卫生院伙食费管理制度

PAGE卫生院伙食费管理制度一、总则1.目的为了加强卫生院伙食费的管理，规范伙食费的使用，保障职工的合理饮食需求，提高职工的生活质量，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于卫生院全体在职职工。3.基本原则伙食费管理应遵循公开、公平、公正的原则，确保账目清晰、透明。严格执行国家有关法律法规和财务制度，合理使用资金，杜绝浪费。以满足职工基本饮食需求为出发点，不断提高伙食质量和服务水平。二、管理机构及职责1.成立伙食管理委员会成员包括卫生院领导代表、职工代表、财务人员等。负责审议伙食费管理相关制度、计划和预算，监督伙食费的使用情况，定期对食堂工作进行评估并提出改进意见。2.职责分工卫生院领导负责审批伙食费管理的各项制度、计划和预算。监督伙食管理委员会的工作，协调解决伙食费管理过程中出现的重大问题。财务人员负责伙食费的账务处理，确保账目准确、清晰。定期向伙食管理委员会汇报伙食费收支情况，提供财务分析报告。职工代表收集职工对伙食的意见和建议，反馈给伙食管理委员会。参与食堂工作的监督和评估，维护职工的合法权益。食堂工作人员按照伙食管理委员会制定的食谱和标准，提供优质、卫生的餐饮服务。严格遵守食品采购、加工、储存等环节的卫生规范，确保食品安全。定期对食堂设施设备进行维护和更新，保证食堂正常运转。三、伙食费标准及来源1.伙食费标准根据卫生院实际情况和当地生活水平，制定合理的伙食费标准。目前，我院职工每月的伙食费标准为[X]元/人。该标准将根据物价变动和实际情况适时进行调整。2.伙食费来源职工缴纳的伙食费是卫生院伙食费的主要来源。职工应按时足额缴纳伙食费，缴费方式为[具体缴费方式，如每月从工资中扣除等]。四、食品采购管理1.供应商选择建立合格供应商名录，选择具有合法经营资质、信誉良好、产品质量可靠的供应商。对供应商进行定期评估，包括产品质量、价格、交货期、售后服务等方面，淘汰不合格供应商。2.采购流程食堂工作人员根据每日用餐人数和食谱，填写食品采购清单。采购清单经食堂负责人审核后，交至采购人员。采购人员按照采购清单进行采购，优先选择集中采购和定点采购方式，确保采购渠道正规、安全。采购食品时，必须向供应商索取发票等有效凭证，并及时交至财务人员进行账务处理。3.食品验收食品采购回来后，由食堂验收人员按照采购清单进行验收。验收内容包括食品的品种、数量、质量、保质期等，确保所采购食品符合卫生标准和要求。验收合格的食品，验收人员应在采购清单上签字确认；对验收不合格的食品，应及时与供应商联系退换或处理。五、食堂财务管理1.账目设置设立专门的伙食费账目，按照财务制度进行核算，做到日清月结。账目应详细记录伙食费的收入、支出情况，包括食品采购、水电费、人员工资、设备购置等各项费用。2.收支管理伙食费收入应及时足额入账，不得截留、挪用。伙食费支出应严格按照预算和审批程序进行，确保每一笔支出都合理、合规。定期对伙食费收支情况进行公示，接受职工监督。3.报销规定食堂工作人员应按照规定填写费用报销单，并附上相关发票、清单等凭证。费用报销单经食堂负责人审核签字后，报财务人员审核，最后由卫生院领导审批。财务人员应严格按照报销规定进行审核，对不符合规定的报销单据予以退回。六、食堂卫生与安全管理1.食品卫生管理食堂应严格遵守国家食品卫生相关法律法规和标准，建立健全食品卫生管理制度。食品加工过程应符合卫生要求，做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。加强食品储存管理，食品应分类存放，隔墙离地，定期清理库存食品，防止变质和过期。食堂工作人员应持健康证上岗，定期进行健康检查，保持个人卫生。2.环境卫生管理保持食堂环境整洁卫生，定期进行清扫、消毒，包括餐厅、厨房、储物间等区域。加强食堂通风换气，保持空气流通。配备必要的卫生设施，如垃圾桶、消毒柜、灭蝇灯等，并定期进行维护和更新。3.食品安全事故应急处理制定食品安全事故应急预案，明确事故报告流程、应急处理措施等。一旦发生食品安全事故，应立即停止供餐，并及时向上级主管部门报告。积极配合相关部门进行调查处理，采取有效措施救治中毒人员，妥善处理事故善后工作。七、食堂服务管理1.食谱制定伙食管理委员会应根据季节变化、职工口味需求等因素，定期制定合理的食谱。食谱应注重营养搭配，保证职工摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。广泛征求职工意见，对食谱进行调整和优化，确保满足大多数职工的饮食需求。2.供餐时间根据卫生院工作时间安排，合理确定供餐时间。目前，我院食堂的供餐时间为早餐[具体时间]、午餐[具体时间]、晚餐[具体时间]。供餐时间应保持相对稳定，如有特殊情况需要调整，应提前通知职工。3.服务质量监督设立意见箱，收集职工对食堂服务质量的意见和建议。伙食管理委员会定期对食堂服务质量进行检查和评估，包括饭菜口味、份量、卫生状况、服务态度等方面。根据检查评估结果，督促食堂工作人员改进服务质