肯德基卫生间打扫制度

PAGE肯德基卫生间打扫制度一、总则1.目的本制度旨在规范肯德基餐厅卫生间的清洁工作流程，确保卫生间始终保持干净、整洁、卫生的环境，为顾客提供优质的用餐体验，同时保障员工及顾客的健康与安全。2.适用范围本制度适用于肯德基在中国境内所有餐厅的卫生间清洁工作。3.职责分工餐厅经理：全面负责卫生间清洁工作的监督与管理，确保清洁工作按制度执行，对清洁效果负责。值班经理：协助餐厅经理进行卫生间清洁工作的日常检查，及时发现问题并督促整改。清洁人员：具体负责卫生间的日常打扫工作，严格按照规定的流程和标准进行操作。二、清洁标准1.卫生间整体环境地面无杂物、水渍、污渍，保持干燥、清洁，光亮如新。墙面无污渍、无灰尘、无蜘蛛网，瓷砖表面干净整洁；卫生间门及门框干净，无污渍、手印。天花板无灰尘、无蜘蛛网，通风良好，空气清新无异味。2.便器马桶内外表面清洁，无污渍、水渍，冲水后无残留污垢，马桶圈无污渍、无异味，定期消毒。小便器内部及外部清洁，无尿垢、污渍，排水通畅，无异味，定期消毒。3.洗手台洗手台台面干净，无污渍、水渍，水龙头无污渍、无水垢，排水通畅。洗手台下柜内物品摆放整齐，无杂物，柜子表面清洁无污渍。洗手液、擦手纸等用品充足，摆放整齐，容器表面干净无污渍。4.镜子镜子表面清洁，无污渍、水渍，清晰明亮，能清晰照出人像。5.垃圾桶垃圾桶内外清洁，无污渍，垃圾袋及时更换，垃圾不外露，周围地面无垃圾散落。6.其他设施卫生纸架、烘手机、挂钩等设施干净，无污渍、无损坏，正常使用。卫生间内的装饰物品（如绿植等）保持清洁，无灰尘、无污渍。三、清洁流程1.班前准备清洁人员提前15分钟到岗，领取清洁工具和清洁用品，如拖把、抹布、清洁剂、消毒剂、垃圾袋等。检查清洁工具是否完好，清洁用品是否充足，如有问题及时向值班经理报告并更换。2.全面清洁首先打开卫生间门窗通风换气，然后依次对地面、墙面、天花板、便器、洗手台、镜子、垃圾桶等进行全面清洁。地面清洁：先用扫帚清扫地面杂物，然后用湿拖把拖地，去除污渍，最后用干拖把擦干地面水渍，保持地面干燥。墙面清洁：用湿抹布擦拭墙面污渍，对于顽固污渍可使用适量清洁剂进行擦拭，擦拭完毕后用清水冲洗干净，再用干抹布擦干。天花板清洁：使用鸡毛掸子或干净的扫帚清扫天花板灰尘和蜘蛛网。便器清洁：先在马桶内倒入适量清洁剂，用马桶刷仔细刷洗马桶内外表面，包括马桶圈、马桶盖、马桶底座等，然后用清水冲洗干净；小便器清洁方法与马桶类似，注意重点清洁小便器内部及排水口。洗手台清洁：用湿抹布擦拭洗手台台面、水龙头、洗手液容器等，去除污渍和水渍，然后用清水冲洗干净，再用干抹布擦干；洗手台下柜内用干抹布擦拭灰尘，整理物品摆放。镜子清洁：用干净的湿抹布擦拭镜子表面，去除污渍和水渍，然后用干抹布擦干至镜面清晰明亮。垃圾桶清洁：将垃圾桶内垃圾倒入指定垃圾袋中扎紧，然后用湿抹布擦拭垃圾桶内外表面，去除污渍，更换新的垃圾袋。3.消毒工作便器、洗手台等重点区域使用专用消毒剂进行消毒，按照规定比例稀释消毒剂后，用抹布或喷雾器均匀涂抹或喷洒在消毒部位，作用一定时间后用清水冲洗干净。卫生间内空气可使用空气清新剂或紫外线灯进行消毒，紫外线灯消毒时需确保无人在卫生间内，消毒时间按照产品说明执行。4.收尾工作清洁完毕后，检查卫生间各项设施是否正常，如水龙头、烘手机、卫生纸架等是否能正常使用，如有问题及时报修。整理清洁工具和清洁用品，将拖把、抹布等清洗干净后晾干存放，清洁剂、消毒剂等妥善保管。关闭卫生间门窗，确保卫生间处于安全、整洁的状态。四、清洁频率1.营业期间每隔30分钟对卫生间进行一次巡视，及时清理地面水渍、垃圾等，保持卫生间环境整洁。每隔2小时对便器、洗手台等重点部位进行一次深度清洁，确保无污渍、无异味。2.营业结束后营业结束后，对卫生间进行全面清洁和消毒，清洁标准按照上述清洁流程执行。每周至少进行一次卫生间的深度清洁，包括对墙面、天花板、通风口等进行彻底清洁，去除长期积累的污渍和灰尘。五、检查与监督1.清洁人员自查清洁人员在完成卫生间清洁工作后，需对自己的工作区域进行自查，确保清洁质量符合标准要求，如发现问题及时进行整改。2.值班经理检查值班经理每天不定时对卫生间清洁情况进行检查，检查内容包括清洁标准的执行情况、设施设备的完好情况等，填写检查记录，发现问题及时通知清洁人员进行整改，并跟踪整改结果。3.餐厅经理抽查餐厅经理每周至少对卫生间清洁情况进行一次抽查，对清洁质量进行评估，如发现清洁工作未达到标准要求，对相关责任人进行批评教育，并责令限期整改；对于多次出现问题的责任人，按照餐厅相关规定进行处罚。4.顾客反馈处理对于顾客提出的卫生间清洁问题反馈，值班经理要及时记录并安排清洁人员进行处理，处理结果及时向顾客反馈，并跟踪顾客满意度。同时，对顾客反馈的问题进行分析总结，采取针对性措施加以改进，避免类似问题再次发生。六、培训与考核1.培训内容定期组织清洁人员参加卫生间清洁工作培训，培训内容包括清洁标准、清洁流程、消毒知识、安全注意事项等。通过现场演示、实际操作、案例分析等方式，让清洁人员熟悉并掌握卫生间清洁工作的技能和方法，提高清洁质量和效率。2.培训方式内部培训：由餐厅经理或经验丰富的值班经理担任培训讲师，对清洁人员进行现场培训。视频培训：制作卫生间清洁工作的培训视频，供清洁人员在业余时间学习观看，加深对清洁工作的理解和掌握。外部培训：根据餐厅实际情况，适时组织清洁人员参加外部专业培训机构举办的清洁技能培训课程，学习先进的清洁技术和方法，提升整体清洁水平。3.考核机制建立清洁人员考核机制，定期对清洁人员的工作表现进行考核，考核内容包括清洁质量、工作效率、遵守制度情况等。考核结果与清洁人员的绩效奖金挂钩，对于考核优秀的清洁人员给予适当奖励，对于考核不达标或违反制度的清洁人员进行相应处罚，如扣减绩效奖金、警告、辞退等。七、应急处理1.突发污染事件如卫生间发生突发污染事件，如大量水渍、呕吐物洒落在地面等，清洁人员应立即采取措施进行清理。首先使用吸水工具吸干地面水渍，然后用清洁剂和消毒剂对污染区域进行重点清洁和消毒，确保卫生安全。清理完毕后，对使用过的清洁工具进行清洗消毒，防止交叉污染。2.设施设备故障卫生间设施设备如水龙头、马桶、烘手机等发生故障时，清洁人员应及时报告值班经理，值班经理安排维修人员进行维修。在设施设备维修期间，清洁人员要采取临时措施，如放置警示标识、使用备用设备等，确保卫生间正常使用，同时提醒顾客注意安全。八、附则1.本制度自发布之