商厦楼层卫生检查制度

PAGE商厦楼层卫生检查制度一、总则（一）目的为了加强商厦楼层卫生管理，营造整洁、舒适、安全的购物环境，保障消费者和员工的健康，特制定本卫生检查制度。（二）适用范围本制度适用于商厦内所有楼层的公共区域、商户经营区域以及员工工作区域的卫生检查与管理。（三）基本原则1.依法依规：严格遵守国家和地方有关环境卫生、食品安全等法律法规以及相关行业标准，确保卫生管理工作合法合规。2.全面覆盖：对商厦各楼层的各个区域进行全方位、无死角的卫生检查，不留盲区。3.责任明确：明确各部门、各岗位在卫生管理中的职责，做到责任到人。4.注重实效：检查工作要注重实际效果，及时发现问题并采取有效措施加以解决，不断提升卫生管理水平。二、卫生检查组织架构与职责分工（一）卫生检查领导小组成立以商厦总经理为组长，副总经理为副组长，各部门负责人为成员的卫生检查领导小组。负责全面领导和统筹协调商厦楼层卫生检查工作，制定卫生管理目标和政策，审议重大卫生问题的解决方案。（二）各部门职责1.物业管理部门负责制定和执行公共区域卫生检查计划，包括走廊、电梯、楼梯、卫生间等。安排保洁人员按照规定的标准和频次进行日常清洁工作，并对保洁工作进行监督和指导。定期对公共区域的卫生设施进行检查和维护，确保其正常使用。2.商户管理部门督促商户做好各自经营区域的卫生管理工作，将卫生要求纳入商户租赁合同条款。对商户的卫生状况进行定期检查和不定期抽查，及时发现并纠正商户存在的卫生问题。协助物业管理部门处理涉及商户的卫生纠纷和投诉。3.食品安全管理部门（如有餐饮商户）负责对商厦内餐饮商户的食品卫生进行专项检查，包括食品加工操作流程、食品储存条件、餐具消毒等。监督餐饮商户严格遵守食品安全法律法规，确保消费者饮食安全。对违反食品安全规定的商户进行严肃处理，并及时向上级报告。4.员工管理部门负责教育和引导员工养成良好的卫生习惯，遵守商厦的卫生管理制度。将员工个人卫生纳入绩效考核内容，督促员工保持工作区域的整洁。配合其他部门开展与员工相关的卫生检查工作。三、卫生检查标准（一）公共区域卫生标准1.走廊地面干净整洁，无明显污渍、水渍、痰迹，无杂物堆积。墙面、天花板无灰尘、蜘蛛网，无明显污渍。门窗玻璃干净明亮，无灰尘、污渍。走廊内的消防设施、标识牌等保持清洁，无损坏。2.电梯轿厢地面清洁光亮，无脚印、污渍。轿厢内壁、天花板干净，无灰尘、污渍。电梯按钮、扶手等设施干净卫生，定期消毒。电梯门轨道、槽内无杂物，保持清洁。3.楼梯踏步表面干净，无灰尘、污渍、杂物。扶手栏杆擦拭干净，无灰尘。楼梯间墙壁、天花板无蜘蛛网、灰尘。4.卫生间地面、墙面干净，无污渍、水渍，无异味。洗手盆、水龙头、镜子等设施清洁光亮，无污垢。便器冲洗干净，无污渍、异味，定期消毒。卫生纸供应充足，垃圾桶及时清理，无垃圾外溢。（二）商户经营区域卫生标准1.一般商户店内地面保持清洁，无垃圾、杂物，定期清扫。货架、商品陈列整齐有序，无灰尘，商品表面无污渍。墙面、天花板干净，无明显灰尘、蜘蛛网。垃圾及时清理，垃圾桶加盖，保持周边环境整洁。2.餐饮商户食品加工操作间环境整洁，地面、墙面、天花板清洁卫生，无油污、水渍。食品处理区设备、工具清洁消毒，摆放整齐。食品储存区域分类存放，隔墙离地，保持通风良好，无异味。餐具、饮具严格按照规定进行清洗、消毒、保洁，符合食品安全标准。就餐区域桌面、地面清洁，无食物残渣、污渍，及时清理餐桌垃圾。（三）员工工作区域卫生标准1.办公区域办公桌椅摆放整齐，桌面干净，文件、办公用品摆放有序。地面清洁，无垃圾、杂物。电脑、打印机等设备表面清洁，定期擦拭。垃圾桶及时清理，保持室内环境整洁。2.仓库区域货物分类存放，摆放整齐有序。仓库地面、货架清洁，无灰尘、杂物。库存商品无积尘，保持良好的存储状态。仓库通道畅通无阻，便于货物搬运和消防疏散。四、卫生检查频次与方式（一）检查频次1.日常巡查物业管理部门的保洁人员每日对公共区域进行定时巡查，及时发现并清理卫生问题。商户管理部门的工作人员每日对商户经营区域进行巡查，督促商户做好卫生工作。2.定期检查物业管理部门每周组织一次对公共区域的全面卫生检查。商户管理部门每周对商户经营区域进行一次全面检查。食品安全管理部门每周对餐饮商户进行一次食品卫生专项检查。卫生检查领导小组每月组织一次对商厦各楼层的联合卫生大检查。3.不定期抽查卫生检查领导小组不定期对商厦各楼层进行抽查，重点检查卫生问题频发区域或卫生状况较差的区域。各部门负责人可根据工作需要，不定期对本部门负责的区域进行卫生抽查。（二）检查方式1.实地查看：检查人员通过现场观察，对地面、墙面、设施设备等的卫生状况进行直接检查。2.工具检测：使用专业检测工具，如清洁度检测试纸、消毒剂浓度检测设备等，对卫生清洁效果和消毒情况进行检测。3.查阅记录：查阅保洁工作记录、商户卫生自查记录、食品加工操作记录、消毒记录等相关资料，检查是否符合规定要求。五、卫生检查流程（一）检查准备1.制定检查计划：根据检查频次和范围，提前制定详细的检查计划，明确检查时间、人员、区域和重点内容。2.准备检查工具：准备好必要的检查工具，如检查表、手电筒、清洁度检测试纸等。3.人员分工：根据检查人员的职责和专业能力进行合理分工。（二）现场检查1.按照检查标准进行逐一检查：检查人员按照预先制定的卫生检查标准，对各区域进行细致检查，确保不遗漏任何一个环节。2.记录问题：对发现的卫生问题进行详细记录，包括问题所在区域、具体描述、发现时间等。（三）结果反馈1.现场反馈：对于能够立即整改的问题，检查人员现场向相关责任人反馈，并要求其立即进行整改。2.书面反馈：检查结束后，检查人员及时整理检查结果，形成书面报告，详细列出发现的问题、整改要求和整改期限，发送给相关部门和责任人。（四）整改跟踪1.建立整改台账：相关部门和责任人收到整改通知后，要及时制定整改措施，并将整改情况记录在整改台账中。2.跟踪检查：物业管理部门和商户管理部门要对整改情况进行跟踪检查，确保问题得到彻底解决。对于整改不力的部门和责任人，要进行严肃批评，并督促其加快整改进度。六、卫生问题处理与奖惩措施（一）卫生问题处理1.轻微问题：对于检查中发现的轻微卫生问题，如地面有少量污渍、物品摆放不整齐等，检查人员可现场要求责任人立即进行整改，整改完成后进行复查。2.一般问题：对于一般卫生问题，如墙面有明显灰尘、垃圾桶垃圾外溢等，检查人员应下达整改通知，要求责任人在规定期限内整改完毕，并提交整改报告。整改期限一般为13天。3.严重问题：对于严重卫生问题，如食品加工操作不符合卫生标准、公共区域存在重大安全隐患等，卫生检查领导小组应立即责令相关部门和责任人停止违规行为，采取紧急措施进行整改，并依法依规进行严肃处理。整改期限根据问题严重程度确定，一般为37天，整改完成后需提交详细的整改报告和复查申请。（二）奖惩措施1.奖励对于在卫生管理工作中表现突出的部门和个人，给予表彰和奖励。奖励方式包括荣誉证书、奖金、晋升机会等。对积极参与卫生整改工作，提出有效改进建议并取得显著成效的商户，给予一定的租金优惠或其他形式的奖励。2.惩罚对于违反卫生管理制度的部门和个人，视情节轻重给予警告、罚款、停业整顿等处罚。商户如多次违反卫生规定，经教育仍不改正的，商厦有权解除租