卖场卫生清理制度

PAGE卖场卫生清理制度一、总则1.目的本制度旨在规范卖场卫生清理工作，确保卖场环境整洁、卫生，为顾客提供舒适、安全的购物环境，同时保障员工的健康与工作效率，维护公司良好形象，促进卖场的正常运营。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有卖场，包括但不限于超市、百货商场、专卖店等各类销售场所及其附属区域，如仓库、办公区、员工休息区等。3.职责分工卖场管理部门负责制定、修订和监督执行卖场卫生清理制度。定期组织卫生检查和评估，对不符合卫生标准的区域和行为进行督促整改。协调各部门之间的卫生清理工作，确保整体卫生工作的顺利开展。各区域负责人负责本区域的日常卫生清理工作安排与执行，确保区域内卫生达标。组织员工学习卫生清理制度，提高员工的卫生意识和责任意识。对本区域卫生清理情况进行自查自纠，及时发现并解决问题。全体员工严格遵守卖场卫生清理制度，积极参与卫生清理工作。保持个人工作区域的整洁，做好各自岗位的卫生维护工作。发现卫生问题及时报告，配合相关部门进行清理和整改。二、卫生标准与要求（一）营业区域1.地面保持地面干净、无杂物、无污渍，定期进行清扫和拖地。清洁过程中避免水渍残留，防止顾客滑倒。对于口香糖、油污等顽固污渍，应及时使用专用清洁剂进行处理。2.货架与商品陈列货架表面应擦拭干净，无灰尘、无污渍，商品摆放整齐有序。定期检查商品包装，清理商品上的灰尘和污渍，确保商品外观整洁。及时清理货架底部及周围的杂物，保持通道畅通。3.墙面与天花板墙面应保持清洁，无灰尘、无蜘蛛网、无污渍。天花板定期检查，如有破损、渗漏等问题及时修复，并清理表面灰尘。对于墙面和天花板上的装饰挂件、宣传海报等，应定期清洁或更换，保持美观。4.门窗玻璃门窗玻璃应保持明亮、洁净，无污渍、无水痕。每天营业前和营业结束后进行擦拭清洁，确保透光性良好。定期检查门窗密封情况，如有损坏及时维修，防止灰尘进入卖场。5.收银台与服务台收银台和服务台台面应整洁干净，物品摆放整齐。设备表面无灰尘、无污渍，键盘、鼠标等操作区域定期消毒。清理抽屉、柜子内部，保持物品存放有序，无杂物堆积。6.公共区域设施休息区桌椅摆放整齐，定期擦拭，保持干净整洁。垃圾桶及时清理，垃圾袋定期更换，确保垃圾不外溢。卫生间设施完好，定期清洁消毒，无异味，卫生纸供应充足。（二）仓库区域1.货物摆放货物应分类分区存放，标识清晰，便于查找和管理。货物堆放整齐，不得超高、超重，确保货物安全。定期整理仓库货物，清理积压、过期或损坏的商品。2.仓库地面与通道地面保持清洁，无杂物、无积水，定期清扫和拖地。通道畅通无阻，不得堆放货物或杂物，确保人员和货物运输安全。3.货架与仓储设备货架定期检查和维护，确保结构稳固，表面清洁无灰尘。仓储设备如叉车、托盘等应定期清洁、保养，保持良好的使用状态。仓库门窗关闭良好，防止灰尘、雨水等进入仓库。（三）办公区域1.办公桌椅与文件柜办公桌椅摆放整齐，桌面保持整洁，文件、办公用品摆放有序。定期擦拭桌椅表面，清理文件柜内部，保持文件资料存放整齐。2.电脑及办公设备电脑屏幕、键盘、鼠标等定期清洁，保持干净无污渍。打印机、复印机等设备定期维护，清理内部纸屑和灰尘，确保正常运行。办公设备周边环境整洁，电线、网线等整理有序，无杂乱现象。3.地面与墙面地面保持干净，定期清扫，无垃圾、无污渍。墙面无灰尘、无蜘蛛网，保持整洁美观。4.公共区域会议室、茶水间等公共区域定期清洁，桌椅摆放整齐，茶具及时清洗消毒。垃圾桶及时清理，保持环境整洁卫生。三、卫生清理流程与规范（一）日常卫生清理流程1.营业前各区域负责人组织员工对责任区域进行全面清扫，包括地面、货架、柜台等。擦拭门窗玻璃、收银台、服务台等设施，确保干净明亮。检查卫生间卫生，补充卫生纸、洗手液等用品，清理垃圾。开启通风设备，保持卖场空气清新。2.营业中保洁人员定时巡回清扫，及时清理地面垃圾、杂物，保持通道畅通。对顾客丢弃在货架或商品上的杂物进行及时清理，维护商品整洁。随时检查卫生间卫生情况，及时清理污渍，保持无异味。定期擦拭公共区域设施，如休息区桌椅、垃圾桶等。3.营业结束后全体员工对各自工作区域进行清理，整理商品、文件等物品。关闭电器设备，切断电源，确保安全。对地面进行全面清扫和拖地，清除污渍和水渍。清理垃圾桶，更换垃圾袋，确保垃圾不外溢。检查门窗是否关闭锁好，防止安全事故发生。（二）特殊情况卫生清理规范1.顾客洒落物品发现顾客洒落物品后，应立即清理干净，避免影响其他顾客购物。对于液体洒落，如饮料、食品等，先用吸水材料吸干，再用清洁剂擦拭干净。清理过程中注意保护周围商品，防止受到污染。2.商品损坏或变质发现商品损坏或变质时，应及时清理，防止污染其他商品和卖场环境。将损坏或变质商品妥善处理，按照公司规定进行登记和报废。对商品损坏或变质区域进行清洁消毒，确保卫生达标。3.突发卫生事件如发生突发卫生事件，如呕吐、血迹等，应立即采取应急措施。先用消毒药水进行消毒处理，再用清洁工具清理干净。对相关区域进行全面消毒，防止病菌传播。四、卫生清理检查与考核1.检查方式卖场管理部门定期组织卫生检查，采用日常巡查、定期抽检和专项检查相结合的方式。日常巡查由各区域负责人每日进行自查自纠，及时发现并整改问题。定期抽检由卖场管理部门每周至少进行一次全面检查，对各区域卫生情况进行评估。专项检查针对重点区域、重要活动或卫生问题突出时进行专项检查。2.检查标准依据本制度规定的卫生标准对各区域进行检查评分，满分100分。地面、货架、门窗等关键区域卫生不达标的，每项扣510分。公共区域设施损坏、卫生死角未清理等问题，每项扣35分。发现严重卫生问题或多次整改仍不达标的区域，加倍扣分。3.考核与奖惩将卫生检查结果纳入员工绩效考核体系，与员工绩效奖金、晋升等挂钩。对于卫生清理工作表现优秀的区域和个人，给予表彰和奖励，如奖金、荣誉证书等。对于卫生不达标的区域，责令限期整改，对相关负责人进行批评教育。连续多次卫生不达标的区域，对负责人进行相应的经济处罚，如扣发绩效奖金等。五、卫生清理培训与宣传1.培训内容定期组织员工参加卫生清理培训，培训内容包括卫生标准、清理流程、清洁工具使用等。向员工传授不同污渍的清洁方法和技巧，提高员工的清洁技能。强调卫生清理工作的重要性，增强员工的卫生意识和责任意识。2.培训方式采用集中培训、现场演示、视频教学等多种方式进行培训，确保员工能够掌握卫生清理知识和技能。邀请专业清洁人员进行现场指导，解答员工在实际操作中遇到的问题。定期组织卫生清理技能竞赛，激发员工学习积极性，提高清洁水平。3.宣传工作通过内部宣传栏、电子显示屏等渠道宣传卫生清理制度和卫生知识，提高员工对卫生工作的重视程度。在卖场显著位置张贴卫生宣传标语和海报，引导顾客共同维护卖场卫生环境。向顾客宣传环保知识，倡导文明购物，减少垃圾产生，