糖尿病营养考试题及答案

糖尿病营养考试题及答案

一、单项选择题（共10题，每题2分）1.糖尿病患者每日碳水化合物供能比应占总能量的？A.30%-40%B.40%-50%C.50%-60%D.60%-70%答案：C2.低GI食物指GI值低于？A.55B.60C.65D.70答案：A3.糖尿病患者首选甜味剂是？A.蔗糖B.果糖C.木糖醇D.蜂蜜答案：C4.成人糖尿病患者每日膳食纤维推荐量为？A.10-15gB.15-20gC.20-30gD.30-35g答案：C5.运动前1小时可补充碳水约？A.10-15gB.15-25gC.25-35gD.35-45g答案：B6.男性糖尿病患者每日饮酒（酒精）不超过？A.10gB.15gC.20gD.25g答案：D7.以下属于优质蛋白的是？A.大米B.面粉C.大豆D.红薯答案：C8.糖尿病患者每日脂肪供能比不超过？A.20%B.25%C.30%D.35%答案：C9.合并高血压的糖尿病患者每日盐不超过？A.3gB.5gC.6gD.8g答案：B10.主食粗细搭配时粗粮占比建议？A.1/3-1/2B.1/4-1/3C.1/2-2/3D.2/3-3/4答案：A二、多项选择题（共10题，每题2分）1.适合糖尿病患者的碳水来源有？A.燕麦B.藜麦C.精制米面D.红薯答案：ABD2.膳食纤维对糖尿病的作用包括？A.延缓碳水吸收B.降餐后血糖C.增加饱腹感D.降胆固醇答案：ABCD3.优质蛋白来源有？A.鸡蛋B.牛奶C.鱼虾D.瘦肉答案：ABCD4.适合的运动类型有？A.快走B.慢跑C.游泳D.举重答案：ABC5.需限制的食物有？A.油炸食品B.含糖饮料C.精制糖D.坚果答案：ABC6.餐次分配原则包括？A.定时定量B.少食多餐C.粗细搭配D.荤素搭配答案：ABCD7.合并肾病患者蛋白摄入注意？A.限植物蛋白B.选优质动物蛋白C.控总蛋白量D.可随意吃豆制品答案：ABC8.饮酒禁忌情况有？A.血糖控制不佳B.合并肝病C.妊娠D.用胰岛素答案：ABCD9.需重点补充的维生素有？A.维生素B1B.维生素B6C.维生素CD.维生素D答案：ABCD10.食物交换份作用包括？A.控总能量B.食物多样化C.简化计算D.随意替换答案：ABC三、判断题（共10题，每题2分）1.无糖食品可随意吃。（×）2.多吃蛋白替代碳水控血糖好。（×）3.脂肪摄入越少越好。（×）4.运动后不用补碳水。（×）5.糖尿病不能吃水果。（×）6.饮酒能降血糖，可适量饮。（×）7.膳食纤维越多控糖越好。（×）8.主食越少血糖越稳。（×）9.合并高血压需限盐。（√）10.用胰岛素不用控饮食。（×）四、简答题（共4题，每题5分）1.糖尿病患者碳水摄入原则？答案：占总能量50%-60%；选低GI全谷物/杂豆/薯类，少精制糖；定时定量，粗细搭配。2.膳食纤维对糖尿病的作用？答案：延缓碳水吸收，降餐后血糖；增加饱腹感，减少进食；促肠道蠕动，防便秘；降胆固醇，减并发症。3.饮酒注意事项？答案：血糖佳时少量饮；男性≤25g酒精/天，女性≤15g；避免空腹；合并肝病/妊娠等禁忌。4.食物交换份概念？答案：同类食物按“交换份”互换（如1份大米≈1份面粉），每份能量相近，方便控总能量及多样化。五、讨论题（共4题，每题5分）1.主食粗细搭配控血糖方法？答案：粗粮占1/3-1/2；替代精制米面；粗细同煮（如杂粮饭）；避免煮烂，降低GI值。2.合并高血脂的饮食调整？答案：减饱和脂肪（动物油、肥肉）；增不饱和脂肪（橄榄油、坚果）；控胆固醇（动物内脏适量）；多膳食纤维（蔬菜、全谷物）。3.外出就餐注意？答案：选清淡烹饪（蒸、煮）；控主食