歌舞娱乐卫生管理制度

PAGE歌舞娱乐卫生管理制度一、总则1.目的为加强歌舞娱乐场所的卫生管理，创造良好的经营环境，保障消费者的健康权益，根据《公共场所卫生管理条例》及其实施细则等相关法律法规，结合本公司实际情况，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有歌舞娱乐场所，包括但不限于KTV、歌舞厅、酒吧等。3.职责分工公司成立卫生管理领导小组，负责全面领导和监督卫生管理工作。场所负责人为卫生管理第一责任人，负责组织实施本场所的卫生管理工作。各部门应按照职责分工，做好各自范围内的卫生管理工作。二、场所卫生要求1.环境整洁保持场所内外环境整洁，无杂物、无垃圾，定期进行清扫和消毒。地面、墙壁、天花板等应保持清洁，无污渍、无破损。门窗应保持完好，玻璃清洁明亮。2.通风良好安装有效的通风设施，保持室内空气流通。定期检查通风设备，确保其正常运行。在营业时间内，应保证新风量符合国家卫生标准。3.采光充足合理设计场所的采光布局，保证室内光线充足。定期清洁灯具，确保照明效果良好。4.温度适宜配备有效的温度调节设备，使室内温度保持在适宜的范围内。夏季温度不得高于30℃，冬季温度不得低于18℃。5.噪声控制采取有效的隔音、降噪措施，控制场所内的噪声水平。场所内噪声不得超过国家规定的排放标准。三、设施设备卫生要求1.音响设备定期清洁音响设备表面，防止灰尘积累。检查音响设备的音质效果，确保其正常运行。对音响设备进行定期维护和保养，延长其使用寿命。2.灯光设备清洁灯光设备的灯罩和灯泡，保持照明效果。检查灯光设备的线路和开关，确保其安全可靠。定期更换损坏的灯泡和灯管。3.舞台设施保持舞台清洁，无杂物、无污渍。检查舞台的搭建结构，确保其安全稳固。对舞台设施进行定期维护和保养，保证其正常使用。4.桌椅沙发定期清洁桌椅沙发表面，保持整洁卫生。检查桌椅沙发的损坏情况，及时进行维修或更换。对桌椅沙发进行定期消毒，防止细菌滋生。5.卫生间设施保持卫生间清洁卫生，无异味。定期清洁卫生间的地面、墙壁、马桶、洗手池等设施。配备充足的卫生纸、洗手液等卫生用品。定期对卫生间进行消毒，防止传染病的传播。四、食品卫生要求1.食品经营许可如场所内提供食品销售或餐饮服务，必须取得食品经营许可证。严格按照食品经营许可的范围经营食品。2.食品采购采购食品应选择具有合法资质的供应商，索取并留存供应商的营业执照、食品经营许可证等相关证件。采购的食品应符合国家食品安全标准，不得采购腐败变质、过期食品等。建立食品采购台账，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。3.食品储存设立专门的食品储存区域，保持储存环境清洁、通风良好。食品应分类存放，隔墙离地，避免交叉污染。定期检查食品的储存情况，及时清理过期食品。4.食品加工制作食品加工制作应符合食品安全操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透。加工制作食品的工具、容器应保持清洁，定期消毒。食品添加剂的使用应符合国家标准，不得超范围、超剂量使用。5.食品销售与服务食品销售应使用清洁、卫生的包装材料，确保食品不受污染。提供餐饮服务时，应保证餐具、饮具清洁卫生，经过消毒后使用。从业人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，操作前应洗手消毒。五、人员卫生要求1.健康检查所有从业人员必须持有效的健康证明上岗。新入职员工应在上岗前进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。从业人员每年应进行一次健康检查，如发现患有有碍公共卫生的疾病，应立即调离工作岗位。2.卫生培训定期组织从业人员参加卫生知识培训，培训内容包括卫生法律法规、卫生操作规程、个人卫生要求等。新入职员工应接受岗前卫生培训，经考试合格后方可上岗。从业人员应熟悉并掌握卫生知识和技能，严格遵守卫生管理制度。3.个人卫生从业人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换衣。工作时应穿戴清洁的工作衣帽，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指等。不得在工作场所吸烟、饮食、随地吐痰等。六、卫生消毒要求1.消毒制度建立健全卫生消毒制度，明确消毒的范围、方法、频率等。按照卫生消毒制度的要求，定期对场所内的设施设备、用品用具等进行消毒。做好消毒记录，记录消毒的时间、对象、方法、操作人员等信息。2.消毒方法采用物理消毒方法，如紫外线消毒、高温消毒等。采用化学消毒方法，如含氯消毒剂、过氧乙酸等。消毒方法应符合国家卫生标准和相关规定。3.消毒频率场所内的地面、墙壁、天花板等每天应进行清洁消毒。桌椅沙发、音响设备、灯光设备等每周应进行清洁消毒。卫生间每天应进行多次清洁消毒，包括马桶、洗手池、地面等。食品加工制作工具、容器等每餐使用后应进行清洗消毒；餐具、饮具应每餐进行清洗消毒，采用物理消毒方法的，消毒温度应达到100℃，时间应不少于10分钟；采用化学消毒方法的，应按照规定的浓度和时间进行消毒。公共用品用具如麦克风、点歌器等应每天进行消毒。七、卫生检查与考核1.自查自纠场所负责人应每天对场所的卫生状况进行自查，发现问题及时整改。各部门应定期对本部门的卫生管理工作进行自查，确保各项卫生要求得到落实。2.定期检查公司卫生管理领导小组应定期对各场所的卫生状况进行检查，每月至少检查一次。检查内容包括环境整洁、通风良好、设施设备卫生、食品卫生、人员卫生、卫生消毒等方面。3.考核奖惩建立卫生管理考核制度，对各场所的卫生管理工作进行考核评价。考核结果与绩效挂钩，对卫生管理工作表现优秀的场所和个人给予奖励；对卫生管理工作不达标的场所和个人进行处罚。处罚措施包括警告、罚款、停业整顿等，情节严重的依法追究相关责任。八、投诉处理1.投诉渠道设立专门的投诉电话、邮箱或意见箱，方便消费者投诉。在场所显著位置公布投诉渠道信息。2.投诉处理流程接到投诉后，应及时记录投诉内容、投诉人信息等。对投诉问题进行调查核实，并在规定时间内给予投诉人答复。对投诉反映的卫生问题，应立即采取措施进行整改，并将整改情况反馈给投诉人。