旅馆卫生检查制度

PAGE旅馆卫生检查制度一、总则1.目的为加强旅馆卫生管理，保障旅客身体健康，特制定本卫生检查制度。本制度旨在规范旅馆的卫生管理工作，确保旅馆环境符合国家相关法律法规及行业标准要求，为旅客提供安全、卫生、舒适的住宿环境。2.适用范围本制度适用于本旅馆内所有客房、公共区域（包括大堂、走廊、楼梯、电梯、餐厅、会议室、卫生间等）以及附属设施（如洗衣房、健身房等）的卫生检查与管理。3.依据本制度依据《公共场所卫生管理条例》、《公共场所卫生管理条例实施细则》、《旅馆业卫生标准》等相关法律法规及行业标准制定。二、卫生管理职责分工1.管理层职责旅馆总经理为本旅馆卫生管理工作的第一责任人，全面负责旅馆卫生管理工作的决策与领导，确保卫生管理工作所需的人力、物力、财力资源得到保障。定期组织召开卫生管理工作会议，研究解决卫生管理工作中存在的问题，部署下一阶段的卫生管理工作任务。2.客房部职责负责客房区域的日常卫生清洁与检查工作，确保客房内环境整洁、物品摆放整齐、各类用品用具清洁卫生。按照规定的频次对客房进行全面卫生检查，及时发现并整改存在的卫生问题，记录检查情况并上报相关部门。负责客房内布草、床上用品、洗漱用品等的更换与清洗消毒管理，确保用品用具符合卫生标准。3.公共区域保洁组职责负责旅馆公共区域的日常卫生清扫与保洁工作，包括大堂、走廊、楼梯、电梯、卫生间等区域，保持公共区域环境干净、整洁、无异味。按照卫生检查标准，定时对公共区域进行巡查，及时清理垃圾、杂物，做好卫生设施设备的维护与保养，发现问题及时报告并处理。4.餐厅部职责负责餐厅区域的卫生管理工作，包括餐厅环境清洁、餐具厨具清洗消毒、食品加工制作卫生等，确保餐厅卫生符合食品安全相关标准。加强餐厅从业人员的健康管理与卫生培训，督促从业人员遵守卫生操作规程，保持个人卫生良好。配合相关部门做好餐厅卫生检查工作，对检查中发现的问题及时整改落实。5.后勤部职责负责旅馆各类设施设备的维护与保养，确保卫生设施设备正常运行，如通风换气设备、给排水系统、消毒设备等。按照卫生管理要求，定期对旅馆的饮用水进行检测，确保水质符合卫生标准，保障旅客饮用水安全。负责旅馆内各类用品用具的采购与质量把控，确保所采购的用品用具符合卫生标准要求。三、卫生检查标准与内容1.客房卫生标准房间清洁：客房内地面、墙面、天花板应清洁无灰尘、无污渍、无蜘蛛网；家具表面应擦拭干净，无灰尘、无划痕；门窗玻璃应明亮洁净。床上用品：床单、被套、枕套应保持清洁，无污渍、无破损，定期更换，更换周期符合卫生要求。卫生间清洁：卫生间地面、墙面、洁具应清洁卫生，无异味；马桶应每日消毒，无污渍、无尿垢；淋浴间、洗手盆应保持干净，排水畅通；毛巾、浴巾应干净、柔软，定期更换消毒。洗漱用品：提供的洗漱用品应符合卫生标准，包装完好，无过期、变质现象。通风与采光：客房应保持良好的通风与采光，通风设备运行正常，室内空气清新。2.公共区域卫生标准大堂卫生：大堂地面应干净整洁，无污渍、无杂物；墙面、柱面应清洁光亮，无灰尘、无破损；沙发、茶几等家具应摆放整齐，表面清洁；绿植应定期养护，无枯萎、无黄叶。走廊与楼梯卫生：走廊、楼梯地面应清扫干净，扶手应擦拭光亮，无灰尘；墙壁、天花板应无蜘蛛网、无污渍。电梯卫生：电梯轿厢内壁、地面应保持清洁，无污渍、无痰迹；电梯按钮应定期消毒，无灰尘、无污渍；电梯门轨道应清洁，运行正常。卫生间卫生：卫生间地面、墙面、洁具应清洁干净，无异味；洗手台应无积水、无污渍；垃圾桶应及时清理，垃圾不外露。餐厅卫生：餐厅地面、桌面、餐具应清洁卫生，无油污、无食物残渣；厨房操作间应保持清洁，厨具摆放整齐，生熟分开，食品加工制作符合卫生要求；餐厅通风良好，无异味。3.附属设施卫生标准洗衣房卫生：洗衣房地面、墙面应清洁，设备应定期维护保养，无故障；洗衣机、烘干机等应定期消毒，确保洗涤效果与卫生安全。健身房卫生：健身房地面应干净防滑，器材表面应擦拭干净，无灰尘；健身器材应定期检查维护，确保安全使用；室内通风良好，空气清新。四、卫生检查频次与方式1.日常检查客房部服务员每日对所负责的客房进行卫生清扫时，同时进行卫生自查，发现问题及时整改。公共区域保洁员按照规定的时间间隔对公共区域进行巡回保洁与卫生检查，及时清理垃圾、杂物，发现卫生问题及时处理。2.定期检查客房部主管每周至少对客房进行一次全面卫生检查，对每间客房的卫生状况进行详细记录，发现问题及时通知服务员整改，并跟踪整改情况。公共区域保洁组组长每周对公共区域进行一次全面卫生检查，填写卫生检查记录表，对发现的问题进行分类整理，上报部门负责人，并督促相关人员及时整改。旅馆卫生管理部门每月组织一次对旅馆整体卫生状况的全面检查，包括客房、公共区域、附属设施等，检查结果进行通报，并作为各部门绩效考核的重要依据。3.专项检查根据季节特点、卫生管理重点及旅客投诉等情况，适时组织专项卫生检查。如夏季重点检查蚊虫防治情况，冬季重点检查供暖设备及室内通风情况等。针对卫生设施设备的运行状况、用品用具的质量等进行专项检查，确保卫生设施设备正常运行，用品用具符合卫生标准。4.检查方式卫生检查人员应采用实地查看、感官检查、工具检测等方式进行检查。实地查看客房、公共区域等的卫生状况，观察地面、墙面、家具、洁具等是否清洁；感官检查包括闻气味、看色泽、摸质感等，判断卫生质量；工具检测如使用清洁度检测试纸、消毒剂浓度检测设备等对相关物品进行检测。五、卫生问题整改与跟踪1.问题记录卫生检查人员在检查过程中发现的卫生问题，应详细记录在卫生检查记录表中，记录内容包括问题描述、发现位置、责任人等信息。2.整改通知检查结束后，卫生管理部门应及时向责任部门或责任人发出卫生问题整改通知，明确整改要求、整改期限及整改责任人。整改通知应采用书面形式，并由责任人签字确认。3.整改措施责任部门或责任人接到整改通知后，应立即制定具体的整改措施，明确整改步骤与方法，并组织实施整改。整改措施应具有可操作性，确保卫生问题能够得到有效解决。4.整改跟踪卫生管理部门负责对整改情况进行跟踪检查，定期了解整改工作进展情况。在整改期限内，对整改责任人进行督促指导，确保整改工作按时完成。整改完成后，组织复查，对整改效果进行评估，如整改不到位，应责令继续整改，直至达到卫生标准要求。5.整改结果反馈整改责任人应在整改期限结束后，将整改结果以书面形式反馈给卫生管理部门。反馈内容应包括整改措施执行情况、整改效果及相关证明材料等。卫生管理部门对整改结果进行审核确认，并将整改情况记录存档。六、卫生培训与教育1.培训计划旅馆应制定年度卫生培训计划，明确培训内容、培训对象、培训时间及培训方式等。培训计划应根据旅馆卫生管理实际情况及员工岗位需求进行制定，确保培训工作具有针对性和实效性。2.培训内容卫生法律法规与标准：组织员工学习《公共场所卫生管理条例》、《公共场所卫生管理条例实施细则》、《旅馆业卫生标准》等相关法律法规及行业标准，使员工了解卫生管理的法律要求与标准规范。卫生操作技能：培训客房清洁、公共区域保洁、餐具消毒、食品加工制作等卫生操作技能，使员工掌握正确的卫生清洁方法与流程，提高卫生工作质量。个人卫生与健康知识：向员工传授个人卫生知识，如洗手方法、工作服穿着要求等，强调员工保持良好个人卫生习惯对旅馆卫生管理的重要性；同时讲解常见传染病的预防知识，增强员工的自我保护意识与疾病防控能力。3.培训方式集中培训：定期组织全体员工参加集中培训，邀请卫生管理专家或相关部门工作人员进行授课，系统讲解卫生管理知识与技能。现场培训：由客房部主管、公共区域保洁组组长等在工作现场对员工进行实际操作培训，针对卫生清洁过程中的重点环节与难点问题进行示范讲解，使员工能够直观地掌握操作技巧。在线学习：利用旅馆内部网络平台，上传卫生培训资料，供员工自主学习。员工可以根据自己的时间安排，随时进行在线学习，提高学习的灵活性与自主性。4.培训考核建立卫生培训考核制度，对员工的培训效果进行考核评估。考核方式可以采用理论考试、实际操作考核等多种形式，考核内容应涵盖培训所学的卫生法律法规、标准规范、操作技能等方面。对考核合格的员工颁发培训合格证书，并将考核结果与员工绩效挂钩；对考核不合格的员工进行补考或再次培训，直至考核合格为止。七、卫生档案管理1.档案建立旅馆应建立完善的卫生档案管理制度，指定专人负责卫生档案的收集、整理、归档与保管工作。卫生档案应包括以下内容：卫生管理文件：旅馆卫生管理制度、卫生检查标准、卫生培训计划等相关文件资料。卫生检查记录：客房卫生检查记录表、公共区域卫生检查记录表、专项卫生检查记录表等各类检查记录。整改记录：卫生问题整改通知、整改措施、整改跟踪记录、整改结果反馈等相关资料。卫生检测报告：旅馆饮用水检测报告、公共用品用具消毒效果检测报告等各类卫生检测报告。员工健康档案：员工健康证复印件、卫生培训记录、个人卫生档案等员工健康相关资料。2.档案整理卫生档案管理人员应按照档案管理的要求，对收集到的各类卫生档案资料进行分类整理。文件资料应按照时间顺序、类别进行排列，编号清晰，便于查找与查阅。同时，应建立电子档案备份，确保档案资料的安全性与完整性。3.档案保管卫生档案应妥善保管，存放于专门的档案柜中，保持档案存放环境干燥、通风、整洁，防止档案资料受潮、发霉、损坏或丢失。档案保管期限应符合相关规定要求，一般重要的卫生档案资料应长期保存，一般性的档案资料保存期限不少于三年。4.档案查阅旅馆内部人员因工作需要查阅卫生档案时，应填写档案查阅申请表，经部门负责人批准后，方可查阅。查