纸生产卫生管理制度

PAGE纸生产卫生管理制度一、总则（一）目的为确保纸生产过程符合卫生标准，保障产品质量安全，特制定本卫生管理制度。（二）适用范围本制度适用于公司纸生产的全过程，包括原材料采购、生产加工、包装储存等环节。（三）引用法律法规及行业标准1.《食品安全法》2.《食品生产通用卫生规范》（GB14881）3.《生活用纸卫生标准》（GB15979）4.其他相关法律法规及行业标准二、人员卫生管理（一）健康管理1.所有从事纸生产的员工必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。2.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事直接接触纸产品的工作。（二）个人卫生要求1.员工进入生产车间前必须穿戴工作服、工作帽、口罩，保持个人清洁卫生。2.工作期间不得佩戴首饰、手表等可能污染产品的物品。3.勤洗手、勤消毒，操作前、操作后及接触污染物后必须洗手消毒。洗手消毒应按照规定的程序进行，使用符合卫生标准的洗手液和消毒剂。4.不得在车间内吸烟、饮食、嚼口香糖等。（三）培训教育1.定期组织员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作技能。2.培训内容包括食品安全法律法规、个人卫生要求、生产过程卫生操作规范等。3.新员工入职时必须进行岗前卫生培训，经考试合格后方可上岗。三、生产环境卫生管理（一）车间布局与设施1.生产车间应合理布局，分为清洁作业区、准清洁作业区和一般作业区，各区域之间应有效分隔。2.车间地面应平整、防滑、易清洁，墙壁、天花板应光滑、无裂缝、无脱落物，门窗应严密、防虫、防鼠。3.车间应配备足够的通风、照明、排水等设施，确保车间内空气清新、光线充足、排水畅通。4.清洁作业区应设置空气净化设施，保持空气洁净度符合要求。（二）清洁消毒管理1.车间应制定清洁消毒计划，定期对车间地面、墙壁、设备、工具等进行清洁消毒。2.清洁消毒应使用符合卫生标准的清洁剂和消毒剂，按照规定的浓度和方法进行操作。3.设备和工具在使用前后应进行清洗消毒，确保无污垢、无微生物残留。4.生产车间内的废弃物应及时清理，存放于密闭容器中，定期运出车间进行处理。（三）虫害控制1.车间应采取有效的防虫、防鼠措施，防止虫害进入车间。2.定期检查车间内的防虫、防鼠设施，确保其完好有效。3.发现虫害时，应立即采取措施进行捕杀，并对车间进行全面清洁消毒。四、原材料卫生管理（一）采购管理1.原材料采购应选择具有合法资质的供应商，确保原材料的质量安全。2.与供应商签订采购合同，明确双方的质量责任和义务。3.对供应商进行定期评估，确保其生产经营活动符合法律法规和行业标准要求。（二）验收管理1.原材料到货后，应进行严格的验收，检查其质量、包装、标识等是否符合要求。2.验收合格的原材料应及时入库，不合格的原材料应及时退货或进行其他处理。3.对验收过程中发现的数据和情况应进行记录，保存相关凭证。（三）储存管理1.原材料应存放在清洁、干燥、通风良好的仓库内，分类存放，并有明显的标识。2.仓库应设置防虫、防鼠、防潮等设施，确保原材料不受污染。3.定期对原材料进行盘点和检查，及时清理过期、变质的原材料。五、生产过程卫生管理（一）生产工艺卫生1.纸生产工艺应符合卫生要求，避免交叉污染和微生物滋生。2.生产过程中应严格控制温度、湿度、时间等工艺参数，确保产品质量稳定。3.对生产过程中的关键控制点应进行重点监控，采取有效的控制措施。（二）设备卫生1.生产设备应定期进行清洗消毒，保持设备表面清洁卫生。2.设备的润滑油、冷却液等应符合卫生标准，防止污染产品。3.对设备的维护保养应做好记录，确保设备正常运行。（三）包装卫生1.包装材料应符合卫生标准，无毒、无害、无污染。2.包装过程应在清洁卫生的环境中进行，避免产品受到污染。3.对包装好的产品应进行标识，标明产品名称、规格、生产日期、保质期等信息。六、质量控制与检验（一）质量标准1.制定纸产品的质量标准，明确产品的感官指标、理化指标、微生物指标等要求。2.质量标准应符合国家法律法规和行业标准的规定。（二）检验制度1.建立完善的检验制度，对原材料、半成品和成品进行检验。2.检验项目应包括外观、尺寸、物理性能、化学性能、微生物指标等。3.检验方法应符合相关标准的规定，确保检验结果准确可靠。（三）不合格品管理1.对检验不合格的产品应进行标识、隔离和记录，防止不合格品流入市场。2.对不合格品应进行分析原因，采取有效的纠正措施，防止再次出现不合格品。七、运输与储存卫生管理（一）运输卫生1.产品运输应使用清洁、卫生、无异味的运输工具，防止产品受到污染。2.运输过程中应采取防护措施，避免产品受到挤压、碰撞、雨淋等。3.对运输工具应定期进行清洗消毒，保持运输工具的清洁卫生。（二）储存卫生1.产品储存应选择清洁、干燥、通风良好的仓库，分类存放，并有明显的标识。2.仓库应设置防虫、防鼠、防潮等设施，确保产品不受污染。3.定期对产品进行盘点和检查，及时清理过期、变质的产品。八、文件与记录管理（一）文件管理1.建立完善的文件管理制度，对与卫生管理相关的文件进行分类、编号、归档保存。2.文件包括卫生管理制度、操作规程、检验报告、培训记录、清洁消毒记录等。3.文件应定期进行评审和修订，确保其有效性和适用性。（二）记录管理1.对纸生产过程中的各项卫生管理活动进行记录，包括人员健康检查记录、清洁消毒记录、检验记录等。