农贸市场卫生消毒制度

PAGE农贸市场卫生消毒制度一、总则1.目的为加强农贸市场卫生管理，有效预防和控制疾病传播，保障消费者身体健康和市场正常运营，依据国家相关法律法规及行业标准，特制定本卫生消毒制度。2.适用范围本制度适用于本农贸市场内所有经营区域、公共区域以及相关配套设施的卫生消毒管理。3.基本原则遵循预防为主、科学消毒、全面覆盖、责任到人的原则，确保卫生消毒工作落实到位。二、卫生消毒管理职责1.市场管理方职责负责制定和完善农贸市场卫生消毒制度，并组织实施。配备必要的卫生消毒设备和物资，定期检查和更新。对市场内经营户的卫生消毒工作进行监督、指导和考核。组织开展市场整体环境的卫生消毒工作，包括公共区域、通道、厕所等。2.经营户职责严格遵守本市场卫生消毒制度，负责各自摊位及经营区域的日常卫生消毒工作。按照规定的消毒方法、频率和时间，对摊位设施、商品陈列区域、销售工具等进行消毒。配合市场管理方开展整体卫生消毒工作，提供必要的协助和支持。接受市场管理方的监督检查，对存在的问题及时整改。三、卫生消毒标准与要求1.公共区域卫生消毒地面每日营业前和结束后，使用有效氯含量为500mg/L的消毒剂溶液进行湿式清扫和拖地消毒，保持地面清洁、无污垢、无积水。定期对地面进行深度清洁和消毒，每周至少进行一次，可选用含氯消毒剂或过氧乙酸等进行喷洒消毒，作用30分钟后用清水冲洗干净。墙面每周至少进行一次墙面消毒，使用有效氯含量为250mg/L500mg/L的消毒剂溶液进行擦拭消毒，重点擦拭摊位周边、墙角、门窗等易污染部位，保持墙面整洁、无污渍。如有明显污渍或污染，应及时进行消毒处理，可适当增加消毒剂浓度或消毒频率。天花板每月至少进行一次天花板消毒，采用喷雾消毒的方式，使用有效氯含量为300mg/L500mg/L的消毒剂溶液，确保天花板表面无灰尘、无蜘蛛网。对于通风口、排风扇等部位，应定期进行清洁和消毒，防止积尘和滋生细菌。通道每日营业期间，定时对通道进行清扫，及时清除垃圾和杂物。营业前和结束后，使用有效氯含量为500mg/L的消毒剂溶液对通道地面进行喷洒消毒，保持通道畅通、清洁卫生。厕所每日营业前和结束后，对厕所进行全面清洁和消毒，包括便器、洗手池、门把手、水龙头等部位。使用有效氯含量为500mg/L1000mg/L的消毒剂溶液对便器进行擦拭消毒，作用30分钟后用清水冲洗干净；洗手池、水龙头等表面用有效氯含量为250mg/L的消毒剂溶液进行擦拭消毒。定期对厕所地面进行消毒，可选用含氯消毒剂或过氧乙酸等进行喷洒消毒，作用30分钟后用清水冲洗干净。保持厕所通风良好，空气清新无异味。垃圾处理市场内设置足够数量的垃圾桶，并保持垃圾桶清洁、无破损。每日定时清理垃圾，将垃圾装入垃圾袋后及时运至指定的垃圾处理场所，严禁在市场内焚烧垃圾。垃圾桶每周至少进行一次全面消毒，使用有效氯含量为1000mg/L的消毒剂溶液进行喷洒消毒，作用30分钟后用清水冲洗干净。2.摊位卫生消毒摊位设施每日营业前和结束后，对摊位台面、货架、展示柜等设施进行清洁和消毒，使用有效氯含量为250mg/L500mg/L的消毒剂溶液进行擦拭消毒，确保设施表面无灰尘、无污渍。定期对摊位设施进行检查和维护，如有损坏或污染严重的部位，应及时进行更换或深度消毒处理。商品陈列区域对于直接接触食品的摊位区域，每日营业前和结束后，使用食品专用消毒剂进行消毒，确保商品陈列区域卫生安全。对于非食品类商品陈列区域，每周至少进行一次消毒，使用有效氯含量为250mg/L500mg/L的消毒剂溶液进行擦拭消毒，保持区域整洁。商品应分类摆放整齐，避免交叉污染，对于易腐坏、易污染的商品，应采取相应的防护措施，并定期进行消毒处理。销售工具如秤、刀具、案板等销售工具，每日营业前和结束后，使用有效氯含量为250mg/L500mg/L的消毒剂溶液进行擦拭消毒，确保工具清洁卫生。对于与食品直接接触的销售工具，应定期进行高温消毒或使用食品专用消毒剂进行浸泡消毒，防止细菌滋生和传播。四、卫生消毒实施流程1.消毒准备根据消毒对象和消毒要求，选择合适的消毒剂和消毒设备，并确保消毒剂的质量符合国家标准。配备必要的防护用品，如口罩、手套、护目镜等，保障消毒人员的安全。检查消毒设备是否正常运行，如喷雾器、擦拭工具等，确保消毒工作顺利进行。2.消毒操作按照规定的消毒方法和浓度配制消毒剂溶液，确保浓度准确无误。对消毒区域进行清洁，去除污垢、灰尘和杂物，以提高消毒效果,使用消毒剂溶液进行消毒时，应确保消毒剂与消毒对象充分接触，达到规定的作用时间。消毒过程中，应注意保护消毒区域内的物品，避免消毒剂对其造成损坏。消毒完成后，及时清理消毒设备和工具，妥善保存消毒剂，防止泄漏和污染环境。3.消毒记录每次消毒工作完成后，消毒人员应及时填写消毒记录，记录内容包括消毒日期、消毒区域、消毒剂名称、浓度、消毒方法、作用时间、操作人员等信息。消毒记录应妥善保存，保存期限不少于一年,以便随时查阅和追溯消毒工作情况。五、卫生消毒监督检查1.市场管理方检查市场管理方应安排专人负责卫生消毒监督检查工作，定期对市场内各区域的卫生消毒情况进行检查。检查内容包括消毒制度执行情况、消毒设备和物资配备情况、消毒操作流程是否规范、消毒记录是否完整等。对于检查中发现的问题，应及时下达整改通知，要求经营户限期整改，并跟踪整改情况，确保问题得到彻底解决。2.定期抽检市场管理方应定期委托专业检测机构对市场内的卫生状况进行抽检，包括空气、水质、食品表面等方面的检测。根据抽检结果，及时调整卫生消毒措施，确保市场卫生质量符合相关标准和要求。3.社会监督鼓励消费者对市场卫生消毒情况进行监督，如发现问题可向市场管理方或相关部门投诉举报。市场管理方应及时处理消费者的投诉举报，对存在问题的经营户进行严肃处理，并将处理结果向消费者反馈。六、培训与宣传1.培训定期组织市场管理方工作人员和经营户参加卫生消毒知识培训，提高其卫生意识和消毒技能。培训内容包括消毒法律法规、消毒标准与要求、消毒方法与操作流程、消毒剂的选择与使用等方面。通过培训，使相关人员熟悉卫生消毒制度，掌握正确的消毒方法，确保卫生消毒工作有效开展。2.宣传利用市场内的宣传栏、广播、电子显示屏等多种形式，宣传卫生消毒知识和重要性，提高消费者的自我保护意识。向经营户和消费者发放卫生消毒宣传资料，普及卫生消毒常识，引导其积极参与和配合市场卫生消毒工作。七、奖惩措施1.奖励对于在卫生消毒工作中表现突出的经营户，市场管理方给予表彰和奖励，如颁发荣誉证书、给予一定的物质奖励等。对积极配合市场卫生消毒管理工作，提出合理化建议并取得良好效果的经营户，在市场摊位租赁、优惠政策等方面给予优先考虑。2.处罚对于违反本卫生消毒制度的经营户，市场管理方视情节轻重给予警告、罚款、停业整