台球厅卫生管理制度

PAGE台球厅卫生管理制度一、总则1.目的为了营造一个整洁、舒适、卫生的台球环境，保障顾客的健康和安全，提高台球厅的服务质量和形象，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于本台球厅内所有区域，包括台球区域、休息区、吧台、洗手间、储物间等。3.职责分工店长：全面负责台球厅卫生管理工作的监督与指导，确保卫生管理制度的有效执行。保洁人员：具体负责台球厅日常的清洁工作，包括场地清扫、设施擦拭、垃圾清理等。各区域工作人员：负责本区域内的卫生维护，保持环境整洁，及时清理顾客使用后的物品和垃圾。二、卫生标准与要求台球区域1.台球桌台面应保持干净、无灰尘、无污渍，定期使用专业台球清洁布擦拭。球袋内不得有杂物，定期清理球袋，确保球能顺利进出。台球杆应摆放整齐，杆头保持清洁，定期检查杆身是否有损坏。2.地面地面需每日清扫，保持干净、无纸屑、无烟头、无痰迹等垃圾。定期使用湿拖把拖地，去除地面污渍，保持地面光亮。3.墙壁与天花板墙壁应保持整洁，无明显灰尘、污渍和蜘蛛网。天花板定期检查，清理灰尘和蜘蛛网，确保无积尘。休息区1.沙发与桌椅沙发和桌椅表面应清洁，无灰尘、污渍，定期擦拭。检查沙发和桌椅是否有损坏，如有损坏及时维修或更换。2.茶几茶几应保持干净，无杂物，定期清理茶几上的烟灰缸、饮料杯等物品。茶几表面擦拭干净，无污渍和水渍。吧台1.台面吧台台面应保持整洁，无杂物、无污渍，定期擦拭消毒。摆放的酒水、饮料等物品应整齐有序，标签朝外。2.酒具与餐具酒具和餐具应清洗干净，定期消毒，摆放整齐。确保酒具和餐具无破损、无异味。洗手间1.洗手台洗手台应保持清洁卫生，无污渍、无水渍，水龙头、洗手液盒等设施无污垢。配备充足的洗手液和擦手纸，并及时补充。2.便器便器应每日冲洗消毒，无异味，表面干净。定期检查便器是否正常使用，如有堵塞及时疏通。3.地面与墙壁洗手间地面应保持干燥、无积水，定期拖地。墙壁无污渍、无霉菌，定期擦拭消毒。储物间1.物品摆放储物间内物品应分类摆放整齐，标识清晰，便于查找。清洁用品、维修工具等应妥善存放，避免混乱。2.环境卫生储物间地面、墙壁应保持清洁，无灰尘和杂物。定期清理储物间，检查物品是否过期或损坏，及时处理。三、清洁流程与时间安排日常清洁流程1.营业前保洁人员对台球厅各区域进行全面清扫，包括地面吸尘、擦拭台球桌、清理烟灰缸等。检查洗手间卫生，补充洗手液、擦手纸等用品。整理休息区沙发和桌椅，清理茶几。2.营业中各区域工作人员随时关注本区域卫生情况，及时清理顾客使用后的垃圾和物品，保持环境整洁。保洁人员每隔[X]小时对台球厅进行一次巡查，重点清理公共区域卫生，如地面垃圾、台球桌周边污渍等。3.营业后顾客离开后，各区域工作人员负责清理本区域内的垃圾和杂物，将台球杆摆放整齐，关闭相关设备电源。保洁人员对台球厅进行全面清洁，包括拖地、擦拭台球桌、清洁洗手间等，确保各区域卫生达标。定期清洁流程1.每周对台球厅所有区域进行深度清洁，包括墙壁擦拭、天花板清理、沙发和桌椅消毒等。检查台球桌的球袋、杆头、台呢等部件，如有需要进行更换或维修。全面清理储物间物品，整理货架，检查物品有效期。2.每月对台球厅的空调滤网进行清洗，确保空气质量良好。对台球杆进行全面保养，包括杆身清洁、打蜡等。检查洗手间的便器、水龙头等设施，如有损坏及时维修。3.每季度对台球厅的地面进行打蜡保养，增加地面光泽度和耐磨性。对台球厅的灯光设备进行检查和清洁，确保照明效果良好。对所有清洁工具和用品进行盘点和补充，确保充足供应。四、卫生检查与监督1.店长检查店长每日对台球厅卫生情况进行巡查，重点检查各区域的清洁程度、卫生标准执行情况等，发现问题及时通知相关人员整改。2.卫生自查各区域工作人员在日常工作中应随时进行卫生自查，发现问题及时处理，并做好记录。3.定期检查每周由店长组织一次卫生全面检查，按照卫生标准对台球厅各区域进行评分，对不达标的区域提出整改要求，并跟踪整改情况。4.顾客反馈设立顾客意见箱，收集顾客对台球厅卫生情况的反馈意见，对顾客提出的问题及时处理和回复，不断改进卫生管理工作。五、消毒管理1.消毒范围台球厅内所有与顾客接触的物品和设施，如台球桌、球杆、沙发、桌椅、茶几、酒具、餐具、洗手间设施等。2.消毒方法台球桌、沙发、桌椅、茶几等表面使用专用的消毒清洁剂进行擦拭消毒。球杆定期使用消毒喷雾进行消毒处理。酒具、餐具采用高温消毒或化学消毒的方法进行消毒，确保消毒效果。洗手间的便器、洗手台等设施使用含氯消毒剂进行定期消毒。3.消毒记录每次消毒后，相关人员应做好消毒记录，记录内容包括消毒时间、消毒区域、消毒方法、消毒人员等，以备查阅。六、食品卫生管理（如有提供食品服务）1.食品采购采购的食品应符合国家食品安全标准，从正规渠道采购，索取相关证件和票据。对采购的食品进行验收，检查食品的质量、保质期等，确保无变质、过期食品。2.食品储存食品应分类存放在专用的食品储存柜或冰箱内，避免交叉污染。食品储存环境应保持清洁、干燥、通风良好，温度符合要求。3.食品加工食品加工过程应符合卫生要求，操作人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持手部清洁。加工食品应生熟分开，避免交叉污染，确保食品煮熟煮透。4.食品销售销售食品时应使用清洁的餐具和包装材料，确保食品卫生安全。食品销售区域应保持清洁，无杂物和污渍。七、员工健康管理（如有提供食品服务）1.健康检查从事食品加工和销售的员工应每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。2.个人卫生员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换工作服。工作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指等。八、废弃物处理1.垃圾分类在台球厅内设置不同类型的垃圾桶，如可回收垃圾桶、不可回收垃圾桶、有害垃圾桶等，对垃圾进行分类收集。2.垃圾清理每日营业结束后，保洁人员及时清理各区域的垃圾，将垃圾装入垃圾袋，扎紧袋口。垃圾应及时运至指定的垃圾处理地点，不得在台球厅内过夜存放。3.废弃物处理