商铺室内环境卫生制度

PAGE商铺室内环境卫生制度一、总则1.目的为加强商铺室内环境卫生管理，营造整洁、舒适、安全的经营环境，保障消费者的健康权益，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本公司/组织旗下所有商铺室内环境卫生管理工作。3.职责分工商铺经营者为室内环境卫生管理的第一责任人，负责组织实施各项环境卫生管理措施。公司/组织的物业管理部门负责对商铺室内环境卫生进行监督检查，并提供必要的指导和支持。所有商铺从业人员应积极配合环境卫生管理工作，遵守本制度的各项规定。二、环境卫生标准1.公共区域地面保持清洁，无明显污渍、水渍、垃圾，定期进行清扫和拖地，确保地面干净整洁。墙面、天花板无灰尘、蜘蛛网，无明显污渍、剥落现象，定期进行清洁和检查。门窗玻璃保持明亮干净，无灰尘、污渍，定期擦拭。楼梯、扶手、栏杆等设施保持清洁，无灰尘、污渍，定期进行擦拭和消毒。垃圾桶配备齐全，垃圾应及时清理，不得外溢，垃圾桶表面保持清洁。2.经营区域商品陈列整齐有序，货架、展示柜等设施保持清洁，无灰尘、污渍。经营场所内不得堆放杂物，通道应保持畅通无阻。食品经营区域应符合食品安全相关标准，保持清洁卫生，食品应分类存放，隔墙离地。餐饮经营区域应严格遵守餐饮卫生规范，厨房、餐厅等区域保持清洁，餐具、厨具应及时清洗消毒。3.卫生间卫生间地面、墙面保持清洁，无污渍、积水，定期进行清扫和消毒。洗手池、水龙头、便器等设施保持清洁，无污垢、堵塞，定期进行清洁和维护。卫生间应配备卫生纸、洗手液等用品，且保持充足供应。卫生间应定期通风换气，保持空气清新。三、环境卫生管理措施1.清扫保洁商铺应制定每日清扫计划，安排专人负责公共区域和经营区域的清扫工作，确保地面、墙面、门窗等无灰尘、污渍。每日营业结束后，应对经营区域进行全面清扫，清理垃圾和杂物，擦拭货架、展示柜等设施。定期对卫生间、垃圾桶等重点区域进行深度清洁和消毒，确保卫生达标。遇有特殊情况，如顾客大量涌入、商品洒落等，应及时进行清扫和清理。2.通风换气商铺应保证室内通风良好，定期开启门窗，保持空气流通。对于设有空调系统的商铺，应定期对空调进行清洗和维护，确保空气质量。在营业期间，可根据实际情况适当使用空气净化器等设备，改善室内空气质量。3.垃圾处理商铺应按照垃圾分类标准，设置不同类型的垃圾桶，对垃圾进行分类收集。垃圾应及时清理，日产日清，不得在商铺内长时间堆放。严禁将垃圾随意丢弃在商铺外或公共区域，应统一运送至指定的垃圾处理地点。4.卫生消毒定期对公共区域、经营区域、卫生间等进行消毒，消毒频率应符合相关卫生标准。对于食品经营区域，应严格按照食品安全消毒规范，对食品加工设备、餐具、厨具等进行消毒。在疫情防控期间，应加强消毒工作力度，增加消毒频次，做好重点区域的消毒记录。5.设施维护定期对商铺内的地面、墙面、门窗、水电设施等进行检查和维护，确保设施完好正常运行。对于发现的设施损坏或故障，应及时报修，安排专人进行维修，确保不影响正常经营和环境卫生。对商铺内的清洁设备、工具等应定期进行检查和维护，确保其正常使用和清洁效果。四、环境卫生检查与考核1.自查自纠商铺经营者应每日对室内环境卫生进行自查，及时发现问题并进行整改。自查内容包括公共区域、经营区域、卫生间等的环境卫生状况，以及清扫保洁、通风换气、垃圾处理等管理措施的执行情况。2.定期检查公司/组织的物业管理部门应定期对商铺室内环境卫生进行检查，检查周期为[X]周/月。检查内容按照本制度规定的环境卫生标准进行，包括环境卫生状况、管理措施执行情况等。检查人员应填写检查记录，详细记录检查时间、商铺名称、存在问题及整改要求等信息。3.考核奖惩公司/组织将根据环境卫生检查结果，对商铺进行考核评分。对于环境卫生不达标的商铺，将下达整改通知书，要求其限期整改。对在环境卫生管理工作中表现优秀的商铺，给予一定的奖励，如荣誉称号、物质奖励等。对多次整改仍不达标的商铺，将按照公司/组织相关规定进行严肃处理，直至解除租赁合同。五、培训与宣传1.培训公司/组织应定期组织商铺从业人员进行环境卫生知识培训，提高其环境卫生意识和管理水平。培训内容包括环境卫生标准、清扫保洁方法、消毒知识、垃圾处理要求等。培训方式可采用集中授课、现场演示、线上学习等多种形式，确保培训效果。2.宣传商铺应通过张贴宣传标语、发放宣传资料等方式，向消费者宣传环境卫生知识，倡导文明消费行为。利用电子显示屏、广播等设备，播放环境卫生宣传内容，营造良好的环