ktv卫生防疫管理制度

PAGEktv卫生防疫管理制度一、总则1.目的为加强KTV卫生防疫管理，预防和控制疾病传播，保障消费者和员工的健康安全，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于本KTV内所有区域，包括但不限于包厢、大厅、过道、卫生间、员工休息区等，以及所有员工、消费者和来访人员。3.依据本制度依据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》、《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规，以及卫生防疫行业标准制定。二、卫生管理1.环境卫生日常清洁每日营业前、营业中及营业结束后，安排专人对KTV各区域进行全面清洁，包括地面、桌面、墙面、门窗、设备设施等，确保无灰尘、无污渍。包厢内的沙发、茶几、点歌设备等要重点擦拭消毒，保持干净整洁。卫生间要定时清扫，保持通风良好，便池、洗手池等设施要随时清洁消毒，无异味。定期消毒每周对KTV所有区域进行一次全面消毒，可选用含氯消毒剂或其他符合卫生标准的消毒剂，按照规定的浓度和方法进行喷洒、擦拭或浸泡消毒。对包厢内的麦克风、耳机等公用物品，每次使用后要进行消毒处理。空调系统要定期清洗消毒，滤网至少每月清洗一次，确保空气清新。通风换气保持KTV内空气流通，营业期间要确保所有通风设备正常运行，自然通风条件良好时，可适当开窗通风。定期检查通风系统，及时清理风道内的灰尘和杂物，保证通风效果。2.食品卫生食品采购严格遵守食品采购索证索票制度，从正规渠道采购食品及食品添加剂，确保食品来源安全可靠。采购的食品要具有合格证明文件，禁止采购变质、过期、三无食品。食品储存设立专门的食品储存仓库，保持仓库干燥、通风良好，温度和湿度适宜。食品要分类存放，隔墙离地，避免交叉污染。易腐食品要冷藏或冷冻保存，确保储存条件符合要求。食品加工制作厨房工作人员要持健康证上岗，严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、煮熟煮透。加工制作食品时要使用符合卫生标准的餐具和厨具，定期进行清洗消毒。严禁在KTV内加工制作生食海产品、裱花蛋糕等易引发食品安全问题的食品。食品留样每餐次的食品成品要按照规定进行留样，留样量不少于125克，留样时间不少于48小时。留样食品要存放在专用的留样冰箱内，做好记录，包括食品名称、留样时间、留样人员等信息。三、防疫措施1.人员健康管理员工健康监测建立员工健康档案，每日对员工进行体温检测，记录健康状况。员工如有发热、咳嗽、乏力等症状，不得上岗，并及时就医排查。定期组织员工进行健康体检，确保员工持有效健康证上岗。消费者健康提示在KTV入口处设置明显的健康提示标识，提醒消费者佩戴口罩，出示健康码、行程码。对未佩戴口罩的消费者，要及时提供口罩，并引导其正确佩戴。2.场所防控措施入口管理在KTV入口处设置专人负责体温检测和健康码、行程码查验工作。对体温异常、健康码或行程码异常的人员，禁止进入，并及时报告相关部门。配备必要的防护用品，如口罩、手套、体温计等，供工作人员和消费者使用。限流措施根据场所实际情况，合理确定最大承载量，并在入口处显著位置公示。营业期间要实时监测场所内人员数量，当人员密度达到限流标准时，采取限流措施，如控制入场人数、引导消费者分散活动等。消毒与防护加强对公共区域和高频接触物体表面的消毒频次，如门把手、电梯按钮、话筒等，可增加至每2小时消毒一次。在场所内设置废弃口罩专用垃圾桶，引导消费者将废弃口罩放入专用垃圾桶内，每日定时清理并进行消毒处理。3.疫情应急处置应急预案制定制定完善的疫情应急预案，明确应急处置流程、责任分工和物资储备等内容。定期组织员工进行疫情应急演练，提高应急处置能力。疫情报告与处置一旦发现场所内出现发热、咳嗽等可疑症状人员，要立即将其转移至临时隔离区域，并通知当地疾控部门。配合疾控部门做好流行病学调查、核酸检测、环境消杀等工作，对密切接触者进行追踪管理。在疫情期间，按照相关部门要求，及时采取停业、限流、封闭管理等措施，防止疫情扩散。四、人员培训1.卫生防疫知识培训定期组织员工参加卫生防疫知识培训，培训内容包括传染病防治知识、消毒技术规范、食品安全知识等。邀请专业的卫生防疫人员进行授课，确保培训内容准确、实用。培训后要进行考核，考核合格后方可上岗，对考核不合格的员工要进行补考或再次培训。2.操作技能培训对涉及卫生防疫相关操作的员工，如消毒人员、食品加工人员等，进行专门的操作技能培训。培训内容包括消毒方法、食品加工流程、个人防护措施等，确保员工熟练掌握操作技能。通过现场演示、实际操作等方式进行培训，提高员工的操作水平。五、监督检查1.内部自查成立卫生防疫管理小组，定期对KTV的卫生防疫工作进行自查，检查内容包括环境卫生、食品卫生、人员健康管理、防疫措施落实等情况。对自查中发现的问题要及时记录，并制定整改措施，明确整改责任人，限期整改。每周召开卫生防疫工作会议，通报自查情况，总结经验教训，不断改进卫生防疫管理工作。2.外部监督积极配合卫生防疫部门的监督检查工作，如实提供相关资料和信息。对卫生防疫部门提出的整改意见要认真落实，及时反馈整改情况。根据卫生防疫部门的要求，定期报送卫生防疫工作报表。六、奖惩制度1.奖励对在卫生防疫工作中表现突出的员工，给予表彰和奖励，如颁发荣誉证书、奖金等。对提出合理化建议，有助于改进卫生防疫管理工作，取得良好效果的员工，给予相应奖励。2.处罚对违反本制度的员工，视情节轻重给予批评