幼儿园开水卫生管理制度

PAGE幼儿园开水卫生管理制度一、总则1.目的为确保幼儿园提供的开水符合卫生标准，保障幼儿的健康与安全，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于幼儿园内所有提供开水的场所及相关设备设施，包括但不限于开水房、饮水机等。3.依据本制度依据《中华人民共和国食品安全法》、《生活饮用水卫生标准》（GB5749）以及相关教育部门和卫生部门的规定制定。二、职责分工1.后勤管理部门负责制定和完善开水卫生管理制度，并监督制度的执行情况。统筹安排开水供应所需的设备采购、维护及更新工作。协调与外部相关部门（如卫生监督部门、供水单位等）的沟通与联系。2.保健医生负责对开水卫生状况进行定期检查和抽检，确保开水质量符合卫生标准。对发现的卫生问题及时提出整改意见，并跟踪整改落实情况。向教职工和幼儿宣传开水卫生知识，提高卫生意识。3.开水房工作人员严格按照操作规程进行开水的烧煮、供应等工作，确保开水供应的安全与卫生。负责开水房及相关设备的日常清洁、消毒工作，保持工作环境整洁。定期对开水设备进行自查，发现问题及时报告并协助维修。4.教师教育幼儿养成良好的饮水卫生习惯，引导幼儿正确使用开水设备。配合后勤管理部门和保健医生做好班级内的开水卫生管理工作，如发现异常情况及时反馈。三、开水供应设备管理1.设备选型与采购后勤管理部门应根据幼儿园的实际需求，选择符合卫生标准、质量可靠的开水供应设备。设备应具备有效的消毒、净化功能，如采用紫外线消毒、过滤净化等技术。在采购开水供应设备时，应向供应商索取产品合格证明、卫生许可批件等相关资料，并建立设备采购档案，记录设备的型号、规格、采购日期、供应商等信息。2.设备安装与调试开水供应设备应由专业人员按照安装说明书进行安装，确保设备安装牢固、位置合理，便于操作和维护。设备安装完成后，应进行调试运行，检查设备的各项性能指标是否符合要求，如水温、出水量、消毒效果等。调试合格后方可投入使用。3.设备维护与保养制定开水供应设备的维护保养计划，定期对设备进行清洁、消毒、检修等维护工作。维护保养计划应包括维护内容、维护周期、维护人员等信息。开水房工作人员应每日对开水设备进行外观清洁，擦拭设备表面，清除水垢和杂物。定期对设备内部进行全面清洁，如清理水箱、更换滤芯等。按照设备使用说明书的要求，定期对设备进行消毒。消毒方法可采用物理消毒（如紫外线照射）或化学消毒（如使用含氯消毒剂），消毒时间和浓度应符合相关标准规定。定期对开水设备的电气系统、加热系统、水路系统等进行检查和维护，确保设备正常运行。发现设备故障应及时报修，并做好维修记录。建立设备维护档案，记录设备的维护保养情况，包括维护时间、维护内容、维修更换部件等信息。设备维护档案应保存至少两年。四、开水水质管理1.水源选择与检测幼儿园应选择符合国家生活饮用水卫生标准的水源，优先采用市政供水。如采用自备水源，应取得卫生行政部门颁发的卫生许可证，并定期进行水质检测。每年委托有资质的水质检测机构对幼儿园的水源进行水质检测，检测项目应包括微生物指标（如细菌总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌等）、毒理指标（如铅、汞、镉、铬、砷等重金属，以及氟化物、硝酸盐、亚硝酸盐等）、感官性状和一般化学指标（如色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、pH值、溶解性总固体、总硬度、耗氧量、挥发酚类等）等。水质检测结果应符合《生活饮用水卫生标准》（GB5749）的要求。2.开水烧煮与储存开水应采用符合卫生标准的饮用水经煮沸后供应。烧煮开水的设备应定期进行维护和清洁，确保烧煮过程安全卫生。开水储存容器应采用食品级材质，如不锈钢水箱、保温瓶等，并定期进行清洗和消毒。储存容器应保持密封，防止二次污染。开水储存时间不宜过长，一般不应超过4小时。超过4小时的开水应及时排放，重新烧煮。3.水质检测与记录：保健医生应定期对开水水质进行检测，检测项目包括微生物指标（如细菌总数、总大肠菌群等）。水质检测应采用规范的检测方法和仪器，确保检测结果准确可靠。每次水质检测应做好记录，记录内容包括检测时间、检测项目、检测结果、检测人员等信息。水质检测记录应保存至少两年。如发现水质不符合卫生标准，应立即停止供应开水，并采取相应的措施进行处理，如对设备进行清洗消毒、更换水源等。同时，应及时向后勤管理部门和相关领导报告，并跟踪处理结果。五、开水房卫生管理1.环境卫生要求开水房应保持环境整洁，地面、墙壁、天花板等应无灰尘、无污渍、无蜘蛛网。开水房内应设置专门的垃圾桶，垃圾应及时清理，保持垃圾桶清洁无异味。开水房内不得堆放杂物，设备、工具等应摆放整齐有序。2.个人卫生要求开水房工作人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤换工作服。工作时应穿戴清洁的工作服、工作帽和口罩。工作人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指等饰品，避免在工作过程中对开水造成污染。3.消毒管理开水房每日工作结束后，应对地面、墙壁、设备表面等进行清洁消毒。消毒方法可采用含氯消毒剂擦拭或喷洒，消毒浓度和时间应符合相关标准规定。地面消毒应从外向内、由左至右依次进行，墙壁消毒应从下向上、由左至右依次进行，设备表面消毒应按照设备的使用要求进行操作。开水房内的拖把、抹布等清洁工具应定期清洗消毒，保持清洁卫生。清洁工具应分类存放，避免交叉污染。定期对开水房内的空气进行消毒，可采用紫外线照射等方法。紫外线消毒应在无人状态下进行，消毒时间不少于30分钟。六、操作规范与流程1.开水烧煮操作开水房工作人员应提前检查开水设备的运行状况，确保设备正常。按照设备操作规程进行开水烧煮，先打开进水阀门，待水箱水位达到规定位置后，启动加热系统。烧煮过程中应密切观察水温变化，确保水温达到100℃并保持沸腾状态。烧煮开水时应注意安全，防止烫伤。不得擅自离开开水房，如需离开应关闭加热系统。2.开水供应操作开水供应前，应先放掉部分冷水，确保供应的开水温度适宜。引导幼儿正确使用开水设备，如使用水杯接水时应注意避免烫伤。定期检查开水供应设备的出水量和水温，确保供应正常。如发现出水量不足或水温异常，应及时排查原因并进行处理。3.设备清洁与消毒操作在设备清洁消毒前，应先关闭设备电源，排空水箱内的水。按照设备清洁消毒操作规程进行操作，使用合适的清洁工具和消毒剂对设备进行清洁消毒。清洁消毒过程中应注意保护设备，避免损坏。设备清洁消毒完成后，应使用清水冲洗干净，确保设备内无残留消毒剂。然后重新加水，启动设备进行试运行，检查设备是否正常运行。七、监督检查与考核1.监督检查机制后勤管理部门应定期对开水卫生管理工作进行监督检查，检查内容包括开水供应设备的运行状况、开水水质、开水房环境卫生、工作人员操作规范等。保健医生应不定期对开水卫生状况进行抽检，及时发现和解决问题。抽检结果应记录在案，并向后勤管理部门反馈。设立意见箱或投诉电话，接受教职工、幼儿及家长对开水卫生问题的投诉和建议。对投诉和建议应及时进行调查处理，并将处理结果反馈给相关人员。2.考核制度建立开水卫生管理工作考核制度，对后勤管理部门、保健医生、开水房工作人员等相关人员的工作进行考核。考核内容包括制度执行情况、工作质量、工作效率等方面。考核结果与个人绩效挂钩，对工作表现优秀的人员给予表彰和奖励，对工作不力、违反制度的人员进行批评教育、扣发绩效奖金等处理，情节严重的予以辞退。八、培训与教育1.培训计划制定后勤管理部门应制定开水卫生管理培训计划，定期组织相关人员参加培训。培训计划应根据不同岗位的需求和实际情况，确定培训内容、培训时间、培训方式等。2.培训内容法律法规和卫生标准：包括《中华人民共和国食品安全法》、《生活饮用水卫生标准》等相关法律法规和标准的解读。开水卫生知识：如开水烧煮、储存、供应过程中的卫生要求，水质检测方法，设备清洁消毒知识等。操作技能培训：开水供应设备的操作规程、维护保养方法，个人卫生要求等。应急处理知识：如开水烫伤事故的应急处理方法，水质污染事件的应急处置措施等。3.培训方式内部培训：由后勤管理部门或保健医生组织开展内部培训，通过集中授课、现场演示、案例分析等方式进行培训。外部培训：根据实际需要，邀请卫生监督部门、专业技术机构等的专家进行外部培训，提高培训的专业性和权威性。在线学习：利用网络平台提供在线学习资源，方便相关人员随时进行学习和复习。4.培训记录与效果评估每次培训应做好记录，记录内容包括培训时间、培训地点、培训内容、培训人员等信息。培训记录应保存至少两年。定期对培训效果进行评估，可通过考试、实际操作考核、问卷调查等方式了解培训人员对培训内容的掌握程度和应用能力。根据评估结果，及时调整培训计划和内容，提高培训质量。九、应急处理1.应急预案制定制定开水卫生应急预案，明确应急处理的组织机构、职责分工、应急响应程序、应急处置措施等内容。应急预案应定期进行修订和演练，确保其科学性、实用性和可操作性。2.应急响应程序当发生开水卫生问题（如水质污染、烫伤事故等）时，相关人员应立即报告后勤管理部门和保健医生。后勤管理部门应迅速启动应急预案，组织人员进行应急处置。保健医生应及时到达现场，对事故情况进行初步调查和判断，并采取相应的急救措施。如发生烫伤事故，应立即对伤者进行冲洗、消毒、包扎等处理；如发现水质污染，应立即停止供应开水，封存剩余开水和相关设备，并通知相关部门进行检测和处理。在应急处置过程中，应及时向上级主管部门报告事故情况，并配合相