会展活动卫生管理制度

PAGE会展活动卫生管理制度一、总则（一）目的为加强会展活动期间的卫生管理，保障参展人员、工作人员及参观人员的身体健康，营造整洁、舒适、安全的会展环境，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于公司/组织举办的各类会展活动，包括展会、研讨会、论坛、发布会等，以及参与会展活动的所有人员和相关场地。（三）基本原则1.预防为主原则通过加强卫生宣传教育、环境卫生管理、食品卫生监管等措施，预防各类卫生问题的发生。2.全面管理原则对会展活动涉及的场地、设施设备、人员、食品等进行全面的卫生管理，确保无卫生死角。3.责任明确原则明确各部门、各岗位在会展活动卫生管理中的职责，做到责任到人。4.持续改进原则不断总结经验，持续改进卫生管理工作，提高卫生管理水平。二、卫生管理职责分工（一）会展活动筹备组1.负责制定会展活动卫生管理方案，明确卫生管理目标、任务和措施。2.组织协调各部门开展卫生管理工作，定期召开卫生管理工作会议，研究解决卫生管理中的问题。3.负责与相关卫生管理部门沟通协调，办理会展活动卫生许可等相关手续。（二）场地管理部门1.负责会展活动场地的日常清洁卫生工作，包括地面、墙面、天花板、门窗等的清洁，确保场地整洁干净。2.定期对场地内的公共卫生间进行清扫、消毒，保证卫生间无异味、无污渍。3.负责场地内垃圾的收集、运输和处理，做到日产日清。4.对场地内的通风、照明等设施设备进行检查和维护，确保正常运行，保证空气质量和采光条件良好。（三）展位管理部门1.督促参展商保持展位内的卫生整洁，对展位布置、展品摆放等提出卫生要求。2.协助参展商做好展位内的卫生清洁工作，对不符合卫生要求的展位及时进行整改。3.负责展位周边公共区域的卫生管理，确保展位周边环境整洁。（四）餐饮管理部门1.对会展活动期间提供餐饮服务的单位进行严格审查，确保其具备合法的经营资质和良好的卫生条件。2.监督餐饮服务单位按照食品安全相关法律法规和标准进行食品加工制作、储存、销售等活动，保障食品安全。3.定期对餐饮服务单位的食品卫生状况进行检查，发现问题及时督促整改，对违规行为依法进行处理。（五）人员管理部门1.负责对参与会展活动的工作人员进行卫生知识培训，提高工作人员的卫生意识和自我保护能力。2.要求工作人员遵守会展活动卫生管理制度，保持良好的个人卫生习惯，不得在会展活动场地内吸烟、随地吐痰等。3.对参展人员和参观人员进行卫生宣传教育，倡导文明参观，爱护会展活动场地环境。（六）医疗保障部门1.在会展活动场地设置医疗急救点，配备必要的医疗设备和药品，为突发卫生事件提供应急医疗保障。2.安排专业医护人员值班，负责对在会展活动期间出现身体不适的人员进行初步诊断和治疗。3.协助卫生管理部门做好会展活动期间的卫生防疫工作，如传染病防控等。三、环境卫生管理（一）场地清洁标准1.地面：保持地面干净，无杂物、无污渍、无水渍，定期进行清扫和拖地。2.墙面和天花板：墙面无灰尘、无蜘蛛网，天花板无积尘、无脱落物，定期进行擦拭和清洁。3.门窗：门窗玻璃干净透明，窗框、窗台无灰尘，定期进行擦拭。4.公共区域设施设备：如电梯、楼梯扶手、栏杆等，保持清洁卫生光亮，定期进行消毒。（二）卫生间卫生管理1.卫生间应配备充足的卫生纸、洗手液等卫生用品。2.每日定时对卫生间进行清扫，包括便器、洗手池、镜子、垃圾桶等的清洁，做到无异味、无污渍。3.定期对卫生间进行消毒，消毒频率应符合相关卫生标准要求，防止细菌、病毒等传播。（三）垃圾处理1.在会展活动场地合理设置垃圾桶，垃圾桶应标识清晰，便于分类投放垃圾。2.垃圾应及时收集，做到日产日清，严禁垃圾在场地内长时间堆放。3.对垃圾进行分类处理，可回收垃圾应进行回收利用，不可回收垃圾应按照环保要求进行妥善处理。（四）通风与照明1.确保会展活动场地内通风良好，定期检查通风设备运行情况，保证空气流通，空气质量符合国家卫生标准。2.保证场地内照明设施完好，亮度适宜，满足参展人员和参观人员的活动需求。四、食品卫生管理（一）餐饮服务单位资质审查1.要求所有在会展活动期间提供餐饮服务的单位必须持有有效的食品经营许可证，从业人员必须持有健康证明。2.对餐饮服务单位的经营场所、卫生设施、食品加工设备等进行实地考察，确保其符合食品安全相关要求。（二）食品采购与储存1.餐饮服务单位应从正规渠道采购食品及食品原料，索取并留存供应商的资质证明文件、进货票据等。2.食品及食品原料应分类存放，隔墙离地，保持通风良好，防止食品变质、污染。3.建立食品库存管理制度，定期盘点库存食品，及时清理过期、变质食品。（三）食品加工制作1.餐饮服务单位应按照食品安全操作规范进行食品加工制作，做到生熟分开、烧熟煮透。2.食品加工过程中应严格遵守食品添加剂使用标准，不得超范围、超剂量使用食品添加剂。3.加工制作食品的工具、容器等应保持清洁卫生，定期进行消毒。（四）食品销售与配送1.食品销售场所应保持清洁卫生，销售人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持良好的个人卫生习惯。2.如需提供食品配送服务，应确保配送车辆清洁卫生，食品在配送过程中应采取有效的保温、保鲜、防尘、防污染等措施。（五）食品卫生监督检查1.会展活动期间，餐饮管理部门应定期对餐饮服务单位的食品卫生状况进行检查，检查内容包括食品采购、储存、加工制作、销售等环节。2.对检查中发现的问题，应及时下达整改通知书，要求餐饮服务单位限期整改。对整改不力或拒不整改的单位，应依法予以处理。五、饮用水卫生管理（一）饮用水供应方式1.根据会展活动的规模和需求，合理选择饮用水供应方式，可采用桶装水、瓶装水或集中供水等方式。2.若采用集中供水方式，应确保供水设施设备符合卫生标准要求，水质经过检测合格后方可供应。（二）饮用水卫生要求1.提供的饮用水应符合国家生活饮用水卫生标准，无异味、无杂质、无微生物超标等问题。2.饮用水容器应保持清洁卫生，定期进行清洗和消毒。（三）饮用水卫生监督1.定期对饮用水进行抽检，检查水质是否符合卫生标准。2.对饮用水供应单位的卫生状况进行监督检查，确保其按照卫生要求提供饮用水。六、卫生防疫管理（一）传染病防控1.加强会展活动期间的传染病监测，如发现发热、咳嗽、腹泻等症状的人员，应及时引导至医疗急救点进行检查和诊断。2.按照传染病防控相关要求，做好场地的通风换气、清洁消毒等工作，防止传染病的传播。3.如发生传染病疫情，应立即启动应急预案，配合卫生管理部门做好疫情防控工作。（二）公共卫生事件应急处置1.制定公共卫生事件应急预案，明确应急处置流程和各部门职责。2.一旦发生公共卫生事件，应迅速采取措施，如隔离患者、封锁现场、开展流行病学调查等，防止事件扩大。3.及时向上级主管部门和相关卫生管理部门报告公共卫生事件情况，配合做好后续处置工作。七、人员卫生管理（一）工作人员卫生要求1.工作人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换工作服。2.工作期间应穿戴清洁的工作服、工作帽，不得佩戴首饰、化浓妆等。3.严禁工作人员在工作场所内吸烟、随地吐痰、乱扔垃圾等。（二）参展人员和参观人员卫生引导1.在会展活动场地设置卫生宣传标识，引导参展人员和参观人员保持良好的卫生习惯。2.提醒参展人员和参观人员注意个人卫生，如咳嗽、打喷嚏时应使用纸巾或肘部遮掩口鼻等。八、卫生检查与考核（一）卫生检查1.会展活动筹备组应定期组织对会展活动场地的卫生状况进行全面检查。2.各部门应每日对本部门负责的区域进行自查，及时发现和整改卫生问题。3.卫生检查应包括环境卫生、食品卫生、饮用水卫生、人员卫生等方面，检查结果应详细记录。（二）考核与奖惩1.建立卫生管理考核机制，对各部门的卫生管理工作