公共场岗位卫生制度

PAGE公共场岗位卫生制度一、总则（一）目的为加强公共场所卫生管理，规范公共场岗位卫生行为，保障公众健康，依据相关法律法规和行业标准，制定本制度。（二）适用范围本制度适用于本公司/组织所经营管理的各类公共场所，包括但不限于酒店、商场、餐厅、娱乐场所、公共浴室、理发店、美容店等。（三）基本原则1.预防为主原则：通过建立健全卫生管理制度和措施，预防和控制公共场所卫生问题的发生。2.全面管理原则：涵盖公共场所的各个区域、各个环节以及所有从业人员。3.持续改进原则：根据法律法规、行业标准的变化以及实际运行情况，不断完善卫生制度。二、卫生管理职责（一）公司/组织管理层职责1.全面负责公共场所卫生管理工作，制定卫生管理目标和计划，并组织实施。2.提供必要的卫生管理资源，包括人力、物力、财力等。3.定期对公共场所卫生状况进行检查和评估，及时解决存在的问题。（二）卫生管理部门职责1.具体负责公共场所卫生管理制度的制定、修订和执行监督。2.组织开展从业人员卫生培训和考核。3.负责与卫生监督部门的沟通协调，及时了解和落实相关卫生要求。4.对公共场所卫生设施设备进行定期检查和维护，确保正常运行。（三）从业人员职责1.严格遵守本岗位卫生制度，履行卫生责任。2.积极参加卫生培训，掌握必要的卫生知识和技能。3.发现卫生问题及时报告，并配合采取相应的整改措施。三、卫生设施与设备管理（一）一般要求1.公共场所应配备符合卫生标准和要求的卫生设施与设备，如通风换气设备、清洗消毒设备、垃圾处理设备等。2.卫生设施与设备应定期进行清洁、消毒和维护，确保其正常运行和卫生效果。（二）通风换气设备1.各类公共场所应具备良好的通风换气系统，保证室内空气新鲜。2.通风设备应定期清洗，滤网应及时更换，确保通风效果。（三）清洗消毒设备1.根据不同场所的卫生需求，配备相应的清洗消毒设备，如洗碗机、消毒柜、洗衣机等。2.清洗消毒设备应按照操作规程正确使用，确保消毒效果达到规定标准。（四）垃圾处理设备1.设置足够数量的垃圾桶，并分类存放垃圾。2.垃圾应及时清理，日产日清，保持环境整洁。四、环境卫生管理（一）场所清洁1.公共场所应保持环境整洁，地面、墙壁、天花板等应定期清扫、擦拭，无积尘、无污渍。2.卫生间应保持清洁卫生，定期消毒，无异味。（二）公共用品用具管理1.公共用品用具应严格按照卫生标准进行清洗、消毒、保洁。2.清洗消毒后的公共用品用具应存放在清洁、干燥、通风的专用存放柜内，防止二次污染。（三）饮用水卫生管理1.提供的饮用水应符合国家卫生标准，定期进行水质检测。2.饮用水设备应定期清洗消毒，确保饮用水安全。五、食品卫生管理（适用于有食品经营的公共场所）（一）食品采购1.采购的食品应符合国家食品安全标准，索证索票齐全。2.严禁采购腐败变质、过期、三无等不符合食品安全要求的食品。（二）食品储存1.食品应分类存放，隔墙离地，保持通风良好。2.储存场所应定期清理，防止食品霉变、生虫。（三）食品加工制作1.食品加工制作过程应符合食品安全操作规范，生熟分开，防止交叉污染。2.加工制作人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。（四）餐饮具清洗消毒1.餐饮具应严格按照清洗消毒流程进行清洗、消毒、保洁。2.消毒后的餐饮具应存放在专用保洁柜内，防止污染。六、从业人员卫生管理（一）健康管理1.从业人员应每年进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗。2.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍公共卫生的疾病的人员，不得从事直接为顾客服务的工作。（二）卫生知识培训1.定期组织从业人员参加卫生知识培训，培训内容包括卫生法律法规、卫生标准、卫生操作规范等。2.从业人员应掌握必要的卫生知识和技能，经考核合格后方可上岗。（三）个人卫生要求1.从业人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤换工作服。2.工作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指等饰品。七、卫生监督与检查（一）内部自查1.卫生管理部门应定期组织对公共场所卫生状况进行自查，每周至少一次。2.自查内容包括卫生设施设备运行情况、环境卫生状况、公共用品用具卫生情况、从业人员卫生情况等。（二）整改措施1.对自查中发现的问题，应及时制定整改措施，明确整改责任人，限期整改。2.整改完成后应进行复查，确保问题得到彻底解决。（三）接受监督检查1.积极配合卫生监督部门的监督检查，如实提供相关资料和信息。2.对卫生监督部门提出的整改意见，应认真落实，按时整改到位。八、卫生档案管理（一）档案内容1.卫生管理制度、卫生管理部门及人员职责、卫生设施设备清单等。2.从业人员健康检查记录、卫生知识培训记录、卫生监督检查记录、整改记录等。3.公共用品用具清洗消毒记录、食品采购索证索票记录、食品加工制作记录等。（二）档案