门店打扫卫生制度

PAGE门店打扫卫生制度一、总则1.目的为了营造整洁、舒适、安全的门店环境，提升顾客满意度，树立良好的品牌形象，特制定本门店打扫卫生制度。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有门店，包括直营店、加盟店等。3.职责分工门店店长为本店卫生管理的第一责任人，全面负责门店卫生工作的组织、监督和考核。各区域员工负责本区域的日常卫生打扫和维护工作，严格按照本制度要求执行。公司后勤部门负责对门店卫生情况进行定期检查和不定期抽查，对不符合要求的门店提出整改意见，并跟踪整改落实情况。二、门店卫生标准1.营业前卫生要求地面清洁：地面无杂物、无污渍、无水渍，保持干净整洁。使用干净的拖把或地推进行清扫，如有顽固污渍，可使用适量的清洁剂进行擦拭。门窗清洁：门窗玻璃干净透明，无灰尘、无污渍。门框、窗框擦拭干净，无灰尘堆积。每天营业前使用玻璃清洁剂和干净的抹布进行擦拭。陈列展示区清洁：货架、展示柜等陈列设施擦拭干净，无灰尘、无污渍。商品摆放整齐，标签清晰，无灰尘覆盖。对陈列的商品进行整理和清洁，确保商品外观整洁。收银台清洁：收银台台面干净整洁，无杂物、无污渍。电脑、打印机等设备擦拭干净，保持正常运行。整理好收银台上的票据、零钱等物品，摆放整齐。卫生间清洁：卫生间地面、墙面干净无污渍，马桶、洗手盆等洁具清洁卫生，无异味。配备充足的卫生纸、洗手液等用品。每天营业前进行全面清洁，包括地面拖地、墙面擦拭、洁具消毒等。2.营业期间卫生要求及时清理顾客产生的垃圾：在门店内设置垃圾桶，引导顾客将垃圾放入垃圾桶内。营业期间，每隔[X]小时对垃圾桶进行清理，确保垃圾不溢出。保持商品整洁：在顾客挑选商品的过程中，及时整理被顾客翻动的商品，确保商品摆放整齐、外观整洁。对顾客试穿、试用后的商品进行清洁和整理，避免污渍和损坏。清洁台面和设备：营业期间，随时擦拭收银台、服务台等台面，保持干净无杂物。对使用过的设备进行及时清洁，如咖啡机、榨汁机等，确保设备卫生安全。卫生间卫生维护：营业期间，每隔[X]小时对卫生间进行巡查，及时清理地面水渍、更换卫生纸等用品，保持卫生间无异味。3.营业结束后卫生要求：全面清扫地面：使用扫帚、拖把等工具对地面进行全面清扫，清除灰尘、杂物等。对于地面上的污渍，使用清洁剂进行彻底清洁，确保地面干净整洁。清洁门窗和陈列设施：关闭门店门窗后，再次对门窗玻璃、门框、窗框进行擦拭，确保无灰尘、无污渍。对货架、展示柜等陈列设施进行全面擦拭，整理商品，确保商品摆放整齐、标签清晰。清理垃圾和杂物：将门店内所有垃圾桶清空，将垃圾运至指定地点存放。清理门店内的杂物，如包装纸、宣传单页等，保持店内环境整洁。清洁设备和工具：对使用过的设备进行清洁和保养，如清洗咖啡机、擦拭烤箱等，确保设备干净卫生，正常运行。将清洁工具清洗干净，晾干后妥善存放。卫生间深度清洁：营业结束后，对卫生间进行深度清洁，包括地面消毒、洁具全面消毒、墙面清洁等。确保卫生间无异味，卫生达标。三、打扫卫生流程与方法1.地面清洁流程准备工具：扫帚、拖把、清洁剂、水桶等。清扫地面：先用扫帚将地面上的杂物、灰尘等清扫干净，集中到一起。拖地：将清洁剂按照规定比例稀释后倒入水桶中，用拖把浸湿后拧干，按照从里到外、从左到右的顺序拖地。拖地时要注意力度均匀，避免遗漏。清洁顽固污渍：对于地面上的顽固污渍，可使用适量的清洁剂直接喷洒在污渍处，用刷子或抹布进行擦拭，直至污渍清除。清理污水：拖地完成后，及时清理污水，将水桶中的污水倒掉，并用干净的拖把将地面上残留的水渍吸干。2.门窗清洁流程准备工具：玻璃清洁剂、抹布、梯子（如需高处清洁）等。擦拭窗框和门框：先用干抹布擦拭窗框、门框表面的灰尘，然后用湿抹布蘸取适量的玻璃清洁剂进行擦拭，确保擦拭干净。清洁玻璃：将玻璃清洁剂喷在玻璃上，用抹布从上到下、从左到右进行擦拭，擦拭过程中要注意抹布的清洁，避免留下水渍。对于玻璃上的顽固污渍，可使用报纸进行擦拭，效果更佳。检查清洁效果：擦拭完成后，检查门窗玻璃是否干净透明，无灰尘、无污渍。如有遗漏，及时进行补擦。3.陈列展示区清洁流程准备工具：抹布、清洁剂、鸡毛掸子等。清理货架和展示柜：先用鸡毛掸子将货架、展示柜上的灰尘轻轻掸去，然后用抹布蘸取适量的清洁剂擦拭货架、展示柜表面，包括边框、搁板等部位。整理商品：在清洁陈列设施的同时，对商品进行整理，将商品摆放整齐，标签朝外，便于顾客查看。检查商品是否有损坏、污渍等情况，如有问题及时处理。清洁商品：对于一些易脏的商品，如陶瓷制品、玻璃制品等，使用干净柔软的抹布进行擦拭，确保商品外观整洁。4.收银台清洁流程准备工具：抹布、清洁剂、消毒水等。清理台面杂物：将收银台上的票据、零钱、杂物等清理干净，分类摆放整齐。擦拭台面：用湿抹布蘸取适量的清洁剂擦拭收银台台面，去除污渍和灰尘。然后用干抹布擦干台面，确保台面干净整洁。清洁设备：使用干净的抹布擦拭电脑、打印机、扫码枪等设备，避免使用湿布直接擦拭电子设备，以免造成损坏。如有需要，可使用专用的电子设备清洁剂进行清洁。消毒处理：用消毒水擦拭收银台台面和设备，进行消毒杀菌，防止细菌滋生。5.卫生间清洁流程准备工具：拖把、清洁剂、消毒水、卫生纸、洗手液等。清理垃圾：将卫生间内的垃圾桶清空，将垃圾运至指定地点存放。清洁地面和墙面：先用拖把将地面上的水渍、污渍等清扫干净，然后用湿抹布蘸取适量的清洁剂擦拭墙面，去除污渍和水渍。对于地面上的顽固污渍，可使用刷子进行刷洗。清洁洁具：使用清洁剂和刷子对马桶、洗手盆等洁具进行全面清洁，去除污垢和异味。然后用清水冲洗干净，并使用消毒水进行消毒杀菌。补充用品：检查卫生间内的卫生纸、洗手液等用品是否充足，如有不足及时补充。通风换气：打开卫生间的窗户或排气扇，进行通风换气，保持空气清新。四、卫生检查与考核1.检查方式门店自查：各门店店长每天对本店卫生情况进行全面检查，发现问题及时整改，并做好检查记录。公司抽检：公司后勤部门每周至少对[X]家门店进行不定期抽查，对卫生情况进行评估和打分。顾客反馈：设立顾客意见箱或通过线上渠道收集顾客对门店卫生的反馈意见，及时了解顾客需求和意见。2.检查标准按照本制度规定的门店卫生标准进行检查，包括地面、门窗、陈列展示区、收银台、卫生间等各个区域的卫生情况。检查内容包括卫生清洁程度、物品摆放整齐度、设备运行状况、卫生用品配备情况等方面。3.考核办法对于卫生检查结果优秀的门店，给予一定的奖励，如奖金、荣誉证书、店内宣传等，以激励员工积极做好卫生工作。对于卫生检查不达标的门店，视情节轻重给予相应的处罚，如警告、罚款、责令整改等。连续[X]次卫生检查不达标的门店，将对店长进行诫勉谈话，直至采取进一步的管理措施。将卫生检查结果纳入门店绩效考核体系，与员工的绩效奖金、晋升、评优等挂钩，充分调动员工的积极性和主动性。五、培训与宣传1.卫生知识培训定期组织门店员工参加卫生知识培训，培训内容包括卫生标准、打扫卫生流程与方法、消毒知识、环保意识等方面。邀请专业的卫生管理专家或相关机构进行培训授课，提高员工的卫生管理水平和操作技能。通过内部培训资料、视频教程、线上学习平台等多种方式，为员工提供便捷的学习渠道，确保员工能够熟练掌握卫生知识和技能。2.宣传教育在门店内张贴卫生宣传标语、海报等，向顾客宣传门店的卫生管理制度和要求，提高顾客对门店卫生的关注度和满意度。通过门店的官方网站、社交媒体平台等渠道，发布门店卫生管理的相关信息，展示门店良好的卫生形象，增强品牌影响力。向员工宣传卫生工作的重要性，强调卫生与顾客满意度、品牌形象、员工健康等方面的关系，营造全员重视卫生工作的良好氛围。六、附则1.本制度自