2026年食品药品安全事件应急处置题库答案详解

2026年食品药品安全事件应急处置题库答案详解一、单选题（每题1分，共20题）1.食品安全事故应急预案应当每多久修订一次？A.1年B.2年C.3年D.5年答案：D解析：根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定，食品安全事故应急预案应当至少每5年修订一次，或者在出现新的情况时及时修订。2.食品安全事故发生后，事故发生地县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当在几小时内向上一级食品安全监督管理部门报告？A.1小时B.2小时C.4小时D.6小时答案：B解析：根据《食品安全法》规定，食品安全事故发生后，事故发生地县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当在2小时内向上一级食品安全监督管理部门报告。3.食品安全事故根据严重程度分为几个等级？A.2级B.3级C.4级D.5级答案：D解析：食品安全安全事故分为特别重大、重大、较大和一般四个等级，分别对应Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级和Ⅳ级应急响应。4.食品安全事故应急响应启动后，应当由哪个部门负责统一指挥？A.事故发生地人民政府B.上一级人民政府C.国家食品安全委员会D.食品药品监督管理部门答案：A解析：根据《食品安全事故应急预案》规定，食品安全事故应急响应启动后，由事故发生地人民政府统一指挥，协调相关部门开展应急处置工作。5.食品安全事故调查组应当由哪个部门牵头成立？A.食品药品监督管理部门B.市场监督管理局C.县级以上人民政府D.卫生健康委员会答案：C解析：食品安全事故调查组由事故发生地县级以上人民政府牵头成立，成员包括相关部门和专家。6.食品安全事故发生后，应当立即采取的措施不包括：A.紧急控制危险食品B.保护现场C.迅速疏散人群D.调查事故原因答案：D解析：调查事故原因属于后期工作，应急响应阶段应当优先采取控制危险食品、保护现场、疏散危险区域人群等措施。7.食品安全事故信息发布应当由哪个部门负责？A.事故发生地人民政府B.市场监督管理局C.卫生健康委员会D.宣传部门答案：A解析：食品安全事故信息发布由事故发生地人民政府统一负责，协调宣传、市场监管等部门执行。8.食品安全事故应急响应终止应当由哪个部门批准？A.事故发生地人民政府B.上一级人民政府C.国家食品安全委员会D.食品药品监督管理部门答案：B解析：食品安全事故应急响应终止由上一级人民政府批准，报国家食品安全委员会备案。9.食品安全事故应急演练应当多久组织一次？A.每年B.每半年C.每季度D.每月答案：A解析：根据《食品安全事故应急预案》规定，食品生产经营企业应当每年至少组织一次食品安全事故应急演练。10.食品安全事故发生后，应当对哪些人员进行健康监测？A.事故发生地所有居民B.食品从业人员C.食品生产环境工作人员D.上述所有人员答案：D解析：食品安全事故发生后，应当对事故发生地所有可能接触污染食品的人员进行健康监测。11.食品安全事故报告的内容不包括：A.事故发生时间、地点、单位B.事故涉及食品种类C.事故危害程度D.事故责任追究情况答案：D解析：事故责任追究情况属于后期处理内容，应急报告阶段不需要包含。12.食品安全事故应急物资储备应当由哪个部门负责？A.食品药品监督管理部门B.市场监督管理局C.县级以上人民政府D.卫生健康委员会答案：C解析：食品安全事故应急物资储备由县级以上人民政府负责，协调相关部门落实。13.食品安全事故应急响应启动后，应当立即采取的控制措施不包括：A.停止生产经营B.封存相关食品C.追回已售食品D.限制人员流动答案：D解析：限制人员流动属于较严重的措施，应当根据实际情况和事故等级决定，不属于立即采取的措施。14.食品安全事故调查报告应当由哪个部门批准发布？A.事故发生地人民政府B.上一级人民政府C.国家食品安全委员会D.食品药品监督管理部门答案：B解析：食品安全事故调查报告由上一级人民政府批准发布，报国家食品安全委员会备案。15.食品安全事故应急响应期间，应当优先保障：A.事故调查B.媒体宣传C.受影响群众基本生活D.经济损失减少答案：C解析：食品安全事故应急响应期间，应当优先保障受影响群众的饮水、食品等基本生活需求。16.食品安全事故信息发布应当遵循的原则不包括：A.及时性B.准确性C.完整性D.保密性答案：D解析：食品安全事故信息发布应当遵循及时、准确、完整的原则，不需要保密，应当公开透明。17.食品安全事故应急演练的目的是：A.着重检验应急预案的科学性和可操作性B.提高应急处置人员的专业技能C.评估应急物资储备情况D.上述所有目的答案：D解析：食品安全事故应急演练的目的包括检验预案、提高技能、评估物资等。18.食品安全事故发生后，应当立即采取的控制措施包括：A.紧急控制危险食品B.保护现场C.迅速疏散人群D.上述所有措施答案：D解析：食品安全事故发生后，应当立即采取紧急控制危险食品、保护现场、迅速疏散人群等措施。19.食品安全事故应急响应终止的条件包括：A.没有新的病人出现B.病原体被消除C.疫情得到控制D.上述所有条件答案：D解析：食品安全事故应急响应终止应当满足没有新病人出现、病原体被消除、疫情得到控制等条件。20.食品安全事故调查组成员应当具备：A.相关专业知识和经验B.良好的职业道德C.较强的沟通能力D.上述所有条件答案：D解析：食品安全事故调查组成员应当具备相关专业知识和经验、良好职业道德、较强沟通能力等条件。二、多选题（每题2分，共10题）1.食品安全事故应急预案应当包括哪些内容？A.事故分级B.组织机构C.应急响应D.后期处置E.保障措施答案：A、B、C、D、E解析：食品安全事故应急预案应当包括事故分级、组织机构、应急响应、后期处置、保障措施等内容。2.食品安全事故应急响应启动后，应当采取的措施包括：A.紧急控制危险食品B.保护现场C.迅速疏散人群D.开展流行病学调查E.对相关人员进行健康监测答案：A、B、C、D、E解析：食品安全事故应急响应启动后，应当采取紧急控制危险食品、保护现场、迅速疏散人群、开展流行病学调查、对相关人员进行健康监测等措施。3.食品安全事故调查组的主要职责包括：A.确定事故原因B.评估事故危害C.提出处理建议D.采集相关证据E.完成调查报告答案：A、B、C、D、E解析：食品安全事故调查组的主要职责包括确定事故原因、评估事故危害、提出处理建议、采集相关证据、完成调查报告等。4.食品安全事故应急演练应当包括哪些内容？A.演练目的B.演练场景C.演练流程D.演练评估E.演练总结答案：A、B、C、D、E解析：食品安全事故应急演练应当包括演练目的、演练场景、演练流程、演练评估、演练总结等内容。5.食品安全事故信息发布应当遵循的原则包括：A.及时性B.准确性C.完整性D.保密性E.公开透明答案：A、B、C、E解析：食品安全事故信息发布应当遵循及时、准确、完整、公开透明的原则，不需要保密。6.食品安全事故应急物资储备应当包括：A.医疗救治物资B.防护用品C.生活必需品D.运输设备E.通讯设备答案：A、B、C、D、E解析：食品安全事故应急物资储备应当包括医疗救治物资、防护用品、生活必需品、运输设备、通讯设备等。7.食品安全事故应急响应终止的条件包括：A.没有新的病人出现B.病原体被消除C.疫情得到控制D.食品安全得到保障E.社会稳定答案：A、B、C、D、E解析：食品安全事故应急响应终止应当满足没有新病人出现、病原体被消除、疫情得到控制、食品安全得到保障、社会稳定等条件。8.食品安全事故调查组成员应当具备：A.相关专业知识和经验B.良好的职业道德C.较强的沟通能力D.独立性E.公正性答案：A、B、C、D、E解析：食品安全事故调查组成员应当具备相关专业知识和经验、良好职业道德、较强沟通能力、独立性、公正性等条件。9.食品安全事故应急演练的目的包括：A.检验应急预案的科学性和可操作性B.提高应急处置人员的专业技能C.评估应急物资储备情况D.发现潜在问题E.完善应急机制答案：A、B、C、D、E解析：食品安全事故应急演练的目的包括检验预案、提高技能、评估物资、发现问题、完善机制等。10.食品安全事故发生后，应当立即采取的控制措施包括：A.紧急控制危险食品B.保护现场C.迅速疏散人群D.开展流行病学调查E.对相关人员进行健康监测答案：A、B、C、D、E解析：食品安全事故发生后，应当立即采取紧急控制危险食品、保护现场、迅速疏散人群、开展流行病学调查、对相关人员进行健康监测等措施。三、判断题（每题1分，共10题）1.食品安全事故应急预案应当至少每3年修订一次。（×）解析：根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定，食品安全事故应急预案应当至少每5年修订一次，或者在出现新的情况时及时修订。2.食品安全事故发生后，事故发生地县级以上人民政府应当在1小时内向上一级食品安全监督管理部门报告。（×）解析：根据《食品安全法》规定，食品安全安全事故发生后，事故发生地县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当在2小时内向上一级食品安全监督管理部门报告。3.食品安全事故根据严重程度分为4个等级。（√）解析：食品安全安全事故分为特别重大、重大、较大和一般四个等级，分别对应Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级和Ⅳ级应急响应。4.食品安全事故应急响应启动后，应当由事故发生地人民政府统一指挥。（√）解析：根据《食品安全事故应急预案》规定，食品安全事故应急响应启动后，由事故发生地人民政府统一指挥，协调相关部门开展应急处置工作。5.食品安全事故调查组应当由食品药品监督管理部门牵头成立。（×）解析：食品安全事故调查组由事故发生地县级以上人民政府牵头成立，成员包括相关部门和专家。6.食品安全事故发生后，应当立即采取的措施包括疏散人群。（√）解析：食品安全安全事故发生后，应当立即采取控制危险食品、保护现场、疏散危险区域人群等措施。7.食品安全事故信息发布应当由事故发生地人民政府负责。（√）解析：食品安全事故信息发布由事故发生地人民政府统一负责，协调宣传、市场监管等部门执行。8.食品安全事故应急响应终止应当由上一级人民政府批准。（√）解析：食品安全事故应急响应终止由上一级人民政府批准，报国家食品安全委员会备案。9.食品安全事故应急演练应当每半年组织一次。（×）解析：根据《食品安全事故应急预案》规定，食品生产经营企业应当每年至少组织一次食品安全事故应急演练。10.食品安全事故发生后，应当对食品从业人员进行健康监测。（√）解析：食品安全安全事故发生后，应当对可能接触污染食品的人员进行健康监测，包括食品从业人员。四、简答题（每题5分，共5题）1.简述食品安全事故应急响应启动的条件。答：食品安全事故应急响应启动的条件包括：（1）发生特别重大、重大食品安全事故；（2）发生较大食品安全事故，危害范围较广，或事态有扩大的趋势；（3）发生一般食品安全事故，但危害范围较大，或事态有扩大的趋势；（4）上级人民政府或食品安全委员会决定启动应急响应的其他情形。2.简述食品安全事故调查组的职责。答：食品安全事故调查组的职责包括：（1）调查事故原因；（2）评估事故危害；（3）收集相关证据；（4）提出处理建议；（5）完成调查报告；（6）监督事故处理落实情况。3.简述食品安全事故应急演练的内容。答：食品安全事故应急演练的内容包括：（1）演练目的；（2）演练场景；（3）演练流程；（4）参演人员；（5）演练评估；（6）演练总结。4.简述食品安全事故信息发布的原则。答：食品安全事故信息发布应当遵循以下原则：（1）及时性：事故发生后尽快发布信息；（2）准确性：确保发布信息真实可靠；（3）完整性：发布的信息应当全面；（4）公开透明：除涉及国家秘密外，应当公开透明。5.简述食品安全事故应急物资储备的内容。答：食品安全事故应急物资储备的内容包括：（1）医疗救治物资：如药品、医疗器械等；（2）防护用品：如口罩、手套等；（3）生活必需品：如饮用水、食品等；（4）运输设备：如车辆、船舶等；（5）通讯设备：如电台、电话等。五、论述题（每题10分，共2题）1.论述食品安全事故应急响应的流程。答：食品安全事故应急响应的流程包括：（1）监测预警：建立健全食品安全事故监测预警机制，及时发现和报告食品安全事故。（2）报告事故：事故发生地县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当在规定时间内向上一级报告。（3）启动响应：根据事故等级，由相应级别的人民政府启动应急响应。（4）应急处置：采取控制危险食品、保护现场、疏散人群、医疗救治等措施。（5）调查处理：成立调查组，查明事故原因，评估事故危害，提出处理建议。（6）信息发布：由事故发生地人民政府统一发布事故信息。（7）善后处理：开展善后工作，包括医疗救治、心理疏导、经济补偿等。（8）响应终止：事故危害消除后，由相应级别的人民政府终止