生产工器具卫生管理制度

PAGE生产工器具卫生管理制度一、总则1.目的为加强公司生产工器具的卫生管理，确保生产过程的卫生安全，保障产品质量，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司内所有与生产相关的工器具，包括但不限于生产设备、模具、夹具、刀具、量具、容器、搬运工具等。3.职责分工生产部门负责生产工器具的日常使用、清洁、维护和保养，并确保其符合卫生要求。质量管理部门负责对生产工器具的卫生状况进行监督检查，对不符合卫生标准的工器具提出整改要求。采购部门负责采购符合卫生标准的工器具，并确保供应商提供相关的质量证明文件。仓库管理部门负责工器具的储存管理，确保工器具存放环境符合卫生要求，并防止工器具受到污染。二、工器具的采购与验收1.采购要求采购部门应选择具有良好信誉、生产工艺先进、产品质量可靠且符合国家相关卫生标准的供应商采购生产工器具。在采购合同中应明确规定工器具的卫生标准、材质要求、表面处理工艺等条款，确保所采购的工器具能够满足生产过程中的卫生需求。2.验收标准工器具到货后，仓库管理部门应会同质量管理部门、生产部门等相关人员按照采购合同要求进行验收。验收内容包括工器具的外观、尺寸、材质、表面光洁度、卫生状况等。对于直接接触食品或药品等产品的工器具，还应检查其是否符合相应的食品安全标准或药品生产质量管理规范要求。验收合格的工器具应办理入库手续，验收不合格的工器具应及时与供应商协商处理，严禁不合格工器具进入生产环节。三、工器具的储存与保管1.储存环境仓库应保持清洁、干燥、通风良好，温度和湿度应符合工器具的储存要求。对于易受潮生锈的工器具，应采取防潮措施，如放置干燥剂、密封保存等。工器具应分类存放，并有明显的标识，避免相互混淆和交叉污染。对于有特殊储存要求的工器具，如易燃易爆工器具、有毒有害工器具等，应按照相关规定进行单独存放，并设置相应的警示标识。2.保管措施仓库管理人员应定期对工器具进行检查，确保其存放状态良好，无损坏、变形、生锈等情况。如发现问题应及时记录并报告相关部门进行处理。对于长期闲置的工器具，应定期进行维护保养，防止其性能下降或损坏。在使用前，应对其进行全面检查和清洁，确保符合卫生要求后方可投入使用。四、工器具的清洁与消毒1.清洁频率生产工器具应在每班使用前和使用后进行清洁，确保其表面无污垢、杂质、残留物料等。对于连续生产的设备，应在生产过程中定期进行清洁，防止物料堆积和滋生细菌。对于直接接触食品或药品等产品且使用频繁的工器具，应增加清洁频率，必要时每生产一批产品后进行一次清洁。2.清洁方法根据工器具的材质、用途和污染程度选择合适的清洁方法。一般可采用擦拭、冲洗、浸泡、蒸煮等方式进行清洁。对于油污较重的工器具，可先用有机溶剂进行擦拭，再用清水冲洗干净。在清洁过程中，应使用符合卫生标准的清洁用品，如清洁剂、消毒剂等，并按照规定的浓度和使用方法进行操作。严禁使用对产品质量有影响或对人体健康有害的清洁用品。3.消毒要求对于直接接触食品或药品等产品的工器具，在清洁后还应进行消毒处理。消毒方法可采用物理消毒（如高温、紫外线等）或化学消毒（如使用消毒剂浸泡、喷洒等）。消毒剂的选择应符合国家相关卫生标准和规定，其浓度、作用时间等应根据工器具的材质、污染程度和消毒要求进行确定。消毒后的工器具应使用无菌水冲洗干净，确保无消毒剂残留。定期对消毒设备进行检查和维护，确保其消毒效果可靠。同时应做好消毒记录，包括消毒时间、消毒方法、消毒剂名称及浓度等信息。五、工器具的维护与保养1.维护计划生产部门应根据工器具的使用频率、性能特点等制定详细的维护计划，明确维护内容、维护周期和责任人。维护计划应确保工器具始终处于良好的运行状态，满足生产工艺要求。对于关键生产设备和精密工器具，应制定专门的维护保养操作规程，并严格按照操作规程进行维护保养。2.保养措施定期对工器具进行润滑、紧固、调整等保养工作，确保其机械性能良好。对于电气设备，应定期检查其绝缘性能、接地情况等，防止发生电气故障。对工器具的易损件应定期进行检查和更换，确保其正常使用。如发现工器具存在磨损、变形、腐蚀等情况，应及时进行维修或更换，严禁带病运行。在维护保养过程中，应做好记录，包括维护时间、维护内容、更换的零部件等信息。维护记录应妥善保存，以便查阅和追溯。六、工器具的使用规范1.培训要求新员工入职时，应对其进行生产工器具使用规范的培训，使其熟悉工器具的性能、操作方法、卫生要求等内容。培训合格后方可上岗操作。定期对员工进行工器具使用规范的再培训，确保员工能够正确使用工器具，并严格遵守卫生管理制度。培训内容应包括工器具的清洁消毒方法、维护保养要点、安全操作规程等。2.操作规范员工在使用工器具前，应先检查其卫生状况和性能是否良好，如发现问题应及时报告并处理。严禁使用不符合卫生要求或存在故障的工器具进行生产操作。按照工器具的操作规程进行操作，不得擅自更改操作方法或超范围使用。在操作过程中，应注意保持工器具的清洁，避免污染产品。使用完毕后，应及时将工器具清理干净，并按照规定的位置存放。严禁将工器具随意丢弃或放置在生产现场，以免造成环境污染和交叉污染。七、卫生监督与检查1.日常监督生产部门应安排专人负责对生产工器具的卫生状况进行日常监督检查，及时发现和纠正不符合卫生要求的行为。监督检查内容包括工器具的清洁情况、消毒情况、维护保养情况、使用规范执行情况等。质量管理部门应定期对生产工器具的卫生状况进行抽检，确保其符合卫生标准。抽检结果应及时反馈给相关部门，并对存在的问题提出整改意见。2.定期检查公司应定期组织对生产工器具的卫生管理情况进行全面检查，检查周期可根据实际情况确定，一般为每月或每季度进行一次。检查内容包括工器具的采购验收记录、储存保管情况、清洁消毒记录、维护保养记录、使用规范执行情况等。检查结束后，应形成检查报告，对发现的问题进行分析和总结，并提出改进措施和建议。3.问题整改对于卫生监督检查中发现的问题，责任部门应及时进行整改，制定整改措施，明确整改责任人，确保问题得到彻底解决。整改完成后，应向质量管理部门提交整改报告，申请复查。质量管理部门应对整改情况进行跟踪复查，确保整改措施有效落实。对于整改不力的部门和个人，应按照公司相关规定进行严肃处理。八、人员卫生与防护1.个人卫生要求生产操作人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换工作服，不得留长指甲、涂指甲油及佩戴首饰等。在进入生产车间前，应穿戴清洁的工作服、工作帽、口罩等防护用品，不得将与生产无关的物品带入车间。工作期间不得吸烟、饮食、随地吐痰等，严禁在车间内从事与生产无关的活动。2.防护措施根据工器具的使用特点和卫生要求，为操作人员配备必要的防护用品，如手套、围裙、护目镜等。防护用品应定期进行清洁和更换，确保其防护效果良好。在使用可能对人体造成伤害或污染的工器具时，操作人员应严格按照操作规程进行操作，并采取相应的防护措施，如佩戴防毒面具、防辐射服等。同时，应注意通风换气，防止有害气体积聚。九、记录与档案管理1.记录要求生产部门、质量管理部门、仓库管理部门等应按照本制度要求，认真做好工器具采购验收记录、储存保管记录、清洁消毒记录、维护保养记录、使用规范执行记录等各项记录工作。记录应及时、准确、完整，不得随意涂改或伪造。记录内容应包括日期、时间、工器具名称、规格型号、操作内容、责任人等信息。2.档案管理建立生产工器具卫生管理档案，将工器具的采购合同、质量证明文件、验收记录、维护