餐厅卫生间管理制度

PAGE餐厅卫生间管理制度一、总则1.目的为了确保餐厅卫生间的清洁、卫生、安全与舒适，为顾客和员工提供良好的使用环境，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于本餐厅内所有卫生间设施，包括男女公共卫生间、无障碍卫生间等。3.管理职责餐厅经理负责卫生间管理制度的整体监督与执行，确保各项措施落实到位。保洁人员负责卫生间的日常清洁、消毒及设施维护工作，按照规定的流程和标准进行操作。全体员工应自觉遵守卫生间管理制度，爱护卫生间设施，保持卫生间的良好秩序。二、卫生间清洁标准1.地面保持地面干净、无水渍、无污渍、无杂物。每日营业前、营业中及营业结束后各清扫一次，如有污渍及时清理。拖地时使用专用清洁剂，按照先边角后中间的顺序进行，确保地面光亮整洁。2.洗手台台面保持清洁，无积水、无污渍、无杂物。洗手盆内无污垢，水龙头、皂液器等设施表面干净。每天至少擦拭三次，使用干净的抹布蘸取适量清洁剂进行擦拭，擦拭后用清水冲洗干净并擦干。3.便器马桶内外保持清洁，无污渍、无异味。便池内无尿垢，冲水装置正常运行。每次使用后及时冲洗，定期使用专用消毒剂进行消毒处理，每周至少进行一次深度清洁，包括去除马桶边缘及底部的污渍。4.镜子镜面清晰，无水渍、无污渍。每天擦拭一次，使用干净的玻璃清洁剂和抹布，擦拭时注意避免刮伤镜面。5.墙壁墙面保持干净，无污渍、无灰尘。定期检查墙面情况，如有污渍及时清理，每月至少进行一次全面擦拭。三、卫生间消毒规范1.消毒频率每天营业前、营业结束后对卫生间进行全面消毒。在营业高峰时段，每隔[X]小时对便器、洗手台等重点区域进行局部消毒。2.消毒方法便器消毒：使用含氯消毒剂按照规定比例稀释后，倒入便池内浸泡[X]分钟，然后用刷子刷洗，最后用清水冲洗干净。洗手台消毒：用含氯消毒剂擦拭台面、水龙头、皂液器等设施表面，作用[X]分钟后，用清水擦拭干净。地面消毒：将含氯消毒剂稀释后，用拖把浸湿拖地，确保地面充分接触消毒剂，消毒后用清水拖净。3.消毒记录保洁人员应认真填写消毒记录，记录消毒时间、消毒区域、消毒剂名称及浓度等信息，消毒记录保存期限为[X]年。四、卫生间设施维护1.设施检查每天营业前，保洁人员对卫生间设施进行全面检查，包括水龙头、冲水阀、照明灯具、通风设备等，确保设施正常运行。发现设施损坏或故障时应及时报修，并做好记录。维修人员应在接到报修后[X]小时内进行维修，特殊情况除外，但最长不得超过[X]小时。2.设施维修对于一般性设施损坏，维修人员应及时更换损坏部件，确保设施尽快恢复正常使用。对于较为复杂的设施故障，维修人员应尽快组织维修，并向餐厅经理报告维修进度和预计完成时间。3.设施更新根据卫生间设施的使用情况和磨损程度，定期进行设施更新。如卫生纸架、垃圾桶应根据实际需求及时更换，确保设施完好、充足。对于卫生间的装修和设备更新，应提前制定计划，报餐厅经理审批后实施。五、卫生间用品管理1.用品配备卫生间内应配备充足的卫生纸、洗手液、擦手纸、垃圾桶等用品。卫生纸应保证顾客随时取用，洗手液应定期补充，擦手纸应保持干净整洁。垃圾桶应配备垃圾袋，垃圾袋应及时更换，确保垃圾桶内无垃圾溢出。2.用品质量所配备的卫生间用品应符合国家相关卫生标准和质量要求，不得使用劣质、过期或不符合卫生标准的值用品。采购人员应严格把关，选择信誉良好的供应商进行采购，并定期对用品质量进行检查。3.用品摆放卫生纸应整齐放置在卫生纸架上，洗手液应放置在方便取用的位置，擦手纸应叠放整齐在擦手纸盒内，垃圾桶应放置在卫生间角落，位置合理且不妨碍通行。六、卫生间安全管理1.防滑措施卫生间地面应保持干燥，拖地后及时清理水渍，防止顾客滑倒。在卫生间入口及易滑倒区域设置明显的防滑标识，提醒顾客注意安全。2.通风换气卫生间应安装良好的通风设备，确保空气流通，无异味。通风设备应定期检查和维护，保证正常运行。营业期间应保持通风设备开启状态，营业结束后适当延长通风时间，以排除卫生间内的异味和湿气。3.用电安全卫生间内的电器设备应符合安全标准，电线不得外露或破损。保洁人员在清洁过程中应避免水溅到电器设备上。维修人员应定期对卫生间电器设备进行检查和维护，确保用电安全。如发现电器设备故障应及时维修，严禁私自拆卸或维修电器设备。4.紧急情况处理在卫生间内设置紧急呼叫按钮，并确保其正常运行。如遇突发情况，顾客或员工可按下紧急呼叫按钮，通知餐厅工作人员。餐厅工作人员接到紧急呼叫后应立即赶到现场，了解情况并采取相应的措施进行处理。如遇严重情况应及时拨打急救电话或报警电话。七、卫生间秩序维护1.禁止行为禁止在卫生间内吸烟、随地吐痰、乱扔垃圾、乱涂乱画。禁止在卫生间内大声喧哗、打闹或进行其他不文明行为。禁止非保洁人员私自进入卫生间进行清洁以外的工作。2.引导与监督餐厅工作人员应引导顾客文明使用卫生间，提醒顾客注意保持卫生间的清洁和卫生。加强对卫生间的巡查，及时发现和制止不文明行为，对于违反规定的顾客应进行礼貌劝阻。八、员工卫生间使用规定1.使用时间员工应在规定的休息时间内使用卫生间，不得在营业期间随意占用顾客卫生间。2.清洁维护员工使用卫生间后应自觉保持卫生间的清洁，及时清理个人产生的垃圾，不得将杂物扔在地面或便器内。3.爱护设施员工应爱护卫生间设施，不得故意损坏水龙头、冲水阀、门锁等设施。如发现设施损坏应及时报告相关部门进行维修。九、培训与考核1.培训计划餐厅应定期组织保洁人员进行卫生间清洁、消毒及设施维护等方面的培训，提高保洁人员的专业技能和服务水平。培训内容包括清洁标准、消毒规范、设施维修知识、安全注意事项等，培训方式可采用集中授课、现场演示、实际操作等多种形式。2.考核制度建立保洁人员考核制度，定期对保洁人员的工作质量进行考核。考核内容包括卫生间清洁情况、消毒记录、设施维护情况等。根据考核结果进行奖惩，对于工作表现优