁剂，避免使用对人体和环境有害的化学物质。按照清洁剂的使用说明正确配比和使用，不得随意增加或减少用量，确保清洁效果的同时保证安全。不同类型的污渍应选用相应的清洁剂进行处理，避免混用造成不良后果。2.清洁工具配备与维护配备齐全的清洁工具，如拖把、抹布、刷子、清洁剂容器等，并定期进行检查和更换。清洁工具应分类存放，放置在干燥、通风的地方，避免损坏和丢失。定期对清洁工具进行清洗和消毒，确保工具清洁卫生，防止交叉污染。七、应急处理措施1.突发卫生事件处理如遇卫生间突发呕吐、腹泻等卫生事件，清洁人员应立即采取措施，用专用清洁工具清理污染物，并按照卫生防疫部门规定的消毒方法进行消毒处理。及时报告上级领导，配合相关部门进行调查和处理，做好记录和后续跟踪工作。2.设施设备故障处理当卫生间设施设备出现故障时，如水龙头漏水、便器堵塞等，清洁人员应及时报告维修人员，并采取临时措施，如放置警示标识、使用备用工具等，避免影响正常使用。维修人员应及时对故障进行维修，确保设施设备尽快恢复正常运行。八、培训与教育1.清洁技能培训定期组织清洁人员参加清洁技能培训，包括卫生间清洁标准、清洁剂使用方法、清洁工具操作技巧等方面的培训。通过培训，提高清洁人员的专业技能水平，确保清洁工作质量。2.卫生知识教育开展卫生知识教育活动，向清洁人员普及卫生间卫生管理的重要性、传染病预防知识等，增强清洁人员的卫生意识和责任感