鞋店卫生管理规章制度

PAGE鞋店卫生管理规章制度一、总则1.目的为了确保鞋店的环境卫生符合相关法律法规及行业标准，为顾客提供一个整洁、舒适、安全的购物环境，保障员工和顾客的健康，特制定本卫生管理规章制度。2.适用范围本规章制度适用于店内全体员工以及在鞋店内开展的各项经营活动。3.职责分工店长为本店卫生管理的第一责任人，全面负责店内卫生管理工作的组织、监督和实施。各区域销售人员负责本区域的日常卫生清洁和维护工作，确保所负责区域达到卫生标准要求。仓库管理人员负责仓库的卫生管理，保证库存商品存放环境符合卫生条件。全体员工应积极配合卫生管理工作，遵守本规章制度，养成良好的卫生习惯。二、营业场所卫生要求1.地面清洁每日营业前、营业结束后及营业期间定时清扫地面，清除灰尘、杂物、纸屑等垃圾。如有水渍、污渍应及时清理，保持地面干燥、整洁，防止顾客滑倒。定期使用清洁剂对地面进行深度清洁，去除顽固污渍。2.货架及商品陈列卫生货架应定期擦拭，保持表面干净、无灰尘、无污渍。商品陈列应整齐有序，定期整理商品，去除商品上的灰尘，确保商品外观清洁。及时清理货架上的残次品、过期或损坏的商品，保持陈列商品的质量和卫生。3.墙面及天花板卫生墙面应保持清洁，无明显污渍、蜘蛛网等。定期检查天花板，如有灰尘、污渍或损坏应及时清理和修复。禁止在墙面上随意张贴广告、海报等，如需张贴应选择合适位置，并保持张贴区域的整洁。4.门窗卫生每日擦拭门窗玻璃，保持玻璃明亮干净，无污渍、手印。定期清洁门窗边框、窗台等部位，确保门窗周边环境整洁。营业期间保持门窗关闭，防止灰尘、蚊虫等进入店内。5.收银台卫生收银台应保持干净整洁，台面物品摆放整齐有序。每日清理收银台抽屉、键盘、鼠标等设备，去除灰尘和污渍。定期对收银台进行消毒，防止细菌滋生。6.试鞋区卫生试鞋区地面应随时保持清洁，及时清理试鞋过程中产生的垃圾。试鞋凳、试鞋镜等设施应定期擦拭消毒，确保卫生。提供干净的鞋套，供顾客试穿鞋子使用，鞋套应及时更换。三、仓库卫生要求1.仓库环境仓库应保持通风良好，干燥整洁，无异味。定期清扫仓库地面、货架及角落，清除灰尘、杂物和垃圾。仓库内不得堆放与经营无关的物品，保持通道畅通。2.商品存储卫生商品应分类存放，遵循先进先出的原则，避免商品积压过期。库存商品应摆放整齐，离地、离墙存放，防止受潮、发霉。定期检查库存商品，清理变质、损坏或过期的商品，并及时处理。3.仓库设备卫生货架、货柜等仓储设备应定期擦拭保养，保持干净、无损坏。仓库内的搬运工具、消防设备等应保持清洁，定期检查维护，确保正常使用。四、员工个人卫生要求1.着装整洁员工应穿着统一整洁的工作服，保持工作服干净、无污渍、无破损。工作服应定期清洗更换，保持良好的形象。2.个人卫生习惯员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲。工作期间不得留长指甲、涂指甲油，不得佩戴夸张的首饰。保持口腔清洁，上班前不得食用有异味的食物。3.健康状况员工应身体健康，持有效的健康证明上岗。如发现员工患有传染性疾病或其他不适宜从事接触顾客工作的疾病，应及时调整工作岗位，待治愈后再恢复工作。五、卫生清洁流程及标准1.营业前卫生清洁流程打开门窗通风换气。清扫地面，清除垃圾和杂物。擦拭货架、商品陈列架、收银台等设施。整理商品陈列，检查商品外观。清洁试鞋区，更换鞋套。检查仓库卫生，整理库存商品。开启照明、空调等设备，确保店内环境舒适。2.营业期间卫生清洁流程定时清扫地面，及时清理顾客丢弃的垃圾。随时擦拭货架上的灰尘，整理商品。保持试鞋区的清洁，及时更换鞋套。清理收银台，保持台面整洁。检查仓库，确保商品存放卫生。3.营业结束后卫生清洁流程关闭照明、空调等设备。全面清扫地面，清除所有垃圾。擦拭货架、商品陈列架、收银台等设施。整理商品，将商品归位。清洁试鞋区，整理鞋套。检查仓库卫生，确保仓库整洁。关闭门窗，做好安全防范措施。4.卫生清洁标准地面清洁无垃圾、无污渍、无水渍，光亮整洁。货架、商品陈列架、收银台等设施表面干净，无灰尘、无污渍。商品陈列整齐有序，外观清洁。试鞋区干净卫生，鞋套充足、干净。仓库环境整洁，商品存放规范。六、卫生检查与监督1.自查自纠各区域销售人员每日营业前后应对本区域卫生进行自查，发现问题及时整改。仓库管理人员每日对仓库卫生进行检查，确保仓库卫生达标。2.店长巡查店长每日不定时对店内整体卫生情况进行巡查，发现问题及时督促相关人员整改。每周至少组织一次全面的卫生检查，对各区域卫生情况进行详细记录和评估。3.问题整改对于卫生检查中发现的问题，应明确责任人和整改期限，及时进行整改。整改完成后，由责任人向店长汇报整改情况，店长进行复查，确保问题得到彻底解决。4.卫生考核将卫生管理工作纳入员工绩效考核体系，对卫生工作表现优秀的员工给予奖励，对卫生不达标的员工进行相应处罚。考核结果与员工的奖金、晋升等挂钩，激励员工积极做好卫生管理工作。七、卫生防护与消毒措施1.卫生防护用品配备店内应配备必要的卫生防护用品，如扫帚、拖把、抹布簸箕、垃圾袋、清洁剂、消毒剂、口罩、手套等。定期检查卫生防护用品的库存情况，及时补充和更换。2.消毒措施每日营业结束后，对收银台、试鞋凳、试鞋镜等顾客频繁接触的设施进行消毒。每周至少对店内地面、墙面、货架等进行一次全面消毒。在传染病高发季节或疫情期间，应增加消毒频次，加强卫生防护措施。消毒应使用符合国家标准的消毒剂，按照正确的使用方法进行操作，确保消毒效果。3.通风换气营业期间应保持店内通风良好，定期打开门窗通风换气，保持空气清新。在使用空调等封闭环境时，应合理设置通风系统，确保空气流通。八、食品销售区域卫生要求（如有）1.食品陈列卫生如有食品销售区域，食品应陈列在专门的货架或展示柜内，与非食品分开陈列。食品陈列应整齐有序，标签清晰，标明食品名称、生产日期、保质期等信息。定期检查食品的质量和卫生状况，及时清理过期、变质或损坏的食品。2.食品销售设备卫生食品销售设备如冷藏柜、展示架等应定期清洁消毒，保持设备表面干净、无污渍。冷藏柜应定期检查温度，确保食品储存温度符合要求。3.销售人员卫生从事食品销售的员工应