超市卫生清扫制度

PAGE超市卫生清扫制度一、总则1.目的本制度旨在确保超市环境的清洁卫生，为顾客提供舒适、安全的购物环境，保障员工的健康与工作效率，维护超市的良好形象，促进超市的可持续发展。2.适用范围本制度适用于超市内所有区域，包括营业区域、仓储区域、办公区域、员工休息区域、卫生间、通道、停车场等。3.职责分工超市经理：全面负责超市卫生清扫工作的管理与监督，确保制度的有效执行，对卫生清扫工作的整体效果负责。各部门主管：负责本部门区域内卫生清扫工作的组织、安排与落实，督促员工按照规定完成清扫任务，并对本部门卫生状况进行检查。保洁人员：按照规定的标准和流程，负责超市公共区域及指定区域的日常清扫、保洁工作，包括地面清洁、货架擦拭、垃圾清理等。超市员工：保持各自工作区域的卫生整洁，做好班前班后的卫生清理工作，配合保洁人员完成相关卫生清扫任务。二、卫生清扫标准与流程营业区域1.清洁标准地面：保持地面干净、无杂物、无污渍，光亮整洁。随时清扫顾客掉落的商品、垃圾等，定期进行全面拖地。货架：货架表面无灰尘、无污渍，商品陈列整齐有序，标签清晰。每天营业结束后，对货架进行擦拭，及时整理商品。购物车（篮）：购物车（篮）保持清洁，无污垢、无异味。定时清理车内垃圾，定期对购物车（篮）进行消毒。促销区域：促销台、堆头摆放整齐，周围地面干净无杂物，促销商品陈列美观、卫生。促销活动结束后，及时清理促销区域。收银台：收银台台面整洁，无杂物，设备摆放整齐。及时清理顾客结账后遗留在台上的物品，每日营业结束后进行全面擦拭消毒。2.清扫流程营业前：保洁人员对营业区域进行初步清扫，包括地面清扫、购物车（篮）整理等。超市员工检查各自工作区域的卫生状况，如有问题及时通知保洁人员处理。营业中：保洁人员随时巡视营业区域，及时清理地面垃圾、擦拭货架灰尘等。超市员工在顾客离开后，迅速整理商品，保持区域整洁。营业结束后：超市员工清理本区域内的商品、垃圾等，协助保洁人员进行全面清扫。保洁人员对地面进行彻底拖地，擦拭货架、收银台等，清理购物车（篮）并归位。仓储区域1.清洁标准仓库地面：保持地面清洁，无积水、无杂物，通道畅通无阻。定期清扫地面，清除灰尘、污渍等。货物货架：货物摆放整齐，货架表面干净，货物无灰尘、无受潮现象。定期对货架进行检查和整理，确保货物存储安全、卫生。库存商品：库存商品分类存放，标识清晰，无破损、无变质。定期盘点库存，清理过期、损坏商品。仓库门窗：门窗玻璃干净透明，窗台无灰尘，保持通风良好。定期擦拭门窗，确保仓库内空气清新。2.清扫流程定期清扫：每周安排固定时间对仓库进行全面清扫，包括地面清扫、货架擦拭、货物整理等。日常巡查：仓库管理人员在日常工作中随时检查仓库卫生状况，发现问题及时处理。如发现货物有灰尘或受潮迹象，及时进行清理和防护。库存盘点时：在库存盘点过程中，同步清理仓库内的杂物、垃圾等，对货架进行整理调整，确保盘点工作顺利进行。办公区域1.清洁标准办公桌面：桌面整洁，文件、办公用品摆放有序，无灰尘、无污渍。每天下班前清理桌面，整理文件。办公椅：椅子表面干净，无灰尘、无污渍，摆放整齐。定期擦拭椅子，保持办公区域整体整洁。文件柜：文件柜外观干净，柜门关闭良好，文件分类存放，标识清晰。每周对文件柜进行擦拭，整理文件。地面：地面干净，无杂物、无污渍，保持通道畅通。每天定时清扫地面，定期进行全面拖地。卫生间：卫生间清洁卫生，无异味，洗手台、便器等设施干净整洁。保洁人员定时进行清扫、消毒，确保卫生间随时可用。2.清扫流程上班前：保洁人员对办公区域进行初步清扫，包括地面清扫、卫生间清理等。员工上班后检查各自办公区域的卫生状况，如有问题及时通知保洁人员。上班期间：员工保持办公区域的整洁，随时清理桌面垃圾，将废弃文件等放入指定垃圾桶。保洁人员定期巡查卫生间，及时补充卫生纸等用品。下班前：员工清理桌面，整理文件，将办公用品归位。保洁人员对办公区域进行全面清扫和拖地，关闭门窗、电器设备等。员工休息区域1.清洁标准休息桌椅：桌椅摆放整齐，表面干净，无灰尘、无污渍。定期擦拭桌椅，保持休息区域整洁。地面：地面清洁，无杂物、无污渍鞋印。每天清扫地面，定期进行拖地。垃圾桶：垃圾桶及时清理，垃圾不溢出，周围地面无垃圾散落。每天至少清理一次垃圾桶，保持休息区域卫生。饮水机：饮水机外观干净，定期清洗消毒，确保饮用水卫生。每周对饮水机进行清洗消毒，更换饮用水滤芯。2.清扫流程班前班后：员工在班前班后对休息区域进行简单清扫，如清理桌面垃圾、整理椅子等。定期清扫：每周安排一次全面清扫，包括地面拖地、桌椅擦拭、垃圾桶清理、饮水机清洗消毒等。通道与停车场1.清洁标准通道地面：地面干净，无杂物、无污渍，保持通道畅通。定时清扫通道地面，及时清理水渍、污渍等。通道墙壁：墙壁表面无灰尘、无污渍，张贴物整齐牢固。定期擦拭通道墙壁，检查张贴物是否完好。停车场地面：停车场地面清洁，无垃圾、无油污，标线清晰。每天清扫停车场地面，定期进行冲洗。停车设施：停车标识、车位线等设施清晰可见，无损坏。定期检查停车设施，如有损坏及时维修更换。2.清扫流程通道清扫：保洁人员定时对通道进行清扫，重点清理地面垃圾和污渍。在人流量较大的时间段，增加清扫频次。停车场清扫：每天安排专人对停车场进行清扫，包括地面垃圾清理、油污去除等。定期对停车场进行全面冲洗，保持地面干净整洁。同时，定期检查停车设施，确保其正常使用。三、卫生清扫频率1.营业区域地面：营业期间随时清扫，营业结束后全面拖地，每天至少一次深度清洁。货架：营业结束后擦拭，每周至少进行一次全面清洁消毒。购物车（篮）：每两小时清理车内垃圾，每天营业结束后进行全面消毒。促销区域：促销活动期间随时清理，活动结束后立即进行全面清理。收银台：营业期间随时清理，营业结束后全面擦拭消毒。2.仓储区域仓库地面：每周全面清扫两次，日常随时清理杂物。货物货架：每月进行一次全面整理和清洁，日常保持整洁。库存商品：每月盘点时检查清理，及时处理过期、损坏商品。仓库门窗：每周擦拭一次。3.办公区域办公桌面：每天下班前清理。办公椅：每周擦拭一次。文件柜：每周擦拭一次，每月整理文件。地面：每天定时清扫，每周进行一次全面拖地。卫生间：每两小时清扫一次，每天进行全面消毒。4.员工休息区域休息桌椅：每天擦拭一次。地面：每天清扫，每周进行一次全面拖地。垃圾桶：每天至少清理一次。饮水机：每周清洗消毒一次。5.通道与停车场通道地面：营业期间随时清扫，每天至少进行一次全面清扫。通道墙壁：每周擦拭一次。停车场地面：每天清扫，每周进行一次全面冲洗。停车设施：每月检查一次，如有损坏及时维修更换。四卫生清扫监督与检查1.监督机制超市成立卫生清扫监督小组，由超市经理担任组长，各部门主管为成员。监督小组定期对超市卫生清扫工作进行检查和评估。设立专门的卫生监督岗位，负责对超市各区域卫生状况进行实时巡查，发现问题及时通知相关责任人整改。2.检查内容与标准按照本制度规定的卫生清扫标准，对超市各区域的地面、货架、设备、卫生间等进行全面检查。重点检查清洁程度、卫生死角清理情况、消毒工作落实情况等。检查卫生清扫记录，包括清扫时间、清扫人员、清扫区域、清扫内容等，确保记录真实、完整、准确。3.检查频率超市经理每周至少组织一次全面的卫生检查。各部门主管每天对本部门区域进行卫生自查。卫生监督岗位人员随时进行巡查。4.问题整改对于检查中发现的卫生问题，监督小组及时下达整改通知，明确整改责任人、整改期限和整改要求。整改责任人应在规定期限内完成整改，并将整改情况反馈给监督小组。监督小组对整改情况进行复查，确保问题得到彻底解决。对卫生清扫工作不达标的部门或个人，按照超市相关规定进行处罚，处罚方式包括警告、罚款、绩效扣分等。五、卫生清扫培训与考核1.培训计划定期组织卫生清扫培训，培训对象包括保洁人员、超市员工等。培训内容包括卫生清扫标准、流程、工具使用、安全注意事项等。根据不同岗位的需求，制定针对性的培训方案，确保培训效果。培训方式可采用集中授课、现场演示、实际操作等多种形式。2.培训实施由超市经理或指定专人负责培训工作的组织与实施。培训讲师应具备丰富的卫生清扫经验和专业知识。在培训过程中，注重与员工的互动交流，解答员工的疑问，确保员工理解和掌握培训内容。同时，通过实际操作演练，让员工熟悉卫生清扫流程和标准。定期组织卫生清扫培训，培训对象包括保洁人员、超市员工等。培训内容包括卫生清扫标准、流程、工具使用、安全注意事项等。3.考核方式建立卫生清扫考核制度，对保洁人员和超市员工的卫生清扫工作进行考核。考核方式包括定期考核和不定期抽查。定期考核按照规定的卫生清扫标准，对员工负责区域的卫生状况进行评估打分。不定期抽查则在日常工作中随时检查员工的卫生清扫工作情况。4.考核结果应用将考核结果与员工的绩效奖金、晋升等挂钩。对于卫生清扫工作表现优秀的员工，给予奖励；对于不达标的员工，进行批评教育，并要求其限期整改。连续多次考核不合格的员工，按照超市相关规定进行处理。六、卫生清扫工具与用品管理1.工具配备根据卫生清扫工作的需要，配备齐全的清扫工具，如扫帚、拖把、抹布、水桶、清洁剂、消毒剂等。定期对清扫工具进行检查和维护，确保工具完好可用。对于损坏的工具，及时进行维修或更换。2.用品采购按照卫生清扫标准和实际需求，合理采购卫生清扫用品，确保用品的质量和数量。建立用品采购审批制度，严格控制采购成本。采购过程中，选择正规供应商，确保用品符合相关质量标准。3.库存管理设立专门的卫生清扫用品仓库，对用品进行分类存放，标识清晰。建立用品库存台账，详细记录用品的出入库情况，定期进行盘点，确保账物相符。做好用品的防潮、防火、防盗等工作，保证用品的安全存储。七、卫生清扫安全注意事项1.清洁工具使用安全保洁人员在使用清洁工具时，应正确佩戴个人防护用品，如手套、口罩等。操作清洁工具时，要注意力度和方法，避免因操作不当造成身体伤害。例如，使用拖把时要防止滑倒，使用清洁剂时要避免溅入眼睛或皮肤。定期检查清洁工具的安全性，如扫帚、拖把的手柄是否牢固，清洁设备的电线是否破损等，及时更换有安全隐患的工具。2.化学用品使用安全在使用清洁剂、消毒剂等化学用品时，要严格按照产品说明书的要求进行操作，注意浓度配比和使用方法。化学用品应存放在专门的仓库或区域，远离火源、热源和食品存放区。仓库要保持通风良好，防止有害气体积聚。接触化学用品后，要及时清洗双手，避免化学物质残留对身体造成伤害。如不慎接触到化学用品导致身体不适，应立即就医。3.用电安全使用清洁电器设备时，要确保设备完好无损，插头、插座连接牢固，无漏电现象。清洁电器设备时，要先切断电源，待设备完全冷却后再进行操作。严禁湿手操作电器设备。定期对电器设备进行检查和维护，如清洁设备