保龄球馆卫生管理制度

PAGE保龄球馆卫生管理制度一、总则1.目的为了确保保龄球馆的卫生环境符合相关法律法规和行业标准，为顾客提供一个安全、舒适、清洁的运动场所，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于本保龄球馆内所有区域，包括球道、休息区、餐饮区、洗手间、储物区等。3.职责分工馆内卫生管理小组：负责制定卫生管理计划、监督执行情况、定期检查卫生状况，并对发现的问题及时进行整改。各区域工作人员：负责本区域的日常清洁工作，确保区域内卫生达标，并配合卫生管理小组的检查和整改工作。顾客：应遵守本馆卫生管理制度，爱护馆内环境，保持个人卫生，不得随意丢弃垃圾。二、卫生标准与要求球道区域1.球道表面保持球道表面清洁，无污渍、水渍、灰尘和杂物。每次营业结束后，使用专业清洁剂和球道清洁设备进行全面清洁，确保球道表面光滑，无划痕。定期检查球道的平整度和弹性，如有异常应及时维修调整，保证球道性能符合标准要求。2.球瓶及球架球瓶应摆放整齐，表面清洁无污垢。每天营业前和营业结束后，对球瓶进行擦拭消毒，定期对球瓶进行检查，如有损坏及时更换。球架应保持干净，无灰尘和杂物，定期清理球架上的灰尘和污渍，确保球架结构稳固，摆放整齐。3.球提供的保龄球应保持清洁，表面无污渍、指纹等。每次使用后，对保龄球进行擦拭清洁，定期对保龄球进行消毒处理，防止细菌滋生。定期检查保龄球的磨损情况，如有严重磨损或损坏，应及时更换，确保顾客使用安全。休息区1.座椅及沙发休息区的座椅和沙发应保持整洁，无污渍、灰尘和杂物。每天营业前和营业结束后，对座椅和沙发进行擦拭清洁，定期对座椅和沙发进行消毒处理，防止细菌滋生。检查座椅和沙发的损坏情况，如有损坏应及时维修或更换，确保顾客使用舒适。2.茶几及桌面茶几和桌面应保持干净，无污渍、水渍和杂物。每次使用后，对茶几和桌面进行擦拭清洁，定期对茶几和桌面进行消毒处理，防止细菌滋生。检查茶几和桌面的损坏情况，如有损坏应及时维修或更换，确保顾客使用安全。3.地面休息区地面应保持清洁，无污渍、水渍和杂物。每天营业前和营业结束后，对地面进行清扫和拖地，定期对地面进行消毒处理，防止细菌滋生。检查地面的磨损情况，如有损坏应及时维修或更换，确保地面平整、防滑。餐饮区1.餐桌及餐具餐饮区的餐桌应保持整洁，无污渍、水渍和杂物。每次使用后，对餐桌进行擦拭清洁，定期对餐桌进行消毒处理，防止细菌滋生。提供的餐具应清洁卫生，无污渍、水渍和破损。每次使用后，对餐具进行清洗消毒，确保餐具符合卫生标准要求。2.食品加工及储存区域食品加工区域应保持清洁，无污渍、水渍和杂物。每天营业前和营业结束后，对食品加工区域进行全面清洁，定期对食品加工区域进行消毒处理，防止细菌滋生。食品储存区域应保持通风良好，温度适宜，食品应分类存放，隔墙离地，防止食品变质和污染。3.垃圾桶餐饮区内的垃圾桶应及时清理，垃圾不得外溢。每天营业结束后，对垃圾桶进行清理和消毒，定期更换垃圾袋，确保垃圾桶周围环境清洁。洗手间1.洗手台及水龙头洗手台应保持清洁，无污渍、水渍和杂物。每次使用后，对洗手台进行擦拭清洁，定期对洗手台进行消毒处理，防止细菌滋生。水龙头应保持正常使用，无漏水现象。每天营业前和营业结束后，对水龙头进行检查和清洁，确保水龙头干净卫生。2.便器及马桶便器和马桶应保持清洁，无污渍、异味和堵塞。每次使用后，对便器和马桶进行冲洗和消毒，定期对便器和马桶进行检查和维护，确保便器和马桶正常使用。3.地面及墙壁：洗手间地面和墙壁应保持清洁，无污渍、水渍和杂物。每天营业前和营业结束后，对地面和墙壁进行清扫和拖地，定期对地面和墙壁进行消毒处理，防止细菌滋生。4.垃圾桶：洗手间内的垃圾桶应及时清理，垃圾不得外溢。每天营业结束后，对垃圾桶进行清理和消毒，定期更换垃圾袋，确保垃圾桶周围环境清洁。储物区1.货架及储物箱储物区的货架和储物箱应保持整洁，无灰尘和杂物。定期对货架和储物箱进行清理，确保物品摆放整齐，便于查找。检查货架和储物箱的损坏情况，如有损坏应及时维修或更换，确保储物区的安全。2.物品存放储物区内的物品应分类存放，标识清晰。定期对储物区内的物品进行盘点和清理，及时清理过期或损坏的物品，确保储物区的整洁和安全。三、卫生清洁流程与规范日常清洁流程1.营业前清洁各区域工作人员在营业前30分钟到达工作岗位，对本区域进行全面清洁。球道区域：使用球道清洁设备对球道表面进行清扫和擦拭，检查球道的平整度和弹性，摆放好球瓶和球架，擦拭保龄球。休息区：擦拭座椅、沙发、茶几和桌面，清扫地面，整理物品。餐饮区：擦拭餐桌，清洗消毒餐具，清理食品加工及储存区域，整理垃圾桶。洗手间：冲洗便器和马桶，擦拭洗手台和水龙头，清扫地面和墙壁，更换垃圾袋。储物区：整理货架和储物箱，清理物品。2.营业期间清洁各区域工作人员在营业期间应随时关注本区域的卫生状况，及时清理垃圾和杂物。球道区域：及时清理球道上的污渍和水渍，保持球道表面清洁。休息区：及时清理顾客丢弃的垃圾，擦拭座椅和桌面。餐饮区：及时清理餐桌和地面上的食物残渣，保持餐饮区的整洁。洗手间：及时清理便器和地面上的污渍，保持洗手间的清洁和卫生。3.营业结束后清洁各区域工作人员在营业结束后30分钟内完成本区域的全面清洁工作。球道区域：使用专业清洁剂和球道清洁设备对球道表面进行深度清洁，擦拭球瓶和球架，擦拭保龄球，关闭球道设备电源。休息区：擦拭座椅、沙发、茶几和桌面，清扫地面，整理物品，关闭休息区照明设备。餐饮区：清洗消毒餐具，清理食品加工及储存区域，擦拭餐桌，清理垃圾桶，关闭餐饮区设备电源。洗手间：冲洗便器和马桶，擦拭洗手台和水龙头，清扫地面和墙壁，更换垃圾袋，关闭洗手间照明设备。储物区：整理货架和储物箱，清理物品，关闭储物区照明设备。定期清洁流程1.每周清洁每周一闭馆后，对球道进行深度清洁，包括使用专业清洁剂对球道表面进行刷洗，检查球道的磨损情况，如有需要进行维修或更换。每周对休息区、餐饮区、洗手间、储物区等区域进行全面清洁，包括擦拭墙壁、天花板灰尘，清洁门窗玻璃等。每周对保龄球、球瓶、球架等设备进行全面消毒处理。2.每月清洁每月对球道的球道板进行拆卸清洁，检查球道板的磨损情况，如有需要进行维修或更换。每月对休息区、餐饮区、洗手间、储物区等区域的地面进行打蜡保养，保持地面光亮、防滑。每月对馆内的通风系统进行清洁，检查通风设备的运行情况，确保通风良好。3.每季度清洁每季度对球道的球道油进行更换，确保球道的性能符合标准要求。每季度对馆内的消防设施进行清洁和检查，确保消防设施正常运行。每季度对馆内的电气设备进行清洁和检查，确保电气设备安全使用。特殊清洁流程1.顾客呕吐或洒漏处理当顾客在馆内出现呕吐或洒漏情况时，工作人员应立即使用清洁工具和消毒剂进行清理，清理范围包括呕吐物或洒漏物周围至少1米的区域。将清理后的垃圾装入垃圾袋，密封后放入指定垃圾桶，并对清理区域进行消毒处理，防止细菌滋生。2.传染病疫情防控清洁在传染病疫情防控期间，应加强馆内的卫生清洁和消毒工作，增加消毒频次，重点对人员密集区域、公共接触区域等进行消毒。对馆内的通风系统进行加强通风，确保空气流通。工作人员应佩戴口罩、手套等防护用品，做好自身防护工作。四、卫生检查与监督1.卫生管理小组检查卫生管理小组每周至少对馆内卫生状况进行一次全面检查，检查内容包括球道区域、休息区、餐饮区、洗手间、储物区等。检查人员应按照卫生标准和要求进行检查，填写卫生检查表，记录检查结果。对检查中发现的问题，卫生管理小组应及时下达整改通知，要求相关区域工作人员限期整改，并对整改情况进行跟踪复查。2.顾客监督在馆内显著位置公布卫生投诉电话和邮箱，接受顾客的监督和投诉。对顾客提出的卫生问题，应及时进行处理和回复，确保顾客满意。3.定期评估每月对馆内卫生管理工作进行一次评估，总结卫生管理工作中的经验和不足，提出改进措施和建议。根据评估结果，对卫生管理制度进行修订和完善，不断提高馆内卫生管理水平。五、卫生消毒管理1.消毒设备与用品配备齐全的卫生消毒设备和用品，如消毒剂、消毒喷雾器、紫外线消毒灯、高温消毒柜等。定期对消毒设备和用品进行检查和维护，确保其正常使用。2.消毒方法与频率根据不同区域和物品的特点，采用不同的消毒方法，如擦拭消毒、喷雾消毒、浸泡消毒、紫外线消毒等。球道区域：每天营业结束后进行擦拭消毒，每周进行一次全面消毒。休息区、餐饮区、储物区：每天营业结束后进行擦拭消毒，每周进行一次全面消毒。洗手间：每天营业结束后进行冲洗消毒，每小时进行一次喷雾消毒。保龄球、球瓶、球