2026年传统中医养生技能测试食疗与药膳

2026年传统中医养生技能测试：食疗与药膳一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）1.根据中医理论，以下哪种食材最适合用于治疗夏季暑湿内盛引起的食欲不振？A.红枣B.薏苡仁C.白萝卜D.花生答案：B解析：薏苡仁性凉，味甘淡，归脾、胃、肺经，具有健脾利湿、清热排脓的功效，适用于暑湿内盛所致的食欲不振、腹泻等症。红枣性温，花生性平，白萝卜性凉，但均不如薏苡仁针对暑湿的疗效。2.以下哪种药膳适合用于冬季调理肾阳虚引起的腰膝酸软？A.鸽肉炖山药B.鲫鱼汤C.羊肉炖当归D.虫草花炖鸡答案：C解析：羊肉性温，味甘，归脾、肾经，具有温补肝肾、益气养血的功效，搭配当归可增强温阳补血的效果。鸽肉炖山药适合脾胃虚弱者，鲫鱼汤偏于健脾利湿，虫草花炖鸡偏于补肺肾，均不如羊肉炖当归针对肾阳虚。3.中医认为，以下哪种食材的升提作用最强，适合用于治疗气虚下陷引起的久泻脱肛？A.黄芪B.党参C.白术D.陈皮答案：A解析：黄芪性温，味甘，归肺、脾经，具有补气升阳、固表止汗、利水消肿的功效，其升提作用尤为突出，常用于治疗气虚下陷诸症。党参性平，白术偏于健脾燥湿，陈皮理气健脾，均不如黄芪的升提之力。4.根据中医食疗原则，以下哪种搭配最适合用于调理肝血不足引起的失眠多梦？A.菠菜拌核桃仁B.猪肝菠菜汤C.黑芝麻丸D.酸枣仁粥答案：B解析：猪肝性平，味甘、苦，归肝、胆、肾经，富含铁质，具有养血补肝、明目的功效；菠菜性凉，味甘、苦，归肝、胃、大肠经，可养血润燥。两者搭配可增强养血安神的效果。核桃仁、黑芝麻丸、酸枣仁粥虽能养血安神，但猪肝菠菜汤的补肝血效果更佳。5.中医认为，以下哪种食材最适合用于治疗夏季心火亢盛引起的口舌生疮？A.莲藕B.绿豆C.荷叶D.薄荷答案：B解析：绿豆性寒，味甘，归心、胃经，具有清热解毒、消暑利尿的功效，对心火亢盛引起的口舌生疮、心烦失眠效果显著。莲藕性平，荷叶偏于清热解暑，薄荷偏于疏散风热，均不如绿豆的清心火之力。6.根据中医理论，以下哪种药膳最适合用于调理脾胃虚弱、消化不良？A.猪肚炖黄芪B.黄芪山药粥C.陈皮茯苓饼D.白术莲子汤答案：B解析：黄芪性温，山药性平，两者均能补脾益气；山药味甘，归脾、肺、肾经，可健脾养胃、固肾益精。黄芪山药粥既能补脾，又能和胃，适合脾胃虚弱者。猪肚炖黄芪偏于温补，陈皮茯苓饼偏于理气健脾，白术莲子汤健脾止泻，但黄芪山药粥的健脾和胃效果更全面。7.中医认为，以下哪种食材最适合用于治疗冬季寒湿痹痛引起的关节冷痛？A.花椒B.艾叶C.威灵仙D.川芎答案：A解析：花椒性热，味辛，归脾、胃、肾经，具有温中止痛、杀虫止痒的功效，尤其适合治疗寒湿痹痛、关节冷痛。艾叶性温，偏于温经散寒，威灵仙祛风湿，川芎活血行气，但花椒的温经散寒效果更直接。8.根据中医食疗原则，以下哪种搭配最适合用于调理气血两虚引起的面色萎黄、头晕乏力？A.鸡血藤煮鸡蛋B.当归羊肉汤C.黄芪桂圆粥D.阿胶糕答案：C解析：黄芪性温，桂圆性温，两者均能补气养血；桂圆味甘，归心、脾经，可补益心脾、养血安神。黄芪桂圆粥既能补气，又能养血，适合气血两虚者。鸡血藤煮鸡蛋偏于补血调经，当归羊肉汤偏于温补血虚，阿胶糕滋补阴血，但黄芪桂圆粥的补气养血效果更温和全面。9.中医认为，以下哪种食材最适合用于治疗夏季暑热伤津引起的口干咽燥？A.石斛B.沙参C.玉竹D.枸杞答案：A解析：石斛性微寒，味甘，归胃、肾经，具有养阴生津、益胃清热的功效，尤其适合治疗热病伤津、口干咽燥。沙参性微寒，玉竹性平，枸杞性平，均能养阴生津，但石斛的生津效果更显著。10.根据中医食疗原则，以下哪种搭配最适合用于调理肾阴不足引起的头晕耳鸣？A.菊花枸杞茶B.墨鱼骨炖排骨C.麦冬沙参汤D.巴戟天炖鸡汤答案：C解析：麦冬性微寒，味甘、微苦，归心、肺、胃经，可养阴生津、润肺清心；沙参性微寒，味甘、微苦，归肺、胃经，可养阴清肺、益胃生津。两者搭配可增强养阴润燥的效果，适合肾阴不足引起的头晕耳鸣。菊花枸杞茶偏于清肝明目，墨鱼骨炖排骨偏于补肾骨，巴戟天炖鸡汤偏于温补肾阳，均不如麦冬沙参汤的滋阴效果。二、多选题（共10题，每题3分，合计30分）1.根据中医理论，以下哪些食材具有清热解毒的功效？A.菊花B.金银花C.蒲公英D.薄荷答案：A、B、C解析：菊花性微寒，味甘、苦，归肺、肝经，具有疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效；金银花性寒，味甘，归肺、心、胃经，具有清热解毒、凉散风热的功效；蒲公英性寒，味甘、苦，归肝、胃经，具有清热解毒、消肿散结的功效。薄荷偏于疏散风热，但解毒作用较弱。2.以下哪些药膳适合用于调理脾胃气虚、食欲不振？A.党参茯苓粥B.白术山药饼C.黄芪大枣汤D.陈皮木香粥答案：A、B、C解析：党参性平，茯苓性平，两者均能健脾益气；白术性温，山药性平，两者均能健脾养胃。黄芪性温，大枣性温，两者均能补气健脾。陈皮木香粥偏于理气健脾，但党参茯苓粥、白术山药饼、黄芪大枣汤的健脾效果更直接。3.根据中医食疗原则，以下哪些食材适合用于治疗夏季暑湿感冒？A.薏苡仁B.蕉香C.佩兰D.茯苓答案：A、B、C解析：薏苡仁性凉，味甘淡，具有健脾利湿、清热排脓的功效；蕉香性温，味辛，归脾、胃、肺经，具有化湿解暑、辟秽和中的功效；佩兰性平，味辛、苦，归脾、胃、膀胱经，具有化湿、解暑的功效；茯苓性平，味甘、淡，归脾、肺、肾经，具有利水渗湿、健脾宁心的功效。茯苓偏于健脾利湿，但化暑作用较弱。4.中医认为，以下哪些食材具有补血安神的功效？A.猪肝B.当归C.阿胶D.酸枣仁答案：A、B、C、D解析：猪肝性平，味甘、苦，富含铁质，具有养血补肝、明目的功效；当归性温，味甘、辛，归肝、心、脾经，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效；阿胶性平，味甘，归肺、肝、肾经，具有补血止血、滋阴润燥的功效；酸枣仁性平，味甘、酸，归肝、胆、心经，具有养心益肝、安神敛汗的功效。四者均能补血安神。5.根据中医食疗原则，以下哪些药膳适合用于调理肾阳虚引起的腰膝冷痛？A.羊肉炖杜仲B.附子炖狗肉C.巴戟天炖鸡汤D.肉桂炖核桃答案：A、B、C、D解析：羊肉性温，杜仲性温，两者均能温肾助阳；附子性热，狗肉性温，两者均能温补肾阳；巴戟天性温，能补肾阳、强筋骨；肉桂性热，核桃性温，两者均能温补肾阳。四者均能调理肾阳虚。6.中医认为，以下哪些食材适合用于治疗夏季暑热烦渴？A.绿豆B.薏苡仁C.石斛D.柿子答案：A、C解析：绿豆性寒，味甘，具有清热解毒、消暑利尿的功效；石斛性微寒，具有养阴生津、益胃清热的功效。薏苡仁偏于利湿，柿子偏于凉血止血，均不如绿豆、石斛的清暑生津效果。7.根据中医食疗原则，以下哪些搭配适合用于调理气血不足、面色无华？A.鹿血煮鸡蛋B.当归黄芪羊肉汤C.阿胶红枣粥D.党参桂圆排骨汤答案：A、B、C、D解析：鹿血性温，富含铁质，可补血益气；当归性温，黄芪性温，羊肉性温，三者均能补血益气；阿胶性平，红枣性温，两者均能补血养血；党参性平，桂圆性温，排骨性平，三者均能补气养血。四者均能调理气血不足。8.中医认为，以下哪些食材具有温中散寒的功效？A.干姜B.高良姜C.丁香D.肉桂答案：A、B、C解析：干姜性热，味辛，归脾、胃、心、肺经，具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的功效；高良姜性温，味辛，归脾、胃经，具有散寒止痛、温中止呕的功效；丁香性温，味辛，归脾、胃、肾经，具有温中降逆、补肾助阳的功效。肉桂性热，偏于温补肾阳，不如前三者温中散寒的效果直接。9.根据中医食疗原则，以下哪些食材适合用于治疗冬季风寒感冒？A.生姜B.葱白C.花椒D.薄荷答案：A、B、C解析：生姜性温，味辛，归脾、胃、心、肺经，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的功效；葱白性温，味辛，归肺、脾经，具有发汗解表、散寒通阳的功效；花椒性热，具有温中散寒、除湿止痛的功效。薄荷性凉，偏于疏散风热，不适合风寒感冒。10.中医认为，以下哪些食材具有养阴润燥的功效？A.麦冬B.玉竹C.百合D.枸杞答案：A、B、C解析：麦冬性微寒，味甘、微苦，具有养阴生津、润肺清心的功效；玉竹性平，味甘，具有养阴润燥、生津止渴的功效；百合性微寒，味甘、苦，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神的功效。枸杞性平，偏于滋补肝肾，不如前三者的养阴润燥效果直接。三、判断题（共10题，每题1分，合计10分）1.根据中医理论，山药适合用于治疗脾胃虚弱，但不宜用于治疗肾虚。（×）解析：山药性平，味甘，归脾、肺、肾经，既能健脾养胃，又能补肾益精，故可用于治疗脾胃虚弱和肾虚。2.绿豆性寒，适合用于治疗所有热性病症。（×）解析：绿豆虽能清热解毒，但性寒，不宜用于阳虚寒盛者，如脾胃虚寒、腹泻者忌食。3.莲藕性平，味甘，归脾、胃、心经，适合用于治疗所有出血症。（×）解析：莲藕性平，味甘，具有健脾开胃、凉血止血的功效，但偏于凉血，不宜用于虚寒性出血。4.根据中医食疗原则，阿胶适合用于治疗所有血虚病症。（×）解析：阿胶性平，味甘，适合用于治疗血虚，但性滋腻，脾胃虚弱、消化不良者慎用。5.生姜性温，味辛，适合用于治疗所有腹痛。（×）解析：生姜能温中止呕、散寒止痛，但热性腹痛（如胃火炽盛）忌用。6.根据中医理论，猪肝富含铁质，适合用于治疗所有贫血。（×）解析：猪肝虽富含铁质，但性平，脾胃虚弱者食之易生湿气，且胆固醇较高，不宜过量食用。7.薏苡仁性凉，味甘淡，适合用于治疗所有水肿。（×）解析：薏苡仁能健脾利湿，但性凉，脾虚无湿者忌用，且不宜用于阳虚水肿。8.根据中医食疗原则，核桃仁适合用于治疗所有肾虚。（×）解析：核桃仁性温，味甘，偏于温补肾阳，不适宜肾阴亏虚者。9.蕉香性温，味辛，适合用于治疗所有暑湿病症。（×）解析：蕉香能化湿解暑，但性温，不宜用于阴虚火旺者。10.根据中医理论，菊花适合用于治疗所有头晕。（×）解析：菊花能平肝明目，但偏于清肝火，血虚或风寒引起的头晕忌用。四、简答题（共4题，每题5分，合计20分）1.简述根据中医理论，如何通过食疗调理夏季暑湿感冒？答案：夏季暑湿感冒多由暑热夹湿邪侵袭人体所致，治疗应以清热化湿、解暑透表为主。可选用以下食材：-清热化湿：薏苡仁、赤小豆、茯苓、冬瓜皮；-解暑透表：蕉香、佩兰、薄荷（少量）；-辅助食材：绿豆、西瓜皮、玉米须。食疗原则：清淡为主，少油腻；可煮薏苡仁粥、冬瓜汤，或饮蕉香佩兰茶。忌食肥甘厚腻、生冷寒凉之品。2.简述根据中医理论，如何通过食疗调理气血两虚？答案：气血两虚证需补气养血双管齐下。可选用以下食材：-补气：黄芪、党参、山药、大枣；-养血：猪肝、当归、阿胶、黑芝麻；-辅助食材：鹿血、桂圆、枸杞、核桃。食疗原则：温补为主，少食生冷寒凉。可煮黄芪当归鸡汤、阿胶红枣粥，或食猪肝菠菜汤。3.简述根据中医理论，如何通过食疗调理肾阳虚？答案：肾阳虚证需温补肾阳。可选用以下食材：-温补肾阳：羊肉、杜仲、巴戟天、肉桂；-辅助食材：附子（少量）、生姜、核桃、菟丝子。食疗原则：温热为主，忌寒凉。可炖羊肉杜仲汤、巴戟天鸡汤，或食肉桂炖核桃仁。4.简述根据中医理论，如何通过食疗调理心火亢盛？答案：心火亢盛证需清心泻火、安神定志。可选用以下食材：-清心火：黄连、莲子心、淡竹叶、苦瓜；-安神：酸枣仁、合欢皮、小麦；-辅助食材：菊花、薄荷（少量）、绿豆。食疗原则：清淡为主，少辛辣刺激。可煮莲子心粥、酸枣仁茶，或食绿豆汤。五、论述题（共2题，每题10分，合计20分）1.结合中医理论，论述食疗在调理脾胃虚弱中的应用原则及具体食材搭配。答案：脾胃虚弱是中医常见证候，食疗调理需遵循以下原则：-健脾益气：选用性平或性温、味甘的食材，如山药、茯苓、白术、黄芪、党参；-和胃降逆：选用性平、味甘、芳香类食材，如陈皮、木香、砂仁、生姜；-顾护脾胃：少食生冷寒凉、油腻厚味，避免损伤脾胃功能。具体食材搭配：-山药薏米芡实粥：山药健脾养胃，薏米健脾利湿，芡实健脾止泻；-黄芪党参羊肉汤：黄芪补气，党参健脾，羊肉温中；-陈皮茯苓饼：陈皮理气健脾，茯苓健脾利湿，搭配糯米粉制成饼；-白术山药炖鸡：白术健脾燥湿，山药健脾养胃，鸡肉补气养血。注意：脾胃虚弱者忌食生冷（如冰淇淋）、辛辣（如辣椒）、油腻（如肥肉），以免加重脾胃负担。2.结合中医理论，论述食疗在调理夏季暑热烦渴中的应用原则及具体食材搭配。答案：夏季暑热烦渴多由暑热伤津所致，食疗调理需遵循以下原则：-清热生津：选用性寒或性凉、味甘的食材，如绿豆、石斛、麦冬、玉竹；-清热解暑：选