河北省歌厅卫生管理制度

PAGE河北省歌厅卫生管理制度一、总则1.目的为加强河北省歌厅卫生管理，创造良好的经营环境，保障消费者的健康权益，依据国家相关法律法规和行业标准，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于河北省行政区域内所有从事歌厅经营活动的单位和个人。3.基本原则歌厅卫生管理应遵循预防为主、防治结合的原则，确保歌厅环境符合卫生标准，为消费者提供安全、健康、舒适的娱乐场所。二、卫生管理职责1.歌厅经营者职责歌厅经营者是卫生管理的第一责任人，应建立健全卫生管理制度，配备专（兼）职卫生管理人员，负责歌厅日常卫生管理工作。组织从业人员参加卫生知识培训和健康检查，确保从业人员持有效健康证明上岗。按照卫生标准和要求，定期对歌厅的环境卫生、设施设备等进行清洁、维护和消毒，保证歌厅环境整洁、卫生达标。负责歌厅内公共用品用具的采购、储存、使用等环节的卫生管理，确保公共用品用具符合卫生标准。配合卫生行政部门的监督检查，对检查中发现的问题及时整改，接受社会监督。2.从业人员职责遵守卫生管理制度，保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手、勤消毒。按照操作规程，正确使用和维护卫生设施设备，确保其正常运行。做好歌厅内环境卫生清洁工作，及时清理垃圾和杂物，保持场所整洁。对顾客使用后的公共用品用具进行及时清洗、消毒和更换，保证公共用品用具的卫生质量。发现卫生问题及时报告管理人员，并积极配合整改。三、环境卫生管理1.场所布局与设施要求歌厅的选址应符合卫生要求，不得设在易受到污染的区域，与污染源保持一定的距离。歌厅内部布局应合理，分为演唱区、舞池区、休息区、通道等功能区域，各区域之间应保持适当的距离，避免交叉污染。演唱区应配备良好的通风换气设备，保证空气流通，空气质量应符合国家相关标准。舞池区地面应平整、防滑，墙壁和天花板应光洁、无污垢，便于清洁和消毒。休息区应设置足够数量的座椅、沙发等，保持清洁卫生，定期进行消毒。通道应保持畅通无阻，地面无积水、无杂物，墙壁和天花板应保持清洁。2.清洁消毒制度歌厅应建立日常清洁消毒制度，明确清洁消毒的范围、方法、频率和责任人。每天营业前，应对歌厅内的地面、墙壁、天花板、门窗、桌椅、沙发等进行全面清洁，清除灰尘、污垢和杂物。对演唱设备、灯光音响设备、麦克风等设施设备表面，应定期进行擦拭消毒，防止滋生细菌和病毒。舞池区地面每天营业结束后，应使用专用清洁剂进行清洗，然后用消毒剂进行消毒，确保地面清洁卫生。休息区的座椅、沙发等应定期进行清洁消毒，可采用擦拭、喷洒消毒剂等方法，每周至少消毒一次。公共卫生间应保持清洁卫生，每天定时进行清扫、消毒，及时更换卫生纸等用品。卫生间内的洗手池、水龙头、便器等设施设备应定期进行消毒，防止交叉感染。歌厅内的垃圾桶应及时清理，垃圾应日产日清，垃圾桶表面应定期进行消毒。3.通风换气管理歌厅应安装有效的通风换气设备，保持室内空气清新。通风换气设备应定期进行检查、维护和清洁，确保其正常运行。营业期间，应保持通风换气设备持续运行，保证室内空气流通。在通风不良的情况下，应增加通风设备的运行时间或采取其他有效的通风措施。应根据歌厅的规模和客流量，合理调整通风换气量，确保室内空气质量符合国家相关标准。四、公共用品用具卫生管理1.采购要求歌厅应采购符合国家卫生标准的公共用品用具，如麦克风、耳机、点歌器、纸巾、一次性纸杯等。采购的公共用品用具应具有生产厂家的卫生许可证、产品质量合格证明等相关文件，并在有效期内。禁止采购和使用无生产厂家、无卫生许可证、无产品质量合格证明的公共用品用具。2.储存要求公共用品用具应储存在清洁、通风、干燥的仓库内，避免受到污染和损坏。仓库内应设置货架或货柜，将公共用品用具分类存放，并有明显的标识。公共用品用具应与有毒、有害物品分开存放，防止交叉污染。定期对仓库进行清理和消毒，保持仓库内环境整洁卫生。3.清洗消毒要求歌厅应建立公共用品用具清洗消毒制度，明确清洗消毒的程序、方法、频率和责任人。公共用品用具使用后，应及时进行清洗，去除表面的污垢和细菌。清洗可采用手工清洗或机械清洗的方法，使用符合卫生标准的洗涤剂和消毒剂。清洗后的公共用品用具应进行消毒，消毒方法可采用物理消毒或化学消毒。物理消毒可采用煮沸、蒸汽、紫外线等方法；化学消毒可采用含氯消毒剂、过氧乙酸等消毒剂浸泡或擦拭。消毒后的公共用品用具应存放在清洁、消毒的专用储存柜内，防止再次污染。一次性公共用品用具应一次性使用，用后应及时销毁，不得重复使用。4.更换要求公共用品用具应定期更换，确保其卫生质量。麦克风、耳机、点歌器等应每周至少消毒一次，并根据使用情况及时更换。纸巾、一次性纸杯等一次性公共用品用具应随用随换，保持清洁卫生。对于顾客使用过的公共用品用具，如发现有损坏、污染等情况，应及时更换。五、食品卫生管理（若歌厅提供食品服务）1.食品经营资质歌厅若提供食品服务，应取得食品经营许可证，并在经营场所显著位置公示。食品经营人员应持有效健康证明上岗，遵守食品卫生操作规程。2.食品采购要求采购的食品应符合国家食品安全标准，索证索票齐全。禁止采购和使用腐败变质、过期、三无食品等不符合食品安全标准的食品。3.食品储存要求食品应储存在专用的食品仓库内，分类存放，隔墙离地。仓库内应保持清洁、通风、干燥，温度、湿度应符合食品储存要求。定期对食品仓库进行清理和消毒，防止食品霉变、生虫。4.食品加工要求食品加工场所应保持清洁卫生，配备必要的食品加工设备和工具。食品加工人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。食品加工过程应符合食品安全操作规程，生熟分开，避免交叉污染。加工后的食品应及时食用或妥善储存，防止变质。5.餐饮具清洗消毒要求餐饮具应使用专用的清洗消毒设备进行清洗消毒，消毒后的餐饮具应符合卫生标准。清洗消毒后的餐饮具应存放在清洁、消毒的专用储存柜内，防止再次污染。六、从业人员健康管理1.健康检查歌厅从业人员每年应进行一次健康检查，取得有效健康证明后方可上岗。新录用的从业人员应在上岗前进行健康检查，合格后方可录用。健康检查项目应包括病毒性肝炎、痢疾、伤寒、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍公共卫生的疾病。2.健康档案管理建立从业人员健康档案，记录从业人员的健康检查情况、培训情况等信息。健康档案应妥善保管，保存期限不少于两年。3.患病调离从业人员如患有有碍公共卫生的疾病，应立即调离直接为顾客服务的岗位，待治愈后凭有效健康证明方可重新上岗。七、卫生监督与检查1.自查制度歌厅应建立卫生自查制度，定期对歌厅的环境卫生、公共用品用具卫生、食品卫生（若提供食品服务）、从业人员健康等进行自查。自查应制定详细的自查计划，明确自查内容、方法、频率和责任人。对自查中发现的问题，应及时进行整改，并做好记录。2.接受监督检查歌厅应积极配合卫生行政部门的监督检查，如实提供有关情况和资料。对卫生行政部门提出的整改意见，应认真落实，按时整改到位，并将整改情况及时报告卫生行政部门。八、奖惩制度1.奖励对在卫生管理工作中表现突出的部门或个人，歌厅应给予表彰和奖励。奖励方式可包括奖金、荣誉证书、晋升等。2.处罚