歌厅环境卫生制度

PAGE歌厅环境卫生制度一、总则1.目的为了营造一个舒适、整洁、卫生的歌厅环境，保障顾客的健康与安全，提升歌厅的整体形象和服务质量，特制定本环境卫生制度。2.适用范围本制度适用于本歌厅内所有区域，包括但不限于大厅、包房、走廊、卫生间、吧台、储物间等。3.职责分工歌厅经理：全面负责歌厅环境卫生管理工作，监督制度的执行情况，定期组织卫生检查和评估。保洁人员：按照规定的时间和标准，负责歌厅内公共区域的日常清洁工作，包括地面清扫、垃圾清运、卫生间清洁等。各包房服务员：负责包房内的环境卫生维护，及时清理顾客遗留的垃圾，保持包房内整洁。全体员工：有责任维护歌厅的环境卫生，养成良好的卫生习惯，不随地吐痰、不乱扔垃圾，积极配合保洁人员和管理人员的工作。二、环境卫生标准1.公共区域地面：保持干净、无污渍、无水渍、无杂物，定期进行清扫和拖地，必要时进行打蜡处理，确保地面光亮整洁。墙面：墙面无灰尘、无污渍、无蜘蛛网，定期进行擦拭，如有损坏或涂鸦应及时修复和清理。天花板：天花板无灰尘、无污渍、无蜘蛛网，定期进行检查和清洁。门窗：门窗玻璃干净透明，无灰尘、无污渍，门框和窗框无灰尘，定期进行擦拭。走廊：走廊地面、墙面、天花板保持清洁，无杂物堆积，通风良好，空气清新。卫生间：卫生间设施完好，无损坏，地面、墙面、洗手台、马桶等保持清洁，无异味，定期进行消毒处理。配备充足的卫生纸、洗手液等用品。吧台：吧台台面干净整洁，无污渍、无水渍，酒具摆放整齐，定期进行擦拭和消毒。吧台下地面无杂物，垃圾桶及时清理。储物间：储物间物品摆放整齐，分类存放，地面、货架保持清洁，无灰尘、无杂物，定期进行整理和清扫。2.包房区域地面：包房地面干净无杂物，地毯定期进行清洁和吸尘，如有污渍及时清理。墙面：墙面无灰尘、无污渍、无损坏，装饰画等保持整洁。天花板：天花板无灰尘、无污渍、无蜘蛛网。沙发、桌椅：沙发、桌椅摆放整齐，表面干净无污渍，定期进行擦拭。音响设备、灯光设备：设备表面无灰尘，定期进行清洁，确保正常运行。茶几：茶几干净整洁，无杂物，烟灰缸及时清理。卫生间：包房内卫生间清洁标准与公共卫生间相同，保持无异味，用品齐全。三、环境卫生管理措施1.清洁流程与标准日常清洁每天营业前，保洁人员对公共区域进行全面清扫，包括地面、走廊、卫生间等，清理垃圾和杂物，擦拭各类设施表面。包房服务员在顾客离开后，及时清理包房内的垃圾，整理沙发、桌椅等，检查卫生间卫生情况并进行清洁。定期清洁每周对歌厅内所有区域进行一次深度清洁，包括墙面、天花板的擦拭，地毯的吸尘和清洗，卫生间的全面消毒等。每月对音响设备、灯光设备等进行清洁保养，检查设备运行情况，确保设备正常使用。特殊清洁在营业高峰时段，每隔一段时间对公共区域进行巡视，及时清理垃圾和污渍，保持环境整洁。如有顾客在包房内发生呕吐等情况，包房服务员应立即清理，并对相关区域进行消毒处理。2.卫生检查与监督歌厅经理每天对歌厅环境卫生情况进行巡查，发现问题及时通知相关人员进行整改。每周组织一次全面的卫生检查，按照环境卫生标准对各个区域进行评分，对不达标的区域和责任人进行记录和通报。设立卫生监督举报电话，鼓励员工和顾客对环境卫生问题进行监督和举报，对举报属实的给予一定奖励。3.清洁用品与设备管理配备充足的清洁用品，如扫帚、拖把、抹布、清洁剂、消毒剂等，确保清洁工作的顺利进行。定期对清洁用品进行检查和更换，保证用品的质量和有效性。清洁设备如吸尘器、洗地机等应定期进行维护和保养，确保设备正常运行，提高清洁效率。四、环境卫生维护与保持1.顾客教育与引导在歌厅内显著位置张贴环境卫生宣传标语，提醒顾客爱护环境，不随地吐痰、不乱扔垃圾。服务员在为顾客服务过程中，适时提醒顾客保持环境卫生，共同维护良好的消费环境。2.员工培训与教育定期组织员工进行环境卫生知识培训，提高员工的卫生意识和清洁技能，使其熟悉环境卫生标准和清洁流程。加强员工对环境卫生重要性的认识，将环境卫生工作纳入员工绩效考核体系，激励员工积极参与环境卫生维护工作。3.环境文化建设在歌厅内营造良好的环境卫生文化氛围，通过定期评选“卫生之星”等活动，表彰环境卫生工作表现突出的员工，激发员工的积极性和责任感。鼓励员工提出关于环境卫生管理的合理化建议，不断完善环境卫生制度和管理措施。五、环境卫生应急处理1.突发事件预案制定环境卫生突发事件应急预案，如火灾、水灾、传染病疫情等可能影响环境卫生的事件。明确在突发事件发生时各部门和人员的职责分工，确保能够迅速、有效地进行应对。2.应急处理流程在突发事件发生后，立即启动应急预案，组织人员进行现场清理和消毒等工作，防止事件的进一步扩大。及时向上级主管部门报告事件情况，并配合相关部门进行调查和处理。对受影响的区域进行全面检查和评估，确保环境卫生符合相关标准后，方可恢复正常营业。