秋季卫生农贸市场制度

PAGE秋季卫生农贸市场制度一、总则1.目的为加强秋季卫生农贸市场管理，规范市场经营秩序，保障消费者权益，维护市场环境卫生，促进农贸市场健康发展，依据相关法律法规和行业标准，结合本市场实际情况，制定本制度。2.适用范围本制度适用于本秋季卫生农贸市场内所有经营户、管理人员以及进入市场的消费者。3.基本原则农贸市场管理遵循依法依规、公平公正、卫生有序、便民利民的原则，保障市场交易活动合法、有序、卫生、安全进行。二、市场经营管理1.经营户准入与退出准入条件具有合法有效的营业执照、食品经营许可证（销售食品类）等相关证照，且经营范围与市场摊位经营范围相符。遵守市场各项规章制度，具备良好的商业信誉和经营能力。提交摊位申请时，需提供本人身份证、一寸免冠照片等相关资料。退出机制经营户如有违反市场管理制度、严重损害消费者权益、拖欠市场费用等行为，市场管理方有权责令其整改；经多次整改仍不达标或拒不整改的，市场管理方有权解除租赁合同，收回摊位，取消其经营资格。经营户主动申请退出市场经营的，需提前[X]天向市场管理方提交书面申请，经市场管理方同意并办理相关手续后，方可退出。2.摊位使用与管理摊位分配市场管理方根据市场布局、经营户经营范围、经营规模等因素，公平合理地分配摊位。摊位分配结果向全体经营户公示，公示期为[X]天。经营户应按照市场管理方指定的摊位位置经营，不得擅自更改或转租摊位。如需调整摊位，需提前向市场管理方提出申请，经批准后方可调整。摊位使用期限摊位使用期限根据租赁合同约定执行，一般为[X]年。合同期满后，在同等条件下，原经营户享有优先续租权。经营户在摊位使用期限内，应遵守市场各项规章制度，按时足额缴纳摊位租金、水电费等相关费用。3.经营行为规范商品明码标价经营户销售的商品必须明码标价，标价内容应真实准确、清晰醒目，不得在标价之外加价出售商品，不得收取任何未予标明的费用。明码标价牌应放置在摊位显眼位置，标价牌样式和内容应符合市场管理方统一要求。商品质量保证经营户应严格遵守国家法律法规和行业标准，销售的商品必须符合质量要求，严禁销售假冒伪劣商品、过期变质食品、三无产品等。市场管理方定期对经营户销售的商品进行抽检，抽检结果向社会公示。对抽检不合格的商品，经营户应立即停止销售，并按照相关规定进行处理。交易公平公正经营户应遵循公平、公正、自愿、诚实信用的原则进行交易，不得强买强卖、欺行霸市、缺斤少两、以次充好等。市场管理方设立投诉举报电话和信箱，接受消费者和经营户的投诉举报。对投诉举报事项，市场管理方应及时调查处理，并将处理结果反馈给投诉举报人。三、市场环境卫生管理1.环境卫生责任区划分市场管理方将市场划分为若干环境卫生责任区，明确各责任区的责任人，责任人负责本责任区内的环境卫生清扫、保洁等工作。经营户负责各自摊位及其周边区域的环境卫生，保持摊位整洁、商品摆放整齐，不得在摊位外堆放杂物、垃圾等。2.清扫保洁要求市场每天定时进行清扫，清扫范围包括市场地面、摊位、通道、厕所、垃圾收集点等。清扫后的垃圾应及时清运至指定的垃圾处理场所，做到日产日清。市场内设置垃圾桶，经营户应将垃圾倒入垃圾桶内，不得随意丢弃。垃圾桶应定期清理，保持外观整洁。厕所应保持清洁卫生，定期消毒，无异味。洗手设施应正常使用，提供充足的洗手液或肥皂。3.卫生设施维护市场管理方定期对市场内的卫生设施进行检查和维护，确保排水管道畅通、通风设备正常运行、照明设施完好等。经营户不得擅自损坏或拆除市场内的卫生设施，如需维修或更换，应及时向市场管理方提出申请，经批准后由市场管理方统一安排维修或更换。四、市场食品安全管理1.食品经营许可管理从事食品经营的经营户必须依法取得食品经营许可证，并按照许可范围经营。食品经营许可证应悬挂在摊位显眼位置。市场管理方定期对经营户的食品经营许可证进行检查，发现经营户未取得食品经营许可证或超出许可范围经营的，应及时告知相关部门，并督促其整改。2.食品进货查验记录食品经营户应建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。食品进货查验记录和相关凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。3.食品贮存与销售食品经营户应按照食品贮存要求，分类分区存放食品，不得将食品与有毒、有害物品一同存放。食品贮存场所应保持清洁卫生，通风良好，温度、湿度符合要求。销售直接入口食品的经营户应配备必要的防尘、防蝇、防鼠、防虫、冷藏、消毒等设施设备，销售过程中应使用清洁、无毒、无害的售货工具。严禁经营户销售变质、过期、假冒伪劣食品以及国家禁止经营的食品。市场管理方定期对经营户销售的食品进行抽检，发现问题及时处理。五、市场消防安全管理1.消防设施配备与维护市场管理方按照国家消防技术标准，在市场内配备必要的消防设施和器材，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统等，并确保其完好有效。消防设施和器材应定期进行检查、维护和保养，建立检查记录档案。发现消防设施和器材损坏或失效的，应及时维修或更换。2.消防安全通道与疏散指示标志市场应确保消防安全通道畅通无阻，严禁在通道内堆放杂物、停放车辆等。消防安全通道应设置明显的标识和警示标志。市场内设置疏散指示标志和应急照明灯具，疏散指示标志应符合国家标准要求，安装位置合理、醒目，应急照明灯具应保持完好有效。3.消防安全管理制度市场管理方制定消防安全管理制度，明确消防安全责任，定期组织经营户和管理人员进行消防安全培训和演练，提高消防安全意识和应急处置能力。经营户应遵守消防安全管理制度，不得在摊位内私拉乱接电线、违规使用电器设备、违规存放易燃易爆物品等。发现火灾隐患应及时报告市场管理方。六、市场计量管理1.计量器具配备与使用经营户销售商品使用的计量器具必须符合国家计量标准，并经法定计量检定机构检定合格，取得计量器具检定证书。计量器具应在有效期内使用，并在摊位显眼位置张贴检定合格标识。经营户应正确使用计量器具，不得破坏计量器具准确度或使用未经检定、超过检定周期、检定不合格的计量器具。2.计量监督检查市场管理方定期对经营户使用的计量器具进行监督检查，发现问题及时督促经营户整改。对使用不合格计量器具或破坏计量器具准确度的经营户，依法进行处理。市场管理方设立公平秤，为消费者提供计量复核服务。公平秤应定期进行校准，确保计量准确。七、市场秩序管理1.市场交易秩序维护市场管理方加强市场巡查，维护市场交易秩序，及时制止和处理各类扰乱市场秩序的行为，如打架斗殴、争吵谩骂、强买强卖等。市场内设置投诉调解室，由专人负责受理消费者和经营户的投诉纠纷，及时进行调解处理，维护市场和谐稳定。2.车辆停放管理市场管理方合理规划市场内车辆停放区域，设置明显的停车标识。经营户和消费者应按照规定在指定区域停放车辆，不得乱停乱放。严禁在市场消防通道、疏散通道、出入口等位置停放车辆，确保消防安全通道和疏散通道畅通。对违规停放的车辆，市场管理方有权进行劝离或采取其他措施。八、市场管理人员职责1.市场管理部门职责负责市场的日常管理工作，制定和完善市场管理制度，组织实施市场各项管理措施。负责市场经营户的准入、退出管理，摊位分配、调整等工作。负责市场环境卫生、食品安全、消防安全、计量管理、秩序管理等工作的监督检查，及时发现和处理问题。负责与相关部门的沟通协调，配合有关部门做好市场监管工作。2.市场管理人员岗位职责市场管理员负责市场内的巡查工作，及时发现和制止经营户的违规经营行为、环境卫生问题、安全隐患等，并督促其整改。负责受理消费者和经营户的咨询、投诉、举报，及时进行处理和反馈。协助市场管理部门做好市场经营户的管理工作，如摊位调整、费用收缴等。卫生管理员负责市场环境卫生的清扫、保洁工作，确保市场地面、摊位、通道、厕所等区域干净整洁。负责垃圾的收集、清运工作，定期清理垃圾桶，保持垃圾处理场所卫生。负责卫生设施的检查和维护工作，发现问题及时报告并协助维修。食品安全管理员负责市场食品安全的日常监督检查工作，督促经营户落实食品进货查验记录制度、食品贮存与销售要求等。负责组织对经营户销售的食品进行抽检，对抽检不合格的食品及时处理。协助相关部门做好食品安全事故的调查处理工作。消防安全管理员负责市场消防设施和器材的检查、维护和保养工作，确保其完好有效。负责消防安全通道、疏散指示标志、应急照明灯具等的巡查，及时发现和消除火灾隐患。组织开展消防安全培训和演练工作，提高市场人员的消防安全意识和应急处置能力。计量管理员负责市场计量器具的监督检查工作，督促经营户正确使用计量器具，确保计量准确。负责公平秤的校准和维护工作，为消费者提供计量复核服务。处理消费者和经营户有关计量方面的投诉纠纷。九、市场收费管理1.收费项目与标准市场收费项目包括摊位租金、水电费、卫生费、管理费等。收费标准按照市场管理方与经营户签订的租赁合同约定执行，并向经营户公示。摊位租金根据摊位位置、面积、经营类别等因素确定，水电费按照实际使用量收取，卫生费、管理费按照市场管理成本合理制定。2.收费方式与时间收费方式分为现金缴费、银行转账、电子支付等多种方式，方便经营户缴费。摊位租金、水电费等费用一般按月或按季度收取，经营户应在规定的缴费时间内足额缴纳费用。逾期未缴纳的，市场管理方有