农贸市场卫生防疫管理制度

PAGE农贸市场卫生防疫管理制度一、总则1.目的为加强农贸市场卫生防疫管理，有效预防和控制疾病传播，保障消费者、经营者的身体健康和生命安全，维护农贸市场的正常经营秩序，依据国家相关法律法规和行业标准，制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于本农贸市场内所有经营户、消费者以及市场管理方工作人员。3.基本原则农贸市场卫生防疫管理遵循预防为主、科学防控、依法管理、全面覆盖的原则，确保市场环境清洁卫生，防疫措施落实到位。二、市场环境卫生管理1.清扫保洁制度市场管理方应安排专人负责市场日常清扫保洁工作，每日定时对市场公共区域，包括通道、摊位周边、厕所等进行清扫，及时清除垃圾和杂物。垃圾应分类收集，日产日清，严禁在市场内焚烧垃圾。垃圾桶应定期清洗消毒，保持外观整洁。加强对市场周边环境的巡查，及时清理乱堆乱放、乱张贴等现象，维护市场周边环境卫生。2.通风换气措施市场应配备良好的通风设施，确保空气流通。营业期间，应保持市场内通风良好，可根据实际情况适时开启门窗或使用通风设备。在疫情等特殊时期，应增加通风频次，必要时可采用机械通风等方式，降低空气传播疾病的风险。3.公共区域消毒制度市场公共区域，如通道、楼梯扶手、电梯轿厢等，应每天进行消毒。消毒工作应在营业前或休市后进行，使用符合国家标准的消毒剂，按照规定的浓度和方法进行操作。对人员频繁接触的设施设备，如门把手、水龙头等，应增加消毒频次，可采用擦拭消毒等方式。在疫情防控期间，应加强对重点区域和关键部位的消毒，如厕所、垃圾处理区域等，确保消毒效果。三、经营户卫生管理1.摊位卫生要求经营户应保持摊位整洁卫生，每日营业前对摊位进行清扫，清除摊位内的垃圾和杂物。摊位内商品应摆放整齐，不得乱堆乱放，确保通道畅通。水产、肉类等易产生污水的摊位，应设置防渗漏设施，及时清理污水，保持摊位地面干燥。2.个人卫生规范经营户应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤换衣，穿戴清洁的工作服、工作帽。直接接触食品的经营人员应持有有效的健康证明，每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。在工作时应佩戴口罩、手套等防护用品。经营户不得在摊位内吸烟、进食，不得随地吐痰。3.食品卫生管理经营户销售的食品应符合国家食品安全标准，严禁销售过期、变质、伪劣食品。食品应分类存放，隔墙离地，避免交叉污染。有冷藏、冷冻要求的食品，应存放于相应的冷藏、冷冻设备中。经营户应建立食品进货台账，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，确保食品可追溯。四、消费者卫生管理1.卫生宣传教育市场管理方应通过多种方式，如广播、宣传栏、电子显示屏等，向消费者宣传卫生防疫知识，提高消费者的自我保护意识。在市场入口、公共区域等显著位置张贴卫生防疫宣传海报，提醒消费者注意个人卫生，遵守市场卫生规定。2.个人卫生要求消费者进入市场应佩戴口罩，保持良好的个人卫生习惯，勤洗手，避免用手触摸口鼻。消费者应文明购物，不得在市场内随地吐痰、乱扔垃圾，遵守市场环境卫生秩序。3.特殊时期防控措施在疫情等特殊时期，市场管理方应配合相关部门做好消费者体温检测、健康码查验等工作。对体温异常或健康码不符合要求的消费者，应按照规定及时采取措施。合理控制市场内人员流量，避免人员聚集。可根据市场实际情况，采取限流、错峰等措施，确保消费者购物安全。五、卫生防疫检查与监督1.日常巡查制度市场管理方应安排专人负责市场卫生防疫日常巡查工作，每日对市场环境卫生、经营户卫生、消费者行为等进行巡查，及时发现问题并督促整改。巡查人员应做好巡查记录，记录巡查时间、巡查区域、发现的问题以及整改情况等内容，以便跟踪管理。2.定期检查制度市场管理方应定期组织对市场卫生防疫情况进行全面检查，每月至少进行一次。检查内容包括市场环境卫生、经营户卫生管理、食品卫生安全等方面。定期检查可邀请相关部门或专业机构参与，对检查结果进行评估和分析，针对存在的问题制定整改措施，及时加以改进。3.投诉举报处理设立卫生防疫投诉举报渠道，如投诉电话、邮箱等，接受消费者和社会各界对市场卫生防疫问题的投诉举报。对投诉举报事项应及时受理、调查核实，并在规定时间内给予答复。对经查实的问题，应依法依规进行处理，维护市场卫生防疫秩序。六、疫情防控特别措施1.防控物资储备市场管理方应储备充足的疫情防控物资，如口罩、手套、消毒剂、体温检测设备等，确保物资供应满足市场防疫工作需要。建立防控物资管理制度，对物资的采购、储存、发放、使用等进行规范管理，定期盘点物资库存，及时补充短缺物资。2.人员健康监测加强对市场管理方工作人员、经营户的健康监测，每日进行体温检测，做好记录。对出现发热、咳嗽等症状的人员，应及时劝其就医，并按规定报告相关部门。要求市场工作人员和经营户如实报告个人健康状况及近期行程，如有疫情中高风险地区旅居史等情况，应主动配合落实相关防控措施。3.场所防控措施在疫情防控期间，加强对市场出入口、通道、摊位等重点区域的管控，设置体温检测点，对进入市场的人员进行体温检测和健康码查验。增加市场内消毒频次，对重点区域和关键部位进行定时消毒，并做好消毒记录。加强通风换气，保持市场内空气流通。根据疫情防控要求，适时调整市场经营时间和经营方式，如采取限流、错峰营业等措施，减少人员聚集。七、培训与应急管理1.卫生防疫培训市场管理方应定期组织卫生防疫培训，提高工作人员、经营户的卫生防疫意识和技能。培训内容包括卫生防疫法律法规、市场环境卫生管理、个人卫生规范、食品卫生安全等方面。鼓励经营户参加相关部门组织的卫生防疫培训，提升经营户的卫生管理水平。培训可采用集中授课、现场演示、线上学习等多种方式进行，确保培训效果。2.应急预案制定制定农贸市场卫生防疫应急预案，明确应急处置流程和各部门职责。应急预案应包括疫情等突发公共卫生事件的应急响应、人员疏散、物资调配、消毒处理等内容。定期对应急预案进行演练，检验预案的可行性和有效性，提高应急处置能力。演练后应及时总结经验教训，对应急预案进行修订完善。3.应急处置流程一旦发生卫生防疫突发事件，市场管理方应立即启动应急预案，迅速采取措施。首先对涉事人员进行隔离观察，及时报告相关部门，并配合做好调查处理工作。对事件发生区域进行封闭管理，开展全面消毒，防止疫情扩散