餐饮店卫生间管理制度

PAGE餐饮店卫生间管理制度一、总则1.目的为了确保餐饮店卫生间的清洁、卫生、安全与正常使用，为顾客和员工提供一个舒适、整洁的环境，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于本餐饮店所有卫生间，包括店内公共卫生间以及员工专用卫生间。3.基本原则卫生间管理应遵循卫生达标、安全保障、及时维护、文明使用的原则，严格遵守国家相关法律法规和行业标准。二、卫生间清洁标准1.日常清洁要求地面：保持地面无积水、无污渍、无水垢，每日至少清扫[X]次，随时清理地面上的杂物，如纸巾、食物残渣等。洗手台：台面干净整洁，无污渍、水渍，水龙头、洗手液盒等设施无污垢，每日至少擦拭[X]次，洗手池内无堵塞、无异味。便器：马桶内外壁清洁，无污渍、黄斑，水箱冲水正常，无漏水现象，每日至少冲洗[X]次，并定期进行消毒。小便器保持清洁，无尿垢、异味，每日至少擦拭[X]次。镜子：镜面清晰，无水渍、污渍，每日至少擦拭[X]次。墙壁：墙面无污渍、无涂鸦，保持干净整洁，定期进行清洁维护。垃圾桶：垃圾桶及时清理，垃圾不溢出，垃圾袋每日至少更换[X]次，垃圾桶表面保持清洁，无污渍。2.定期深度清洁每周进行一次全面深度清洁，包括但不限于对卫生间各个角落进行彻底擦拭、消毒，清洁天花板、通风口等易被忽视的部位。每月对卫生间的设施设备进行检查和维护，如检查水龙头、冲水阀、门锁等是否正常运作，如有损坏及时维修或更换。3.特殊情况清洁处理如遇卫生间内有呕吐物、血迹等特殊污渍，应立即进行清理，并使用适当的消毒药剂进行消毒处理，防止病菌传播。在营业高峰时段，应增加卫生间的清洁频次，确保卫生间随时保持良好的卫生状态。三、卫生间消毒规范1.消毒频率每日营业前、营业结束后对卫生间进行全面消毒，消毒时间不少于[X]分钟。每周对卫生间进行一次深度消毒，可使用专业的消毒药剂对卫生间的各个区域进行喷洒或擦拭消毒。2.消毒药剂选择应选用符合国家卫生标准的消毒药剂，如含氯消毒剂、过氧乙酸等，并严格按照药剂的使用说明进行调配和使用。3.消毒操作流程关闭卫生间门窗，确保消毒效果。按照消毒药剂的配比要求，将药剂稀释后装入喷雾器或抹布中。依次对地面、洗手台、便器、墙壁、垃圾桶等进行喷洒或擦拭消毒，确保消毒药剂覆盖到卫生间的每一个角落。消毒完成后，打开门窗通风换气，去除异味。四、卫生间设施设备管理1.设施设备检查每日营业前，由专人对卫生间的设施设备进行检查，包括水龙头、冲水阀、门锁、照明灯具、通风设备等，确保设施设备正常运行。每周对设施设备进行一次全面检查，检查设备的运行状况、是否有损坏或老化现象，如有问题及时记录并安排维修。2.设施设备维修与更换对于卫生间设施设备的一般性故障，应及时安排维修人员进行维修，确保在最短时间内恢复正常使用。对于损坏严重或老化无法维修的设施设备应及时进行更换，如马桶、洗手台、水龙头等，确保卫生间的设施设备始终保持良好的使用状态。3.设施设备维护保养定期对卫生间的设施设备进行维护保养，如给水龙头、冲水阀等设备添加润滑剂，检查通风设备的滤网是否清洁，如有堵塞及时清理。对卫生间的电气设备进行定期检查，确保用电安全，防止发生漏电、短路等安全事故。五、卫生间安全管理1.防滑措施在卫生间地面铺设防滑地砖，并保持地面干燥，防止顾客和员工滑倒摔伤。在卫生间入口处设置“小心地滑”警示标识，提醒人员注意安全。2.通风换气卫生间应安装良好的通风设备，确保空气流通，减少异味和湿气积聚。根据卫生间的使用情况，合理调整通风设备的运行时间，确保卫生间内空气质量符合卫生标准。3.水电安全卫生间内的电器设备应符合安全标准，并定期进行检查和维护，防止发生漏电、短路等安全事故。卫生间内的水龙头、冲水阀等用水设备应安装牢固，无漏水现象，避免因漏水导致地面湿滑或造成其他安全隐患。4.紧急情况处理在卫生间内设置紧急呼叫按钮，并确保按钮与店内监控室或相关管理部门相连，以便在发生紧急情况时能够及时报警求助。制定卫生间紧急情况应急预案，如遇突发疾病、滑倒摔伤等情况，应立即采取相应的急救措施，并及时通知相关人员进行处理。六、卫生间用品管理1.用品配备卫生间内应配备充足的卫生纸、洗手液、擦手纸、垃圾桶等用品，以满足顾客和员工的使用需求。卫生纸应选用质量合格、柔软舒适的产品，确保供应不断档。洗手液应选用温和、无刺激的产品，符合卫生标准。2.用品更换卫生纸、擦手纸等消耗品应根据使用情况及时进行更换，确保卫生间内用品充足。洗手液应定期进行补充和更换，防止因长时间使用导致细菌滋生。垃圾桶内的垃圾袋应每日更换，保持垃圾桶的清洁。3.用品摆放卫生纸、擦手纸应整齐摆放在专用的纸架上，方便顾客取用。洗手液应放置在洗手台附近，易于使用。垃圾桶应放置在卫生间角落，位置合理，不影响人员通行。七、卫生间使用规范1.顾客使用规范顾客应文明使用卫生间，保持卫生间内清洁卫生，不得随地吐痰、乱扔垃圾。使用完毕后，应及时冲洗便器，保持便器清洁。节约用水，避免长流水现象。爱护卫生间内的设施设备，如有损坏应及时告知工作人员。2.员工使用规范员工应严格遵守卫生间使用规范，不得在卫生间内吸烟、吃东西、玩手机等。员工使用卫生间后，应自觉清理个人卫生，保持卫生间的整洁。员工应积极配合卫生间的清洁和管理工作，发现问题及时向相关负责人报告。八、卫生间管理责任分工1.清洁人员职责负责卫生间的日常清洁工作，按照清洁标准和流程进行清扫、擦拭、消毒等操作，确保卫生间的卫生达标。及时清理卫生间内的垃圾，更换垃圾袋，保持垃圾桶的清洁。检查卫生间内的设施设备是否正常运行，如有问题及时报告给维修人员。2.维修人员职责负责卫生间设施设备的维修和保养工作，定期对设施设备进行检查，及时发现并解决设备故障。对损坏严重或老化无法维修的设施设备进行更换，并确保新设备的质量和安装符合要求。配合清洁人员做好卫生间设施设备的清洁工作，如清洁通风设备滤网等。3.管理人员职责负责卫生间管理制度的制定、监督和执行，确保制度的有效落实。定期检查卫生间的卫生、设施设备等情况，对发现的问题及时进行整改。协调解决卫生间管理过程中出现的各种问题，如顾客投诉、设施设备突发故障等。九、卫生间检查与考核1.检查方式管理人员应定期对卫生间进行检查，检查方式包括日常巡查、不定期抽查等。可邀请顾客对卫生间的卫生状况、设施设备等进行评价，收集顾客反馈意见。2.检查内容卫生状况：包括地面、洗手台便器、墙壁、镜子、垃圾桶等部位的清洁程度、消毒情况等。设施设备：设施设备的运行状况、是否有损坏或老化现象等。用品配备：卫生纸、洗手液、擦手纸、垃圾桶等用品的配备情况和更换情况。3.考核标准根据检查结果，对卫生间管理工作进行考核评分，考核标准分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。对于考核结果优秀的卫生间管理团队或个人，给予相应的奖励，如奖金、荣誉证书等。对于考核结果不合格的