客房部卫生管理制度

PAGE客房部卫生管理制度一、总则1.目的为确保客房部的卫生质量达到高标准，为宾客提供清洁、舒适、安全的住宿环境，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于本酒店客房部的所有区域，包括客房、公共区域、布草房、工作间等。3.职责分工客房部经理负责卫生管理制度的制定、监督及改进，确保各项卫生工作落实到位。各楼层主管负责本楼层客房及公共区域卫生工作的组织、安排和检查，及时纠正不符合卫生标准的情况。客房服务员负责各自负责客房及区域的日常清洁卫生工作，严格按照卫生标准和操作流程进行操作。布草房员工负责布草的洗涤、整理和保管，保证布草的清洁和质量。二、客房卫生标准1.客房整体清洁客房内无灰尘、无污渍，地面干净整洁，地毯无明显脚印、污渍，定期进行深度清洁和除螨处理。墙面、天花板无蜘蛛网、无污渍，墙纸无破损、无脱落。门窗玻璃干净明亮，窗台无灰尘，窗帘干净整洁，定期清洗。2.床铺整理床单、被套、枕套干净、平整、无污渍、无破损，定期更换。被子叠放整齐，枕头摆放端正，床罩平整美观。3.卫生间清洁卫生间地面、墙面干净无污渍，瓷砖光亮，无异味。洗手盆、台面干净无水渍，镜子明亮，水龙头、淋浴喷头无水垢。马桶内外清洁，无污渍、无异味，定期消毒，水箱冲水正常。淋浴间地面防滑，玻璃干净透明，淋浴设施正常使用，定期清洁和消毒。卫生间配备的毛巾、浴巾、地巾干净、柔软、无异味，定期更换。4.家具及设备清洁客房内的家具表面干净无灰尘，桌椅、衣柜、电视柜等无污渍、无损坏。电器设备表面清洁，无灰尘，定期擦拭，确保正常运行。客房内的电话、遥控器等物品干净卫生，定期消毒。5.物品摆放客房内的各类物品摆放整齐有序，符合规范。床上用品、毛巾等按规定折叠、摆放，不得随意放置。客房内的宣传资料、服务指南等摆放整齐，便于宾客取用。三、公共区域卫生标准1.走廊及楼梯地面干净整洁，无灰尘、无污渍，地毯定期吸尘、清洗。墙面、天花板无蜘蛛网、无污渍，扶手干净无灰尘。楼道内的灯具、开关、插座等干净卫生，定期擦拭。2.电梯电梯轿厢地面、四壁干净无污渍，定期清洁消毒。电梯按钮、扶手等部位干净卫生，无异味，定期消毒。电梯门轨道、轿厢顶部等部位定期清理，确保运行正常。3.公共休息区沙发、茶几等家具表面干净无灰尘，坐垫、靠垫无污渍，定期清洗。地面干净整洁，无杂物，定期清扫。垃圾桶及时清理，保持周围环境清洁。4.公共卫生间卫生间地面、墙面干净无污渍，瓷砖光亮，无异味。洗手盆、台面干净无水渍，镜子明亮，水龙头、淋浴喷头无水垢。马桶内外清洁，无污渍、无异味，定期消毒，水箱冲水正常。卫生间配备的毛巾、浴巾、地巾干净、柔软、无异味，定期更换。卫生间内的垃圾桶及时清理，保持周围环境清洁。四、布草房卫生标准1.布草洗涤严格按照洗涤程序进行操作，确保布草洗净、消毒、熨烫平整。洗涤用水符合卫生标准，添加适量的洗涤剂和消毒剂，保证洗涤效果。定期对洗涤设备进行清洁和维护保养，确保设备正常运行。2.布草整理与存放洗净后的布草分类整理，折叠整齐，按规定存放于布草架或衣柜内。布草房保持干燥、通风良好无异味，防止布草发霉、变质。定期对布草进行盘点，确保布草数量准确，质量完好。五、卫生操作流程1.客房清洁流程准备工作：检查清洁工具是否齐全、完好，准备好清洁用品，如清洁剂、消毒剂、抹布、拖把等。进入客房：轻轻敲门，确认无人后使用钥匙打开房门，将“正在清洁”牌挂在门把手上。开窗通风：打开窗户或房门，进行通风换气，保持室内空气清新。清理垃圾：将客房内的垃圾倒入垃圾袋，扎紧袋口，带出客房放入指定地点。擦拭灰尘：用干抹布擦拭家具、电器设备、窗台等表面的灰尘，按照从上到下、从左到右的顺序进行。清洁卫生间：先清洁洗手盆、台面、镜子，再清洁马桶、淋浴间，最后清洁地面，使用专用清洁剂和消毒剂进行消毒。整理床铺：更换床单、被套、枕套，整理被子、枕头，摆放整齐。补充物品：按照规定补充客房内的一次性用品、饮用水、茶叶等物品。检查验收：检查客房内的卫生情况，包括地面、墙面、家具、卫生间等，确保符合卫生标准。离开客房：关闭窗户、房门，取下“正在清洁”牌，将清洁工具和用品整理好，带回工作间。2.公共区域清洁流程走廊及楼梯清洁：先清扫地面垃圾，再用湿拖把拖地，最后用干拖把擦干，擦拭扶手、墙面、灯具等部位的灰尘。电梯清洁：在电梯运行间隙，用清洁布擦拭电梯轿厢地面、四壁、按钮及扶手等部位，定期对电梯进行全面消毒。公共休息区清洁：清扫地面杂物，擦拭沙发、茶几等家具表面，清理垃圾桶。公共卫生间清洁：按照客房卫生间清洁流程进行操作，保持公共卫生间的清洁卫生。3.布草洗涤流程分类收集：将脏布草分类收集，避免不同类型的布草混洗。预洗：将布草放入洗衣机，加入适量的洗涤剂和水，进行预洗，去除表面的污渍。主洗：根据布草的污渍程度和材质，选择合适的洗涤程序和洗涤剂，进行主洗。漂洗：用清水对布草进行多次漂洗，确保洗涤剂残留量符合卫生标准。消毒：在漂洗后的水中加入适量的消毒剂，对布草进行消毒处理。脱水：将布草脱水，去除多余的水分。熨烫：将脱水后的布草进行熨烫，使其平整、美观。整理存放：将熨烫好的布草分类整理，折叠整齐，存放于布草房。六、卫生检查与考核1.卫生检查制度客房部经理每周至少对客房及公共区域进行一次全面检查，各楼层主管每天对本楼层进行巡查。客房服务员在完成客房清洁后，要进行自我检查，确保卫生质量符合标准。定期组织卫生互查活动，各楼层之间相互检查，促进卫生工作的共同提高。2.检查内容与标准按照客房卫生标准、公共区域卫生标准和布草房卫生标准进行检查，重点检查清洁程度、物品摆放、消毒情况等。检查过程中要认真记录，发现问题及时拍照留存，作为考核依据。3.考核办法对卫生工作表现优秀的员工给予奖励，包括奖金、荣誉证书等。对卫生不达标的岗位或个人进行批评教育，并责令限期整改。连续多次卫生不达标的员工，将根据酒店相关规定进行处罚，如扣发奖金、调岗等。七、卫生培训与教育1.新员工入职培训新员工入职时，要进行卫生知识和操作技能培训，使其熟悉客房部卫生管理制度和卫生标准。培训内容包括客房清洁流程、公共区域清洁流程、布草洗涤流程、卫生检查标准等。培训方式采用理论讲解、现场演示和实际操作相结合的方式，确保新员工能够熟练掌握卫生工作技能。2.定期培训与考核定期组织员工进行卫生培训，根据实际情况不断更新培训内容，提高员工的卫生意识和操作水平。培训结束后要进行考核，考核成绩与员工的绩效挂钩，激励员工积极参加培训，提高卫生工作质量。3.卫生意识教育通过会议、宣传栏等形式，加强员工的卫生意识教育，使员工充分认识到卫生工作的重要性。强调为宾客提供优质卫生环境是客房部的核心工作之一，要求员工严格遵守卫生管理制度，确保每一位宾客都能享受到舒适、清洁的住宿体验。八、卫生防护与安全1.清洁剂与消毒剂的使用严格按照清洁剂和消毒剂的使用说明进行操作，正确稀释、配比，避免对人体和环境造成危害。储存清洁剂和消毒剂时，要放置在通风良好、干燥、阴凉的地方，远离火源和水源，并有明显的标识。使用清洁剂和消毒剂时，要佩戴好防护用品，如手套、口罩等，防止接触皮肤和呼吸道。2.个人卫生防护员工在工作过程中要保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤换工作服。接触宾客或公共物品后要及时洗手消毒，避免交叉感染。患有传染病或其他不适宜从事卫生工作的疾病的员工，要及时报告并暂停工作，待治愈后再上岗。3.安全操作规范在清洁卫生过程中，要注意安全操作，避免发生意外事故。如使用电器设备时要注意用电安全，防止触电；擦拭高处物品时要使用合适的工具，避免摔倒等。清洁卫生间等潮湿