餐饮卫生间检查标准制度

PAGE餐饮卫生间检查标准制度一、总则1.目的为确保餐饮场所卫生间的卫生环境符合相关法律法规及行业标准，为顾客提供安全、舒适、卫生的使用条件，特制定本检查标准制度。2.适用范围本制度适用于本公司旗下所有餐饮门店的卫生间管理与检查工作。3.职责分工门店经理为卫生间卫生管理的第一责任人，负责组织实施卫生间的日常清洁、维护及检查工作。保洁人员负责卫生间的日常清洁工作，按照本制度及相关操作规范进行清扫、消毒等作业。值班主管负责对卫生间的卫生状况进行定期检查，并记录检查结果，及时督促整改存在的问题。二、卫生标准1.设施设备外观：卫生间内各种设施设备（如洗手台、水龙头、便器、冲水阀、烘手器、镜子等）应保持清洁、无污渍、无损坏，表面光亮。功能：设施设备应正常运行，水龙头出水顺畅，便器冲水正常，烘手器工作正常，镜子清晰无模糊。2.地面与墙面地面：地面应干净、无积水、无杂物，地砖缝隙无污垢，定期进行清洁和防滑处理，确保地面干燥，防止顾客滑倒。墙面：墙面应清洁、无污渍、无破损，瓷砖表面无明显水渍，墙角无蜘蛛网。3.便器与便池便器：便器内外应清洁，无尿垢、无粪便残留，冲水后无异味，定期进行消毒处理。便池：便池应无污垢、无堵塞，排水畅通，定期进行清理和除臭。4.洗手台与台面洗手台：洗手台应保持清洁，无污渍、无水渍，台面物品摆放整齐，洗手盆内无积水。台面：台面上无杂物、无灰尘，肥皂盒、洗手液瓶等应保持清洁，定期更换补充洗手液和擦手纸。5.通风与照明通风：卫生间应具备良好的通风设施，通风良好，无异味，定期检查通风设备运行情况，确保正常运转。照明：卫生间内照明充足，灯具无损坏，灯泡无缺失，光线均匀，能满足正常使用需求。6.垃圾桶与垃圾处理垃圾桶：垃圾桶应配备适量，摆放整齐，垃圾不外露，垃圾袋应及时更换，保持垃圾桶清洁无异味。垃圾处理：垃圾应及时清理，日产日清，不得在卫生间内长时间堆放，垃圾应密闭运输，防止异味扩散和二次污染。7.消毒与卫生用品消毒：卫生间应定期进行全面消毒，消毒频率应符合相关卫生标准要求，消毒记录应完整可查。卫生用品：提供的卫生纸、擦手纸等卫生用品应符合卫生标准，数量充足，放置在方便取用的位置。三、检查流程1.日常巡检保洁人员在每次完成卫生间清洁工作后，应进行自我检查，确保卫生状况符合标准要求。值班主管应每隔[X]小时对卫生间进行一次巡检，检查内容包括设施设备、卫生状况、通风照明等方面，发现问题及时记录并通知保洁人员整改。2.定期检查门店经理每周至少组织一次对卫生间的全面检查，检查内容涵盖本制度规定的所有卫生标准项目，按照检查表进行详细记录。公司总部每月将对各门店卫生间进行抽查，检查结果纳入门店考核指标体系。3.专项检查在接到顾客投诉或发现卫生间存在明显卫生问题时，应立即进行专项检查，查明原因，采取有效措施进行整改，并跟踪整改效果。根据季节变化、卫生防疫要求等特殊情况，适时开展专项卫生检查，确保卫生间卫生始终符合标准。四、检查记录与报告1.记录要求值班主管在巡检过程中应认真填写卫生间检查记录表，记录检查时间、检查人员、检查项目、发现的问题及整改情况等详细信息。检查记录表应妥善保存，保存期限不少于[X]年，以便查阅和追溯。2.报告流程值班主管如发现卫生间存在问题，应立即通知保洁人员进行整改，并在检查记录表上记录整改期限。对于无法立即整改的问题，值班主管应及时向门店经理报告，门店经理应组织相关人员进行分析研究，制定整改方案，明确整改责任人和整改时间节点。在整改完成后，值班主管应再次进行检查，确认问题已得到解决，并在检查记录表上记录整改结果。如整改未达到要求，应继续督促整改，直至符合标准。公司总部在抽查或专项检查后，应向各门店下达检查通报，指出存在的问题及改进要求，各门店应根据通报要求及时进行整改，并将整改情况上报公司总部。五、培训与教育1.新员工培训新入职员工应接受卫生间卫生管理相关培训，培训内容包括本制度、卫生标准、清洁操作规范等。通过培训，使新员工了解卫生间卫生管理的重要性，掌握基本的清洁技能和检查方法，确保能够胜任卫生间清洁与维护工作。2.定期培训定期组织保洁人员和相关管理人员进行培训，培训频率为每季度至少一次。培训内容可根据实际情况进行更新和拓展，如最新的卫生法规、清洁技术、消毒知识等，不断提高员工的专业素质和业务能力。3.案例分析与经验分享收集整理卫生间卫生管理方面的典型案例，定期组织员工进行分析讨论，从中吸取经验教训，避免类似问题再次发生。鼓励员工分享在卫生间清洁与管理工作中的好经验、好做法，促进相互学习，共同提高卫生间卫生管理水平。六、奖惩措施1.奖励对于在卫生间卫生管理工作中表现突出的员工，如保洁人员、值班主管等，给予适当的奖励，包括奖金、荣誉证书、晋升机会等。奖励标准可根据员工的工作业绩、工作态度、创新表现等因素综合确定，以激励员工积极做好卫生间卫生管理工作。2.惩罚对于违反本制度规定，导致卫生间卫生不达标的员工，视情节轻重给予相应的惩罚，包括警告、罚款、辞退等。惩罚措施应明确、具体，