汗蒸店卫生管理制度

PAGE汗蒸店卫生管理制度一、总则1.目的为加强汗蒸店卫生管理，确保顾客的健康与安全，提供优质、卫生的汗蒸服务环境，依据国家相关法律法规及行业标准，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于本汗蒸店内所有区域，包括汗蒸房、更衣室、休息区、淋浴区、服务台等以及全体员工和进店消费的顾客。3.基本原则严格遵守国家卫生法律法规，坚持预防为主、防治结合的方针，确保汗蒸店卫生状况符合标准要求，保障顾客和员工的健康权益。二、卫生管理职责分工1.店长职责全面负责汗蒸店的卫生管理工作，制定卫生管理计划和目标，并组织实施。定期检查店内卫生状况，对发现的问题及时督促整改，确保卫生管理工作有效执行。协调各部门之间的卫生管理工作，保障卫生管理工作的顺利开展。2.卫生管理人员职责协助店长制定和完善卫生管理制度，负责日常卫生监督检查工作。对员工进行卫生知识培训，指导员工正确执行卫生操作规程。定期向店长汇报卫生管理工作情况，提出改进建议和措施。3.各区域工作人员职责负责本区域的日常清洁卫生工作，保持区域环境整洁、卫生。按照卫生操作规程，正确使用和维护卫生设施设备，确保其正常运行。发现卫生问题及时报告，并配合卫生管理人员进行整改。三、卫生设施与设备管理1.汗蒸房卫生设施汗蒸房应配备良好的通风换气系统，确保空气流通，及时排出汗气和异味。通风系统应定期检查、维护，保证其正常运行。汗蒸房内的加热设备、温度控制设备等应定期进行清洁和检查，确保其安全可靠，无漏电、漏水等隐患。汗蒸房地面、墙面应保持清洁，无污渍、无破损，定期进行消毒处理。使用的消毒药剂应符合国家卫生标准要求。汗蒸房内的坐卧设施应定期更换清洁的布草或坐垫，保证顾客使用的卫生。布草或坐垫应单独清洗、消毒，避免交叉污染。2.更衣室卫生设施更衣室应设置足够数量的衣柜和鞋柜，保持整齐有序。衣柜和鞋柜应定期清洁，防止滋生细菌和异味。更衣室地面应保持清洁，无杂物、无积水，定期进行清扫和消毒。更衣室应配备洗手池和洗手液，方便顾客洗手。洗手池应定期清洁，保持干净卫生。3.休息区卫生设施休息区应保持环境整洁、舒适，桌椅摆放整齐。定期对桌椅进行清洁，擦拭灰尘，保持表面干净。休息区应配备垃圾桶，垃圾应及时清理，保持环境整洁。垃圾桶应定期清洗、消毒，防止异味和细菌滋生。休息区可根据需要配备饮水机等设备，饮水机应定期清洗、消毒，确保饮用水卫生安全。4.淋浴区卫生设施淋浴区应保持地面干燥、防滑，无积水、无污渍。定期对地面进行清洁和消毒，防止顾客滑倒。淋浴喷头、水龙头等设施应定期清洁，保持畅通无阻，无堵塞、无漏水现象。淋浴区应配备充足的沐浴用品，如洗发水、沐浴露等，并保证其质量合格、卫生安全。沐浴用品应存放在清洁、干燥的地方，避免污染。淋浴区应设置专门的消毒区域，对使用后的毛巾、浴巾等进行消毒处理。消毒后的毛巾、浴巾应存放在清洁、干燥、通风的地方，防止再次污染。5.服务台卫生设施服务台应保持整洁干净，台面物品摆放整齐有序。定期对服务台进行清洁，擦拭灰尘，保持表面干净。服务台应配备电脑、打印机等设备，设备应定期进行清洁和维护，确保其正常运行。同时，要注意保护设备的卫生，防止灰尘和污渍影响设备性能。服务台应配备电话、对讲机等通讯设备，定期进行消毒处理，防止交叉感染。四、环境卫生管理1.日常清洁各区域工作人员应每天对负责区域进行清洁，包括地面清扫、桌面擦拭、物品整理等，确保环境整洁卫生。汗蒸房在营业前和营业后应进行全面清洁，包括地面清扫、墙面擦拭、设施设备清洁等，保持汗蒸房内卫生良好。更衣室、休息区、淋浴区等区域应在营业期间随时进行清洁，及时清理垃圾和杂物，保持环境整洁。2.定期消毒汗蒸房、更衣室、休息区、淋浴区等区域应定期进行消毒，消毒频率应符合国家卫生标准要求。消毒方法应根据不同区域和物品选择合适的消毒药剂和方式，确保消毒效果。对使用后的毛巾、浴巾、布草等应及时进行清洗和消毒，消毒后的物品应妥善存放，防止再次污染。对公共区域的设施设备，如门把手、水龙头、开关等，应定期进行消毒，防止细菌传播。3.通风换气汗蒸店应保持良好的通风换气，确保空气新鲜。通风系统应定期开启，保证空气流通。在汗蒸房使用过程中，应根据实际情况适当调整通风量，及时排出汗气和异味，保持室内空气清新。4.虫害防治应采取有效的虫害防治措施，防止蟑螂、老鼠、蚊子、苍蝇等害虫滋生。定期对店内进行检查，发现虫害及时采取措施进行处理。保持店内环境整洁，减少害虫滋生的环境条件。对食品和物品应妥善存放，防止害虫污染。五、个人卫生管理1.员工个人卫生员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。员工在工作期间应穿戴清洁、整齐的工作服，佩戴工作帽和口罩，保持工作服的干净整洁。工作服应定期清洗、消毒，不得穿着工作服进入非工作区域。员工在为顾客服务前应洗手消毒，操作过程中应避免手部直接接触顾客的皮肤和食品等物品。员工不得在店内吸烟、吃零食，不得随地吐痰，保持店内环境整洁卫生。2.顾客个人卫生提醒顾客在进入汗蒸店前应先淋浴，保持身体清洁。要求顾客在汗蒸房内穿着干净的汗蒸服或浴巾，不得穿着自己的衣物进入汗蒸房。告知顾客在休息区和其他公共区域应注意个人卫生，不得随意丢弃垃圾，保持环境整洁。六、食品与饮品卫生管理1.食品卫生管理若汗蒸店提供食品服务，应严格遵守国家食品卫生法律法规，确保食品卫生安全。食品采购应选择具有合法资质的供应商，索取对方的营业执照、食品经营许可证等相关证件，并留存进货凭证。食品储存应分类存放，隔墙离地，保持通风良好。食品应存放在专用的食品仓库或储存柜内，避免受到污染。食品加工制作应符合卫生要求，加工人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持手部清洁。食品加工过程中应生熟分开，避免交叉污染。食品应煮熟煮透，确保食品安全。加工后的食品应及时食用或妥善保存，防止变质。定期对食品加工制作区域进行清洁和消毒，保持环境整洁卫生。2.饮品卫生管理提供的饮品应保证质量合格、卫生安全。饮品采购应选择正规渠道，确保饮品的来源可靠。饮品储存应符合要求，避免阳光直射和高温环境。储存容器应清洁卫生，定期进行清洗和消毒。制作饮品的设备和工具应定期清洁和消毒，防止细菌滋生。提供的饮用水应符合国家卫生标准要求，可采用桶装水或安装净水器等方式保证饮用水质量。七、卫生检查与考核1.卫生检查制度建立卫生检查制度，定期对汗蒸店的卫生状况进行检查。卫生管理人员应每天进行巡查，店长应每周至少进行一次全面检查。检查内容包括环境卫生、设施设备卫生、个人卫生、食品与饮品卫生等方面。检查过程中应做好记录，对发现的问题及时记录并拍照留存。卫生检查可采用现场查看、仪器检测等方式进行，确保检查结果真实、准确。2.问题整改对卫生检查中发现的问题，应及时下达整改通知，明确整改责任人、整改期限和整改要求。整改责任人应按照整改通知要求及时进行整改，整改完成后向卫生管理人员报告整改情况。卫生管理人员应对整改情况进行复查，确保问题得到彻底解决。3.考核与奖惩建立卫生管理考核机制，将卫生管理工作纳入员工绩效考核体系。对卫生管理工作表现优秀的员工给予奖励，对卫生管理工作不力的员工进行批评教育或相应处罚。奖励方式可包括奖金、荣誉证书、晋升机会等，处罚方式可包括警告、罚款、辞退等。具体奖惩标准应在公司内部明确规定，并严格执行。八、培训与教育1.卫生知识培训定期组织员工参加卫生知识培训，培训内容包括国家卫生法律法规、行业卫生标准、店内卫生管理制度、卫生操作规程等方面。培训方式可采用集中授课、现场演示、视频播放等多种形式，提高员工的卫生知识水平和操作技能。新员工入职时应进行卫生知识培训，经考试合格后方可上岗。员工每年应至少参加一次卫生知识复训，确保其卫生知识和技能不断更新。2.顾客卫生宣传通过店内公告、宣传资料、口头