食品卫生五病调离制度

PAGE食品卫生五病调离制度一、总则（一）目的为加强食品生产经营单位的卫生管理，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障消费者的身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品卫生法》等相关法律法规，特制定本食品卫生五病调离制度。（二）适用范围本制度适用于本公司所有从事食品生产经营活动的场所，包括食品生产车间、销售门店、食堂等，以及与之相关的工作人员。（三）基本原则1.预防为主原则通过建立健全五病调离制度，加强对食品从业人员健康状况的监测和管理，预防因患有食品卫生五病而导致的食品污染和食品安全事故的发生。2.依法依规原则严格按照国家相关法律法规和行业标准的要求，制定和执行五病调离制度，确保制度的合法性、规范性和有效性。3.及时准确原则对食品从业人员健康状况的监测要及时、准确，一旦发现患有五病，要立即采取调离措施，防止患病人员继续从事食品生产经营活动，避免食品安全隐患。二、食品卫生五病定义（一）痢疾痢疾是由痢疾杆菌引起的肠道传染病，主要通过污染的食物、水传播。患者症状包括发热、腹痛、腹泻、黏液脓血便等。（二）伤寒和副伤寒伤寒和副伤寒是由伤寒杆菌和副伤寒杆菌引起的急性消化道传染病，主要通过污染的食物、水、日常生活接触传播。患者症状包括持续发热、相对缓脉、全身中毒症状与消化道症状、玫瑰疹、肝脾肿大等。（三）病毒性肝炎（甲型、戊型）甲型和戊型病毒性肝炎主要通过粪口途径传播，如污染的食物、水等。患者症状包括乏力、食欲减退、恶心、呕吐、肝肿大及肝功能异常等。（四）活动性肺结核活动性肺结核是指结核杆菌在体内繁殖活跃，具有传染性的肺结核。主要通过空气传播，患者症状包括咳嗽、咳痰、咯血、低热、盗汗、乏力等。（五）化脓性或者渗出性皮肤病化脓性或者渗出性皮肤病是指皮肤表面有化脓性感染或渗出性病变的疾病，如脓疱疮、湿疹等。这些疾病可能会通过直接接触污染食品，对食品安全造成威胁。三、健康检查与监测（一）入职健康检查1.所有新入职的食品从业人员必须进行上岗前健康检查，检查项目应包括痢疾、伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等五病的专项检查。2.健康检查应在具有资质的医疗卫生机构进行，检查结果应符合国家相关食品安全标准。只有经检查合格的人员方可从事食品生产经营工作。（二）定期健康检查1.食品从业人员应每年进行一次定期健康检查，检查项目同入职健康检查。2.各部门应提前安排好员工的健康检查时间，确保员工按时参加检查。健康检查费用由公司承担。（三）临时健康检查1.当食品从业人员出现发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生的病症时，应立即停止工作，进行临时健康检查。2.临时健康检查应重点检查与五病相关的项目，根据检查结果确定是否需要调离岗位。四、五病调离程序（一）发现患病人员1.公司各部门负责人、食品安全管理员及其他相关人员在日常工作中如发现食品从业人员患有疑似五病症状，应及时向公司食品安全管理部门报告。2.食品安全管理部门接到报告后，应立即安排患病人员到指定的医疗卫生机构进行进一步检查确诊。（二）确诊患病1.医疗卫生机构出具的诊断证明确诊员工患有五病之一时，应及时将诊断结果反馈给公司食品安全管理部门。2.食品安全管理部门应建立患病人员档案，详细记录患病人员的姓名、性别、年龄、所在部门、患病种类、诊断时间、治疗情况等信息。（三）调离岗位1.食品安全管理部门根据确诊结果，立即下达五病调离通知，要求患病人员所在部门将其调离直接接触食品的工作岗位。2.患病人员所在部门应在接到调离通知后，及时安排人员接替患病人员的工作，并确保工作交接的顺利进行。同时，要做好患病人员的思想工作，告知其调离原因和相关规定。（四）治疗与复查1.患病人员应积极配合治疗，按照医生的建议进行休息和治疗。治疗期间，公司应按照国家相关法律法规和公司规定，保障患病人员的合法权益。2.患病人员在治疗结束后，应到原诊断机构进行复查。复查合格后，经公司食品安全管理部门审核批准，方可重新从事食品生产经营工作。五、相关部门职责（一）食品安全管理部门1.负责制定和完善食品卫生五病调离制度，并组织实施。2.组织食品从业人员的健康检查工作，对检查结果进行审核和存档。3.对确诊患有五病的人员下达调离通知，并监督各部门执行调离措施。4.定期对五病调离制度的执行情况进行检查和总结，及时发现问题并提出改进措施。（二）各部门负责人1.负责本部门食品从业人员健康检查的组织和安排工作，确保员工按时参加检查。2.对本部门患有五病的人员，按照公司要求及时安排调离岗位，并做好工作交接和患病人员的安抚工作。3.配合食品安全管理部门做好五病调离制度的执行和监督工作，发现问题及时向食品安全管理部门报告。（三）人力资源部门1.负责将食品卫生五病调离制度纳入公司员工培训内容，组织员工学习相关法律法规和制度要求。2.在员工入职、离职、岗位调整等环节，协助食品安全管理部门做好人员健康状况的审核和管理工作。3.按照国家相关法律法规和公司规定，处理患病人员的劳动关系和工资待遇等问题。（四）财务部门1.负责安排食品从业人员健康检查所需的费用，确保费用及时足额支付。2.对五病调离制度执行过程中的费用支出进行审核和管理，确保费用使用的合理性和合规性。六、培训与宣传（一）培训内容1.组织食品从业人员学习食品卫生五病的相关知识，包括疾病的病因、传播途径、症状、预防措施等。2.培训食品卫生五病调离制度的具体内容和要求，使员工了解健康检查的重要性、五病调离的程序和相关部门的职责。3.开展食品安全法律法规和职业道德教育，提高员工的食品安全意识和责任感。（二）培训方式1.定期组织集中培训，邀请专业的医疗卫生人员或食品安全专家进行授课，讲解食品卫生五病的防治知识和五病调离制度的相关内容。2.利用内部宣传栏、电子显示屏等形式，宣传食品卫生五病的危害和五病调离制度的要求，营造良好的食品安全氛围。3.发放宣传资料，如宣传手册、海报等，供员工随时学习和了解相关知识。（三）宣传工作1.向员工宣传食品卫生五病调离制度的重要性，使员工认识到保障食品安全是每个人的责任，自觉遵守制度要求。2.向消费者宣传公司的食品安全管理措施，包括五病调离制度，增强消费者对公司食品安全的信心。七、档案管理（一）健康检查档案1.建立食品从业人员健康检查档案，详细记录每位员工的入职健康检查、定期健康检查和临时健康检查结果。2.健康检查档案应包括检查报告、诊断证明复印件、复查记录等相关资料，并按照员工姓名和检查时间顺序进行归档管理。（二）五病调离档案1.对确诊患有五病并被调离岗位的人员，建立五病调离档案。档案内容应包括患病人员的基本信息、患病种类、诊断时间、调离通知、治疗情况、复查结果等。2.五病调离档案应妥善保存，以备查阅和追溯。档案保存期限应符合国家相关法律法规和公司规定的要求。八、监督与考核（一）监督检查1.食品安全管理部门定期对各部门食品卫生五病调离制度的执行情况进行监督检查。检查内容包括健康检查计划的落实情况、患病人员的调离情况、档案管理情况等。2.检查过程中发现的问题应及时记录，并下达整改通知，要求相关部门限期整改到位。（二）考核评价1.将食品卫生五病调离制度的执行情况纳入公司对