卫生三全五严管理制度

PAGE卫生三全五严管理制度一、总则（一）目的为了加强公司卫生管理，确保工作环境的整洁、卫生与安全，保障员工的身体健康，提高工作效率，特制定本卫生三全五严管理制度。（二）适用范围本制度适用于公司内所有部门、办公区域、生产车间、仓库、员工宿舍等场所。（三）基本原则1.预防为主原则：通过加强卫生管理，预防疾病传播和各类卫生安全事故的发生。2.全员参与原则：全体员工应积极参与卫生管理工作，共同维护公司卫生环境。3.严格规范原则：各项卫生管理措施应严格按照相关法律法规和行业标准执行，确保制度的严肃性和有效性。二、卫生三全管理（一）全区域覆盖1.办公区域办公桌椅、电脑设备、文件柜等应保持清洁，定期擦拭灰尘。地面每天清扫，定期拖地，保持干净整洁，无杂物、无污渍。垃圾桶应及时清理，垃圾不得溢出，垃圾袋要定期更换。门窗玻璃每月擦拭一次，保持明亮干净。公共区域如走廊、楼梯、电梯间等，每天安排专人清扫，定期进行消毒。2.生产车间生产设备应定期进行清洁和维护，确保设备表面无油污、无灰尘，运行正常。生产流水线、操作台面等工作区域，每班工作结束后要进行清理，清除残留的物料和杂物。车间地面每天清扫，定期冲洗，保持地面干净、无积水。通风系统应定期检查和清洁，确保空气流通，空气质量符合标准。车间内的垃圾桶应及时清理，垃圾要分类存放，定期运出车间处理。3.仓库货物应分类存放，摆放整齐，通道保持畅通无阻。货架、货柜应定期擦拭，保持干净整洁，无灰尘。仓库地面每天清扫，保持地面清洁，无杂物。库存物品应做好防潮、防虫、防鼠措施，确保物品质量不受影响。仓库内的消防设施、安全设备等应定期检查和维护，保持良好状态。4.员工宿舍宿舍内床铺、桌椅、衣柜等家具应摆放整齐，保持清洁。地面每天清扫，定期拖地，保持干净卫生。卫生间应每天清理，定期消毒，保持无异味、无污渍。垃圾应及时清理，垃圾袋要定期更换，放置在指定地点。宿舍内不得乱拉电线、违规使用电器，确保用电安全。（二）全时段监管1.日常巡查设立卫生巡查岗位，安排专人负责每日对公司各区域进行卫生巡查。巡查人员应按照规定的巡查路线和标准，对各区域的卫生状况进行详细检查，记录发现的问题。对于发现的卫生问题，巡查人员应及时通知相关责任部门或人员进行整改，并跟踪整改情况，直至问题解决。2.定期检查每周组织一次全面的卫生大检查，由公司领导、各部门负责人等组成检查小组，对公司各区域进行检查。检查小组应按照卫生检查标准，对各区域的卫生状况进行严格检查，包括环境卫生、设备卫生、食品安全等方面。检查结束后，检查小组应召开总结会议，对检查结果进行通报，对存在的问题进行分析和讨论，提出整改措施和要求。3.特殊时段监管在节假日、重大活动等特殊时段，应加强卫生管理和监管力度。提前组织卫生大扫除，确保各区域卫生状况良好。增加巡查频次，及时发现和处理可能出现的卫生问题，保障公司在特殊时段的正常运营和良好形象。（三）全员参与1.培训教育定期组织员工卫生知识培训，提高员工的卫生意识和自我保护能力。培训内容包括个人卫生、环境卫生、食品安全等方面的知识。通过培训，使员工了解卫生管理的重要性，掌握基本的卫生操作技能和方法，养成良好的卫生习惯。新员工入职时，应进行卫生知识培训，使其熟悉公司卫生管理制度和要求。2.责任分工明确各部门、各岗位的卫生管理责任，签订卫生管理责任书，确保卫生管理工作落实到每个部门、每个岗位、每个人。各部门负责人为本部门卫生管理工作的第一责任人，负责组织实施本部门的卫生管理工作，监督检查本部门员工的卫生执行情况。员工应按照岗位职责，做好本岗位的卫生工作，保持工作区域的整洁卫生。3.激励机制建立卫生管理激励机制，对卫生管理工作表现突出的部门和个人进行表彰和奖励。奖励方式可以包括奖金、荣誉证书、晋升机会等。对违反卫生管理制度的部门和个人进行批评教育和处罚，处罚方式可以包括罚款、警告、辞退等。通过激励机制，调动员工参与卫生管理工作的积极性和主动性。三、卫生五严管理（一）严格的清洁标准1.办公区域清洁标准桌面：无文件堆积，办公用品摆放整齐，表面擦拭干净，无灰尘、污渍。地面：无纸屑、杂物，干净光亮，无脚印、水渍。门窗：玻璃明亮，窗框、窗台无灰尘，窗帘干净整洁。垃圾桶：垃圾及时清理，桶身清洁，无异味。2.生产车间清洁标准设备：外观无油污、灰尘，零部件齐全，运行正常，定期进行深度清洁和保养。流水线：操作台面无残留物料，输送带清洁无杂物，每班工作结束后进行全面清理。地面：无油污、水渍、杂物，保持干燥清洁，定期冲洗消毒。通风口：无灰尘堵塞，通风良好，定期清理。3.仓库清洁标准货物：分类摆放有序，标识清晰，无灰尘、无损坏。货架：货架表面清洁，货物摆放整齐，通道畅通无阻。地面：无垃圾、无杂物，保持干净整洁。库存物品：做好防护措施，无受潮、发霉、虫蛀现象。（二）严格的消毒流程1.办公区域消毒每天对公共区域如走廊、楼梯、电梯间等进行喷雾消毒，消毒剂浓度按照相关标准配置。每周对办公桌椅、电脑键盘、鼠标等进行擦拭消毒，使用专用的消毒湿巾或消毒剂。每月对空调滤网进行清洗消毒，确保空气质量。2.生产车间消毒生产设备在每班工作前和工作结束后进行擦拭消毒，防止交叉污染。车间地面、墙面每周进行一次喷洒消毒，消毒剂选用符合食品生产卫生要求的产品。对生产过程中使用的工具、容器等，定期进行消毒处理，确保卫生安全。3.仓库消毒仓库内定期进行通风换气，保持空气流通。对库存物品进行定期检查，发现有受潮、发霉等情况的物品，及时清理并对存放区域进行消毒处理。仓库的货架、货柜等每月进行擦拭消毒，防止细菌滋生。4.员工宿舍消毒宿舍内的卫生间每天进行消毒，使用消毒剂对马桶、洗手池、地面等进行喷洒或擦拭。每周对宿舍内的床铺、桌椅等进行消毒，保持居住环境的卫生。定期对宿舍的空气进行通风换气，必要时可使用空气净化器或进行空气消毒。（三）严格的食品卫生管理1.食品采购采购的食品应从正规渠道进货，索取并留存供应商的资质证明、食品检验报告等相关资料。严格检查食品的质量，确保食品新鲜、无变质、无异味，符合食品安全标准。2.食品储存食品应分类存放于专用的仓库或储存区域，隔墙离地，保持通风良好。储存温度应符合食品要求，防止食品变质、霉变、生虫。定期清理库存食品，对过期、变质食品及时进行处理，不得销售或使用。3.食品加工食品加工过程应符合卫生要求，操作人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。加工设备、工具应定期清洗消毒，确保食品加工过程不受污染。严格遵守食品加工操作规程，做到生熟分开、煮熟煮透，防止交叉污染。4.食品销售食品销售场所应保持清洁卫生，食品陈列整齐，无灰尘、无污渍。销售人员应佩戴口罩、手套，保持手部清洁，防止食品受到污染。销售的食品应符合食品安全标准，不得销售过期、变质、假冒伪劣食品。（四）严格的人员健康管理1.健康检查员工每年应进行一次健康体检，取得健康证明后方可上岗。新员工入职前必须进行健康检查，确保无传染性疾病等不适宜从事相关工作的疾病。从事食品加工、销售等岗位的员工，应按照规定定期进行健康复查。2.个人卫生员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换衣。工作期间应穿戴清洁的工作服、工作帽，不得留长指甲、涂指甲油、戴首饰等。患有传染性疾病或其他不适宜从事相关工作疾病的员工，应及时报告并暂停工作，待治愈后经复查合格方可重新上岗。3.卫生防护根据工作需要，为员工配备必要的卫生防护用品，如口罩、手套、工作服等。员工应正确佩戴和使用卫生防护用品，做好自身防护，防止受到污染和伤害。（五）严格的监督考核1.监督机制成立卫生管理监督小组，由公司领导、各部门负责人、员工代表等组成，负责对公司卫生管理工作进行全面监督。监督小组定期对公司各区域的卫生状况进行检查，发现问题及时督促整改，并跟踪整改情况。设立卫生管理举报电话和邮箱，鼓励员工对违反卫生管理制度的行为进行举报，监督小组对举报内容进行及时调查处理。2.考核制度制定卫生管理考核标准，对各部门的卫生管理工作进行量化考核。考核内容包括环境卫生、设备卫生、食品卫生、人员健康管理等方面。每月对各部门的卫生管理工作进行考核评分，考核结果与部门绩效挂钩，对考核成绩优秀的部门进行表彰和奖励，对考核成绩不合格的部门进行通报批评，并责令限期整改。对员工个人的卫生管理工作表现进行考核，将考核结果纳入员工个人绩效评价