超市打扫卫生规章制度

PAGE超市打扫卫生规章制度一、总则1.目的为了营造整洁、舒适、安全的购物环境，保障超市的正常运营，特制定本超市打扫卫生规章制度。本制度旨在规范超市内各个区域的清洁工作流程和标准，确保超市卫生状况符合相关法律法规及行业标准要求，为顾客提供优质的购物体验，同时维护超市员工的健康与安全。2.适用范围本制度适用于超市内所有区域，包括但不限于营业区域（如货架区、收银区、通道等）、仓储区域、办公区域、员工休息区、卫生间等。超市全体员工均需遵守本制度规定，同时，超市外包的清洁服务人员也应参照执行。3.职责分工超市店长：全面负责超市卫生管理工作，监督各项卫生制度的执行情况，对卫生不达标的区域及时督促整改，并协调解决卫生管理过程中出现的问题。各区域主管：负责本区域的日常卫生检查和监督工作，组织安排区域内员工按照规定进行清洁工作，确保区域卫生符合标准要求。对发现的卫生问题及时向店长汇报，并跟进整改情况。清洁人员：按照规定的工作流程和标准，负责超市内各区域的日常清洁工作，包括地面清扫、货架擦拭、垃圾清理等。严格遵守工作时间，确保按时完成清洁任务，并保持工作区域的整洁有序。超市员工：在日常工作中，应积极维护所在工作区域的卫生，配合清洁人员做好清洁工作。不得随意丢弃垃圾，保持商品陈列的整齐和清洁，对顾客造成的卫生问题及时清理。二、卫生标准与要求营业区域1.货架区货架表面应每日擦拭，保持干净整洁，无灰尘、污渍、水渍。商品陈列应整齐有序，标签清晰，无破损、变形现象。商品表面不得有灰尘、污渍，及时清理商品上的杂物。货架底部及周围地面应保持清洁，无垃圾、杂物堆积，每日进行清扫。2.通道通道地面应保持干净，无明显污渍、水渍、脚印。每日定时清扫，随时清理通道内的垃圾和杂物。通道两侧的墙壁、柱子应定期擦拭，无灰尘、污渍。通道内的指示牌、宣传海报等应保持清洁，无破损、褪色现象，如有损坏或脏污应及时更换或清理。3.收银区收银台台面应保持整洁，无杂物、灰尘，设备摆放整齐。每日营业结束后，应对收银台进行全面清洁，擦拭台面、键盘、鼠标等设备。收银台下地面应干净，无垃圾、杂物。抽屉、柜子内部应定期清理，保持整洁。收银区周边区域应保持卫生，垃圾桶及时清理，周围地面无垃圾散落。仓储区域1.仓库地面仓库地面应保持清洁，无灰尘、污渍、积水。每日进行清扫，定期拖地，确保地面干净整洁。2.货物摆放货物应分类分区摆放整齐，标识清晰。货物堆码应符合安全规范，不得超高、超重，便于货物的存取和盘点。货物表面应保持清洁，无灰尘、污渍。3.仓库货架货架应定期擦拭，保持干净无灰尘。货架上的货物应摆放整齐，定期整理，清理积压货物和过期商品。仓库货架底部及周围地面应及时清扫，保持整洁。4.仓库门窗仓库门窗应保持干净，玻璃明亮无污渍。定期检查门窗密封情况，如有损坏及时维修，防止灰尘、雨水进入仓库。办公区域1.办公桌面办公桌面应保持整洁，文件、办公用品摆放有序。每日清理桌面垃圾和杂物，擦拭桌面，保持干净无灰尘。2.办公设备电脑、打印机、复印机等办公设备应定期擦拭，保持表面清洁，无灰尘、污渍。设备周边地面应干净，无杂物堆积。3.文件资料文件资料应分类整理存放，保持整齐有序。定期清理过期文件和无用资料，保持办公区域的文件资料整洁。4.办公区域地面及周边办公区域地面应每日清扫，保持干净无污渍、水渍。通道、楼梯等公共区域应定期拖地，保持清洁。周边墙壁、门窗应定期擦拭，无灰尘、污渍。员工休息区1.休息桌椅休息桌椅应摆放整齐，表面干净无灰尘、污渍。每日清理桌面垃圾和杂物，定期擦拭桌椅。2.地面及周边休息区地面应保持清洁，无垃圾、杂物。每日进行清扫，定期拖地。周边墙壁、门窗应保持干净，无灰尘、污渍。3.垃圾桶休息区内垃圾桶应及时清理，垃圾不得溢出。垃圾桶表面应保持清洁，定期擦拭。卫生间1.洗手台洗手台台面应保持干净，无污渍、水渍，水龙头、镜子等设施应光亮无污垢。每日定时擦拭洗手台，清理台面上的杂物。2.便器便器应每日冲洗，保持清洁无异味。定期消毒便器，防止细菌滋生。3.地面及墙壁卫生间地面应保持干燥、清洁，无积水、污渍。墙壁应定期擦拭，无污渍、水渍。4.垃圾桶卫生间垃圾桶应及时清理，垃圾不得溢出。垃圾桶表面应保持清洁，定期消毒。5.卫生纸及洗手液卫生纸应及时补充，保证顾客和员工的正常使用。洗手液应保持充足，容器干净无污渍。三、清洁工作流程与时间安排营业前清洁1.清洁人员提前30分钟到达超市，开启各区域照明设备，检查清洁工具和用品是否齐全。依次对营业区域、仓储区域、办公区域、员工休息区、卫生间等进行全面清扫。重点清理地面垃圾、杂物，擦拭货架、柜台、门窗等表面灰尘。在营业前10分钟完成所有清洁工作，确保各区域干净整洁，无明显卫生死角。2.超市员工到岗后，首先检查所在工作区域的卫生状况，如发现问题及时通知清洁人员进行处理。整理商品陈列，擦拭商品表面灰尘，确保商品摆放整齐、干净。营业期间清洁1.清洁人员每隔12小时对营业区域进行巡回清洁，重点清理通道、收银区、卫生间等人员流动频繁区域的垃圾和污渍。及时清理垃圾桶内的垃圾，更换垃圾袋。随时擦拭货架上的灰尘，整理商品陈列，保持货架整齐美观。对顾客洒落的商品和杂物及时清理归位。每23小时对卫生间进行一次深度清洁，包括冲洗便器、擦拭洗手台、地面拖地等，确保卫生间无异味、干净整洁。2.超市员工在营业过程中，随时保持所在工作区域的卫生，及时清理顾客遗留的垃圾和杂物。对顾客造成的商品损坏或污渍，应在顾客离开后立即清理，保持区域整洁。营业结束后清洁1.清洁人员在超市营业结束后30分钟内，关闭各区域照明设备，切断不必要的电源。对营业区域进行全面清洁，包括地面清扫、货架擦拭、商品整理等。重点清理通道内的垃圾和杂物，擦拭货架上的商品标签和灰尘。清理仓储区域的货物，整理货架，清扫地面。检查仓库门窗是否关闭，确保仓库安全。对办公区域进行清洁，整理文件资料，擦拭办公设备和桌面，清扫地面。对员工休息区进行清扫，整理桌椅，清理地面垃圾，擦拭门窗。对卫生间进行彻底清洁，包括冲洗便器、擦拭洗手台、地面消毒等，确保卫生间无异味、干净整洁。在营业结束后2小时内完成所有清洁工作，并将清洁工具和用品归位存放。2.超市员工协助清洁人员清理所在工作区域的卫生，整理商品，确保商品摆放整齐。关闭电脑、电器设备等，整理办公桌面，将文件资料放入指定位置。特殊清洁任务1.定期大扫除每周安排一次超市全面大扫除，清洁人员和超市员工共同参与。大扫除内容包括但不限于：彻底清扫所有区域的地面、墙壁、天花板，清除灰尘、污渍和蜘蛛网。全面擦拭货架、柜台、展示架等设施，确保干净整洁。清理仓库内的积压货物和过期商品，整理货架，检查货物存放情况。对卫生间进行深度清洁和消毒，包括墙壁、地面、便器、洗手台等全面消毒。清洁办公区域的文件柜、档案架等，整理文件资料。2.季节性清洁根据不同季节的特点，安排相应的季节性清洁任务。例如：春季：重点清理超市内的门窗、通风口，防止灰尘和蚊虫进入。对货架进行全面整理，去除冬季积压的厚重商品包装。夏季：加强卫生间、休息区等区域的清洁和消毒频率，防止细菌滋生。对冷藏设备周围进行清洁，确保散热良好。秋季：清理超市外的落叶和杂物，保持周边环境整洁。检查仓库内的货物防潮情况，对易受潮商品进行整理和防护。冬季：加强地面防滑措施，及时清理地面水渍。对保暖设备进行清洁和维护，确保正常运行。四、卫生检查与监督1.日常检查各区域主管每日应对本区域的卫生状况进行检查，检查内容包括清洁工作是否按时完成（如营业前、营业期间、营业结束后的清洁任务）、卫生标准是否达标（参照卫生标准与要求部分）等。检查过程中应做好记录，发现问题及时指出并要求相关责任人立即整改。对于能够当场解决的问题，应督促责任人当场整改；对于较为复杂或需要一定时间整改的问题，应明确整改期限，并跟踪整改情况。2.定期检查超市店长每周至少组织一次全面的卫生检查，对超市内所有区域进行逐一检查。检查结果应形成书面报告，记录存在的问题及整改情况。定期检查可采用评分制，按照卫生标准对各区域进行打分，评估超市整体卫生状况。对于卫生不达标的区域，应分析原因，制定针对性的改进措施，并跟踪改进效果。3.顾客反馈监督设立顾客意见箱或通过超市官方网站、社交媒体等渠道收集顾客对超市卫生状况的反馈意见。对于顾客提出的卫生问题，应及时调查核实，并采取有效措施进行整改。同时，将整改情况及时反馈给顾客，以提高顾客满意度。对顾客反馈较多的卫生问题进行重点关注，分析问题产生的原因，制定长效解决方案，防止类似问题再次出现。4.监督考核将卫生检查结果纳入员工绩效考核体系，对于卫生工作表现优秀的员工给予适当奖励，如奖金、荣誉证书等；对于卫生不达标的区域主管和员工，视情节轻重给予警告、罚款、绩效扣分等处罚。对外包清洁服务人员的卫生工作进行监督考核，如发现清洁服务人员未按照合同约定履行清洁义务，应及时与外包公司沟通，要求其整改或更换人员。同时，按照合同约定扣除相应的服务费用。五、清洁工具与用品管理1.工具配备根据清洁工作的需要，为清洁人员配备齐全的清洁工具，如扫帚、拖把、抹布、水桶、清洁剂、消毒剂等。清洁工具应定期检查和维护，确保其正常使用。为各区域主管配备卫生检查工具，如检查表、手电筒、放大镜等，以便于对卫生状况进行准确检查。2.用品采购清洁用品的采购应选择质量可靠、环保安全的产品。采购前应进行市场调研，比较不同品牌和供应商的产品质量和价格，选择性价比高的产品。建立清洁用品采购清单，根据超市的清洁需求和库存情况，定期采购清洁用品。采购清单应包括用品名称、规格、数量、采购周期等信息。3.库存管理设立清洁用品仓库，对清洁工具和用品进行分类存放，标识清晰。仓库应保持干燥、通风良好，防止清洁用品受潮、变质。建立清洁用品库存台账，详细记录清洁用品的出入库情况，包括入库时间、供应商、规格、数量，出库时间、领用部门或人员、用途、数量等信息。定期盘点库存，确保账物相符。根据清洁用品的使用情况和库存数量