宾馆爱国卫生制度

PAGE宾馆爱国卫生制度一、总则1.目的为加强宾馆爱国卫生工作，改善宾馆环境卫生，预防和控制疾病传播，保障宾客和员工的身体健康，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于宾馆内所有区域，包括客房、餐厅、公共区域、员工宿舍等。3.依据本制度依据国家相关法律法规和行业标准制定，如《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》、《国家卫生城镇管理办法》等。二、组织管理1.成立爱国卫生工作领导小组组长：宾馆总经理副组长：副总经理、各部门负责人成员：各部门员工代表2.职责分工总经理：全面负责宾馆爱国卫生工作的领导和决策，确保各项工作的顺利开展。副总经理：协助总经理开展工作，负责组织实施爱国卫生工作计划，协调各部门之间的工作。各部门负责人：负责本部门爱国卫生工作的具体落实，组织员工开展环境卫生整治、消毒杀菌等工作。员工代表：积极参与爱国卫生工作，遵守相关制度，做好本岗位的卫生清洁工作。三、环境卫生管理1.日常清洁客房：每日进行全面清洁，包括床铺整理、卫生间清洁、地面擦拭等，确保客房整洁卫生。餐厅：每餐结束后及时清理餐桌、餐具，对餐厅地面、墙壁、天花板等进行定期清洁，保持餐厅环境整洁。公共区域：包括大堂、走廊、电梯等，每日定时进行清扫，保持地面干净、无杂物，墙壁、门窗清洁明亮。员工宿舍：员工应保持宿舍内整洁卫生，定期打扫房间，整理个人物品，保持室内通风良好。2.定期消毒客房：每周至少进行一次全面消毒，重点对卫生间、床铺等进行消毒处理，预防疾病传播。餐厅：每餐结束后对餐具进行高温消毒，定期对餐厅环境进行消毒，使用符合国家标准的消毒剂，确保消毒效果。公共区域：每日对电梯按钮、扶手等高频接触部位进行消毒，定期对大堂、走廊等公共区域进行喷雾消毒。员工宿舍：每月至少进行一次全面消毒，对宿舍内的家具、地面、卫生间等进行消毒处理。3.垃圾分类处理在宾馆内设置分类垃圾桶，分别收集可回收物、有害垃圾、厨余垃圾和其他垃圾。员工应将垃圾按照分类要求投放至相应垃圾桶内，严禁混投。定期对垃圾进行清理和运输，确保垃圾日产日清，保持环境整洁。四、食品卫生管理1.食品采购严格遵守国家食品采购相关法律法规，选择具有合法资质的供应商采购食品。采购的食品应新鲜、卫生，无变质、异味，索证索票齐全。建立食品采购台账，详细记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。2.食品储存设立专门的食品仓库，保持仓库清洁、通风良好，温度、湿度适宜。食品应分类存放，隔墙离地，避免交叉污染。定期检查食品库存，及时清理过期、变质食品。3.食品加工制作厨房工作人员应持健康证上岗，保持个人卫生，操作前洗手消毒。食品加工制作过程应符合卫生要求，生熟分开，煮熟煮透，避免交叉污染。严格遵守食品加工操作规范，使用符合卫生标准的餐具和厨具。4.餐饮具清洗消毒每餐结束后，及时清洗餐饮具，确保餐具表面无食物残渣。采用物理或化学方法对餐饮具进行消毒，消毒后的餐饮具应存放在清洁、专用的保洁柜内。五、病媒生物防制1.防鼠措施封堵宾馆内所有孔洞、缝隙，防止老鼠进入室内筑巢。保持室内环境整洁，减少食物残渣和水源，断绝老鼠的食物和水源。在老鼠活动频繁的区域放置鼠夹、鼠笼、粘鼠板等灭鼠器械，定期检查和更换。2.防蚊措施安装纱窗、纱门，防止蚊虫进入室内。定期清理室内外积水，如花盆托盘、水桶、下水道等，消除蚊虫滋生环境。在室内外合适位置放置灭蚊灯、电蚊拍等灭蚊器械，降低蚊虫密度。3.防蝇措施安装防蝇设施，如纱门、纱窗、风幕机等，防止苍蝇进入室内。保持餐厅、厨房等区域清洁卫生，及时清理食物残渣和垃圾，减少苍蝇滋生。在室内外合适位置放置粘蝇纸、灭蝇灯等灭蝇器械，有效控制苍蝇数量。六、健康教育与宣传1.开展健康教育活动定期组织员工参加爱国卫生知识培训，提高员工的卫生意识和自我保护能力。在宾馆内设置宣传栏，张贴爱国卫生宣传海报、标语等，宣传卫生知识和健康生活方式。利用宾馆内部广播、电视等媒体，播放爱国卫生宣传内容，营造良好的宣传氛围。2.向宾客宣传在客房内放置爱国卫生宣传资料，向宾客宣传卫生知识和健康提示。服务员在为宾客服务过程中，适时向宾客宣传爱国卫生知识，引导宾客养成良好的卫生习惯。七、监督检查1.成立监督检查小组组长：副总经理成员：各部门卫生管理员2.检查内容环境卫生：包括客房、餐厅、公共区域等的清洁卫生情况，消毒杀菌工作落实情况等。食品卫生：食品采购、储存、加工制作、餐饮具清洗消毒等环节的卫生状况。病媒生物防制：防鼠、防蚊、防蝇措施的落实情况，病媒生物密度控制情况。健康教育与宣传：员工培训情况、宣传资料张贴情况、宣传活动开展情况等。3.检查频率每日进行常规检查，对发现的问题及时督促整改。每周进行一次全面检查，对各部门爱国卫生工作进行评估。每月进行一次总结分析，针对存在的问题制定改进措施，不断提高宾馆爱国卫生工作水平。八、奖惩制度1.奖励在爱国卫生工作中表现突出的部门和个人，给予表彰和奖励。对提出合理化建议并被采纳，有效改善宾馆环境卫生的员工，给予相应奖励。2.惩罚对违反本制度的部门和个人，视情节轻重给予批评教育、警告、