旅店住宿卫生管理制度

PAGE旅店住宿卫生管理制度一、总则1.目的为加强旅店住宿卫生管理，保障旅客身体健康，依据相关法律法规和行业标准，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本公司/组织旗下所有旅店的住宿卫生管理工作。3.职责分工旅店店长为本店住宿卫生管理的第一责任人，全面负责本店的住宿卫生管理工作。客房部负责客房的日常清洁、消毒等卫生工作。后勤部负责提供必要的卫生清洁用品和设备，并确保其质量符合要求。全体员工应严格遵守本制度，积极配合做好住宿卫生管理工作。二、客房卫生管理1.客房清洁标准客房每日进行全面清洁，包括床铺整理、地面清扫、桌面擦拭、卫生间清洁等。床铺应做到平整、无褶皱，床单、被套、枕套应保持干净、整洁，定期更换。地面应无杂物、无污渍，保持光亮。桌面、窗台等应擦拭干净，无灰尘。卫生间应保持清洁卫生，便器、洗手盆、淋浴设施等应无污垢、无异味，定期消毒。2.客房消毒要求客房内的床上用品、毛巾、浴巾等应做到一客一换，更换后及时进行清洗消毒。卫生间应每日进行消毒，可使用含氯消毒剂或其他符合卫生标准的消毒剂进行擦拭、喷洒。客房内的茶具、杯具等应每日进行清洗消毒，可采用高温消毒或化学消毒的方法。消毒后的物品应妥善保管，并做好消毒记录。3.客房通风换气客房应保持良好的通风换气，每日至少开窗通风2次，每次通风时间不少于30分钟。如使用空调系统，应定期对空调进行清洗消毒，确保空气清新。三餐饮卫生管理1.餐厅清洁标准餐厅每日进行全面清洁，包括桌椅擦拭、地面清扫、餐具清洗等。桌椅应保持干净、整洁，无污渍、无灰尘。地面应无杂物、无污渍，保持光亮。餐具应做到一客一换，更换后及时进行清洗消毒。2.餐饮具消毒要求餐饮具应采用物理消毒或化学消毒的方法进行消毒，消毒后的餐饮具应符合国家卫生标准。物理消毒可采用高温消毒的方法，消毒温度应达到100℃，消毒时间不少于10分钟。化学消毒可采用含氯消毒剂或其他符合卫生标准的消毒剂进行浸泡消毒，消毒浓度和时间应符合要求。消毒后的餐饮具应妥善保管，并做好消毒记录。3.食品卫生管理餐厅应严格遵守食品卫生法律法规，确保食品的安全卫生。食品采购应选择正规渠道，索证索票，确保食品质量。食品储存应分类存放，隔墙离地，保持通风良好，防止食品变质。食品加工应做到生熟分开，煮熟煮透，防止交叉污染。餐厅工作人员应持健康证上岗，保持个人卫生，操作时应穿戴工作服、工作帽和口罩。四、公共区域卫生管理1.大厅清洁标准大厅每日进行全面清洁，包括地面清扫、沙发擦拭、门窗玻璃清洁等。地面应无杂物、无污渍，保持光亮。沙发、茶几等应擦拭干净，无灰尘。门窗玻璃应保持清洁透明，无污渍。2.走廊、楼梯清洁标准走廊、楼梯每日进行清扫，保持地面干净、无杂物。扶手应定期擦拭消毒，保持清洁。3.公共卫生间清洁标准公共卫生间每日进行全面清洁，包括便器、洗手盆、淋浴设施等的清洁消毒。便器、洗手盆等应无污垢？无异味，定期消毒。地面应无积水？无污渍，保持干爽。卫生间应配备必要的卫生用品，如卫生纸、洗手液等，并及时补充。五、卫生检查与监督1.日常检查客房部、后勤部等相关部门应每日对各自负责的区域进行卫生检查，及时发现问题并整改。店长应定期对本店的住宿卫生情况进行全面检查，确保各项卫生管理措施落实到位。2.定期检查公司/组织应定期对旗下旅店的住宿卫生情况进行检查，可每月或每季度进行一次全面检查。检查内容包括客房卫生、餐饮卫生、公共区域卫生等方面，检查结果应进行记录和通报。3.顾客投诉处理对于顾客提出的卫生问题投诉，应及时进行调查处理，并在规定时间内给予顾客答复。对于投诉属实的问题，应立即采取措施进行整改，并对相关责任人进行处理。六、员工卫生管理1.健康管理所有员工应每年进行健康检查，持健康证上岗。如发现员工患有传染性疾病或其他不适宜从事旅店住宿卫生工作的疾病，应及时调整工作岗位。2.个人卫生要求员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换衣服。工作时应穿戴工作服、工作帽和口罩，保持整洁干净。不得在工作场所吸烟、吃东西、随地吐痰等。七、培训与教育1.卫生知识培训定期组织员工进行卫生知识培训，培训内容包括卫生法律法规、卫生标准、清洁消毒方法等。通过培训，提高员工的卫生意识和业务水平，确保各项卫生管理措施的有效实施。2.职业道德教育加强员工的职业道德教育，培养员工的责任心和敬业精神，使其认真履行卫生管理职责。八、奖惩制度1.奖励制度对于在住宿卫生管理工作中表现突出的部门或个人，给予表彰和奖励。奖励方式可包括奖金、荣誉证书等。2.惩罚制度对于违反本制度的部门或个人，视情节轻重给予相应的处罚。处罚方式可包