店铺卫生打卡制度

PAGE店铺卫生打卡制度一、总则1.目的为了加强店铺卫生管理，营造整洁、舒适、安全的购物环境，保障消费者的健康与权益，特制定本店铺卫生打卡制度。2.适用范围本制度适用于本公司旗下所有店铺的全体员工。3.基本原则卫生管理遵循“谁负责、谁执行、谁监督”的原则，确保店铺卫生责任落实到人。严格遵守国家相关法律法规以及行业卫生标准，不断提升店铺卫生管理水平。二、卫生标准与要求1.营业前卫生要求地面清洁：地面无杂物、水渍、污渍，保持光亮整洁。使用干净的拖把和清洁剂进行拖地，角落和边缘处要仔细清理。货架整理：货架摆放整齐，商品陈列有序，标签清晰。对货架进行擦拭，确保无灰尘、无污渍。商品清洁：商品表面无灰尘、无污垢，包装完好。对易脏的商品进行重点擦拭。门窗清洁：门窗玻璃干净透明，门框、窗框无灰尘。定期擦拭门窗，保持良好的采光和视野。收银台及周边：收银台干净整洁，设备摆放有序，周边地面无杂物。清理收银台台面，擦拭设备。2.营业中卫生要求及时清理顾客产生的垃圾：在顾客离开后，迅速清理桌面、地面的垃圾，保持购物区域的清洁。随时整理商品：保持商品陈列的整齐，及时归位被顾客翻动的商品。定期清洁公共区域：如休息区、通道等，确保无垃圾、无污渍。注意食品卫生：对于销售食品的区域，严格遵守食品卫生相关规定，确保食品储存、销售环境符合要求。3.营业后卫生要求全面清洁地面：再次拖地，清除全天积累的污渍和杂物。深度清洁货架：对货架进行全面擦拭和整理，确保商品摆放整齐，货架无灰尘。检查商品卫生：对商品进行最后的检查和清洁，确保商品外观良好。清理垃圾：将店内垃圾清理干净，运至指定地点存放，确保垃圾不隔夜。关闭设备并清洁：关闭各类电器设备，对设备表面进行擦拭，保持设备整洁。三、打卡流程与责任界定1.打卡流程员工每日在营业前、营业中、营业后三个时间段，按照卫生标准完成相应区域的卫生清洁工作后，使用专门的卫生打卡设备进行打卡。打卡设备记录员工的打卡时间、打卡地点以及卫生状况评价（由员工自评和上级抽查评价相结合）。员工需确保打卡信息真实、准确，不得虚报或漏报。2.责任界定各区域卫生责任人按照卫生标准完成各自负责区域的卫生工作。若该区域卫生出现问题，由责任人承担主要责任。对于公共区域的卫生问题，由相关区域的共同责任人协商解决，无法明确责任的，由店铺负责人根据实际情况进行判定。若因员工未按要求完成卫生工作导致打卡不合格，该员工需重新进行卫生清洁并再次打卡，直至合格为止。四、监督与检查1.内部监督店铺负责人每日不定时对店铺卫生情况进行检查，对照卫生标准评估各区域卫生状况，并与打卡记录进行核对。设立卫生监督小组，由店铺内不同岗位的员工组成，负责对日常卫生情况进行互相监督。监督小组有权对发现的卫生问题及时提出整改意见，并上报店铺负责人。2.外部监督接受消费者和相关监管部门的监督。对于消费者提出的卫生问题投诉，要及时处理并反馈处理结果。积极配合监管部门的检查工作，对于提出的问题要认真整改，确保店铺卫生符合要求。五、考核与奖惩1.考核机制依据卫生打卡记录以及监督检查结果，对员工的卫生工作表现进行考核。考核结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。每月对员工的卫生考核情况进行汇总统计，作为员工绩效评估的重要组成部分。2.奖励措施对于卫生工作表现优秀的员工，给予以下奖励：月度奖金奖励，奖金金额根据店铺实际情况设定。优先晋升机会，在同等条件下，卫生考核优秀的员工在晋升时予以优先考虑。公开表扬，在店铺内部进行公开表扬，树立榜样。3.惩罚措施对于卫生考核不合格的员工，给予以下惩罚：警告处分，要求员工书面检讨，并制定整改计划。扣除当月部分绩效奖金，扣除比例根据不合格程度确定。若多次卫生考核不合格，予以调岗或辞退处理。六、培训与教育1.卫生知识培训定期组织员工参加卫生知识培训，培训内容包括店铺卫生标准、清洁技巧、消毒知识等。邀请专业的卫生管理专家或相关机构人员进行授课，提高员工的卫生意识和专业技能。2.案例分析与教育收集整理卫生管理方面的典型案例，组织员工进行分析讨论，从中吸取经验教训。通过案例分析，让员工深刻认识到卫生管理的重要性，增强员工的责任心。七、附则