公司桶装水卫生管理制度

PAGE公司桶装水卫生管理制度一、总则1.目的为加强公司桶装水卫生管理，确保员工饮用水安全，保障员工身体健康，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于公司内所有使用桶装水的部门、场所及人员。3.依据本制度依据《中华人民共和国食品安全法》、《生活饮用水卫生标准》（GB5749）等相关法律法规及行业标准制定。二、桶装水采购管理1.供应商选择选择具有合法资质的桶装水供应商，供应商应具备有效的食品生产许可证或食品经营许可证。对供应商进行实地考察，评估其生产环境、卫生状况、质量管理体系等，确保其具备稳定供应符合卫生标准桶装水的能力。建立供应商档案，记录供应商的基本信息、资质证明、考察评估结果等。2.采购合同与供应商签订详细的采购合同，明确桶装水的规格、质量标准、价格、交货方式、交货时间、售后服务等条款。在合同中明确供应商应承担的卫生安全责任，如因桶装水质量问题导致的一切后果由供应商负责。3.验收标准桶装水到货时，由专人负责验收。验收内容包括：桶身是否完好无损、桶盖密封是否良好、水质是否清澈透明无异味、是否有生产日期、保质期、生产厂家等标识。按照合同要求和相关标准对桶装水的微生物指标（如菌落总数、大肠菌群、致病菌等）进行抽检，抽检合格后方可入库使用。三、桶装水储存管理1.储存场所设立专门的桶装水储存仓库，仓库应保持干燥、通风良好，温度适宜，避免阳光直射。仓库地面应平整、清洁，易于清洁消毒，并有一定的排水坡度，防止积水。仓库内不得存放有毒、有害、有异味的物品，严禁与其他杂物混放。2.存放方式桶装水应分类存放，不同品牌、规格、批次的桶装水应分开摆放，并做好标识。桶装水应直立存放，不得倒置或横放，防止桶内水泄漏和污染。定期检查桶装水的存放情况，发现有桶身损坏、漏水、变质等情况应及时清理和处理。3.库存管理建立桶装水库存台账，详细记录桶装水的出入库时间、数量、规格、批次等信息。根据公司员工的饮用水需求，合理控制桶装水的库存数量，避免积压或缺货。定期盘点库存，确保账实相符。四、桶装水配送管理1.配送人员要求配送人员应身体健康，持有有效的健康证明。配送人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作服、工作帽，勤洗手，勤消毒。配送人员应经过专业培训，熟悉桶装水的配送流程和卫生要求，掌握基本的食品安全知识。2.配送车辆及工具配送车辆应保持清洁卫生，定期进行清洗消毒，防止污染桶装水。配送车辆应具备防雨、防晒、防尘等设施，确保桶装水在运输过程中的质量安全。配送过程中使用的水桶、水管等工具应定期清洗消毒，避免交叉污染。3.配送过程桶装水在配送过程中应轻拿轻放，避免剧烈震动和碰撞，防止桶身损坏和水质污染。配送人员应按照规定的路线和时间进行配送，确保桶装水及时、准确地送达用户手中。配送过程中应做好防护措施，避免桶装水受到外界污染。如遇恶劣天气（如暴雨、沙尘等），应暂停配送或采取相应的防护措施。五、桶装水使用管理1.饮水机清洁定期对饮水机进行清洁消毒，一般每周至少一次。清洁时应先关闭饮水机电源，取下饮水机上的水桶，打开饮水机后盖，用干净的抹布擦拭饮水机内部的各个部件，包括水龙头、积水盒、加热罐、制冷罐等。使用专用的饮水机清洁剂按照说明书的要求进行消毒，消毒后用清水冲洗干净，确保饮水机内部无清洁剂残留。定期清洗饮水机的外部，保持外观整洁。2.取水操作规范取水前应先洗手，避免手部细菌污染桶装水。取水时应使用专用的取水工具，如饮水机自带的取水器或干净的水杯，不得直接用嘴接触水桶口。取水后应及时关闭水桶盖，防止灰尘、杂物等进入桶内。3.剩余水处理饮水机内剩余的水应及时倒掉，不得长时间留存，防止滋生细菌和藻类。如发现饮水机内的水有异味或变色，应立即停止使用，并对饮水机进行彻底清洁消毒。六、卫生检查与监督1.定期检查公司卫生管理部门应定期对桶装水的采购、储存、配送、使用等环节进行卫生检查，每月至少一次。检查内容包括：供应商资质、桶装水质量、储存环境、配送车辆及工具卫生、饮水机清洁等。对检查中发现的问题应及时记录，并下达整改通知书，要求责任部门限期整改。2.不定期抽查公司卫生管理部门可根据实际情况对桶装水卫生情况进行不定期抽查，重点检查桶装水的质量和饮水机的清洁状况。对抽查中发现的不符合卫生标准的桶装水和饮水机，应立即采取措施进行处理，如停止使用、更换水源或清洁剂等。3.员工监督鼓励公司员工对桶装水卫生情况进行监督，如发现问题可及时向公司卫生管理部门报告。对员工的监督举报应及时进行调查处理，并对举报人给予适当的奖励。七、人员培训与教育1.培训计划制定年度桶装水卫生管理培训计划，明确培训内容、培训时间、培训对象等。培训内容应包括相关法律法规、行业标准、桶装水卫生知识、饮水机清洁消毒方法等。2.培训方式采用集中培训、现场培训、网络培训等多种方式进行培训，确保培训效果。邀请专业的食品安全专家或卫生管理人员进行授课，提高培训的专业性和权威性。3.培训记录对每次培训进行详细记录，包括培训时间、培训地点、培训内容、培训讲师、参加人员等信息。培训记录应妥善保存，作为员工培训档案的一部分。八、应急处理1.应急预案制定制定桶装水卫生安全应急预案，明确应急处理的组织机构、职责分工、应急响应程序、应急处置措施等。应急预案应定期进行演练和修订，确保其有效性和可操作性。2.突发事件处理如发生桶装水卫生安全突发事件（如桶装水质量问题导致员工出现身体不适等情况），应立即启动应急预案。迅速采取措施控制事