宾馆楼层卫生管理制度

PAGE宾馆楼层卫生管理制度一、总则1.目的为了确保宾馆楼层的卫生环境达到高标准，为宾客提供舒适、整洁、安全的住宿体验，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于宾馆内所有楼层的卫生管理工作，包括客房、走廊、公共区域等。3.基本原则坚持“宾客至上、服务第一”的宗旨，以提供优质卫生环境为核心目标。严格遵守国家相关法律法规以及行业卫生标准，确保卫生管理工作合法合规。实行全员参与、分工明确、责任到人的管理机制，确保卫生管理工作落到实处。二、卫生标准与要求客房卫生1.床铺床单、被套应保持干净、平整，无污渍、无破损，每客更换。枕套应干净、无异味，每客更换。床垫应定期清洁，表面无灰尘、无污渍，定期进行除螨处理。2.家具客房内的桌椅、衣柜、梳妆台等家具应擦拭干净，表面无灰尘、无污渍。家具的拉手、开关等部位应保持清洁，无指纹、无污渍。3.卫生间卫生间应每日进行全面清洁，包括马桶、洗手盆、淋浴间、地面等。马桶应清洁干净，无污渍、无异味，定期进行消毒处理。洗手盆应擦拭干净，水龙头、台面无水渍、无污渍。淋浴间应保持清洁，花洒、水龙头无水垢，地面无积水、无污渍。卫生间的镜子应擦拭干净，无水印、无污渍。卫生间的毛巾、浴巾应干净、柔软，每客更换，摆放整齐。卫生间的卫生纸应及时补充，垃圾桶应及时清理，保持清洁。4.电器设备客房内的电视、空调、灯具等电器设备应定期清洁，表面无灰尘、无污渍。电器设备的插头、插座应保持清洁，无灰尘、无杂物。5.地面与墙面客房地面应每日清扫，保持干净、无杂物、无污渍，定期进行打蜡保养。客房墙面应保持清洁，无污渍、无划痕，定期进行擦拭。走廊卫生1.地面走廊地面应每日清扫，保持干净、无杂物、无污渍，定期进行拖地。2.墙面与天花板走廊墙面和天花板应定期擦拭，保持清洁，无灰尘、无污渍、无蜘蛛网。3.门窗走廊门窗应擦拭干净，玻璃明亮，窗框、窗台无灰尘、无污渍。4.消防设施与设备走廊内的消防设施与设备应保持清洁，无灰尘、无污渍，确保正常使用。公共区域卫生1.电梯电梯轿厢应每日清洁，包括地面、轿厢壁、按钮等部位，保持干净、无污渍、无异味。电梯门轨道、轿厢顶部等部位应定期进行清洁和保养，确保运行正常。2.楼梯楼梯应每日清扫，扶手应擦拭干净，表面无灰尘、无污渍。楼梯踏步应保持清洁，无杂物、无污渍。3.活动区域宾馆内的公共活动区域，如休息区、会议室等，应每日进行清洁，桌椅、沙发等家具应擦拭干净，地面无杂物、无污渍。4.垃圾桶公共区域的垃圾桶应及时清理，保持外观清洁无异味，垃圾不得外溢。三、卫生清洁流程与规范客房清洁流程1.准备工作准备好清洁所需的工具和用品，如抹布、清洁剂、垃圾袋、卫生纸等。敲门并通报“客房服务”，确认房间内无人后，方可进入。2.清理垃圾将房间内的垃圾桶清理干净，更换垃圾袋。收集房间内的其他垃圾，如废纸、饮料瓶等，带出房间。3.整理床铺撤下脏床单、被套、枕套，放入工作车内的布草袋。整理床垫，拉平床单，铺上干净的床单、被套。套上枕套，整理枕头，使其饱满、整齐。4.擦拭家具用干净的抹布依次擦拭桌椅、衣柜、梳妆台等家具，按照从上到下、从左到右的顺序进行，确保表面无灰尘、无污渍。擦拭家具的拉手、开关等部位，保持清洁。5.清洁卫生间先冲洗马桶，然后用清洁剂擦拭马桶内部和外部，包括马桶盖、马桶圈、水箱等部位，确保无污渍、无异味。用清洁剂擦拭洗手盆、台面、水龙头等部位，再用清水冲洗干净，用干净的抹布擦干。清洁淋浴间，包括花洒、水龙头、淋浴间墙壁和地面等，用清洁剂擦拭后，用清水冲洗干净，确保无积水、无污渍。擦拭卫生间的镜子，使其明亮无水印。更换卫生间的毛巾、浴巾，摆放整齐。补充卫生间的卫生纸。6.清洁电器设备用干净的抹布擦拭电视、空调、灯具等电器设备的表面，清洁插头、插座。7.清洁地面用扫帚清扫地面杂物，然后用拖把拖地，确保地面干净、无污渍。8.检查与整理检查房间内的卫生情况，确保各项清洁工作到位。整理房间内的物品，使其摆放整齐。再次敲门并通报“客房服务，房间已打扫完毕”，确认无误后离开房间。走廊清洁流程1.准备工作准备好扫帚、拖把、抹布、清洁剂等清洁工具和用品。2.清扫地面从走廊一端开始，用扫帚清扫地面杂物，将垃圾扫入簸箕，倒入工作车内的垃圾袋。3.擦拭墙面与天花板用抹布擦拭走廊墙面和天花板，按照从上到下、从左到右的顺序进行，清除灰尘、污渍和蜘蛛网。4.清洁门窗用湿抹布擦拭走廊门窗的玻璃、窗框和窗台，使其明亮、无灰尘、无污渍。5.清洁消防设施与设备用干净的抹布擦拭消防设施与设备，如灭火器、消火栓等，保持其外观清洁。6.拖地用拖把将走廊地面拖干净，确保地面无水渍。7.检查与整理检查走廊卫生情况，确保清洁工作无遗漏。整理清洁工具和用品，摆放整齐。公共区域清洁流程1.电梯清洁流程准备工作：准备好清洁剂、抹布、拖把、水桶等清洁工具和用品。轿厢清洁：在电梯运行间隙，进入轿厢，用清洁剂擦拭轿厢地面、轿厢壁、按钮等部位，然后用清水冲洗干净，用干净的抹布擦干。门轨道清洁：用专用工具清洁电梯门轨道，清除灰尘和杂物。轿厢顶部清洁：使用梯子等工具，清洁轿厢顶部，清除灰尘和杂物。检查与整理：检查电梯清洁情况，确保无污渍、无异味，整理清洁工具和用品。2.楼梯清洁流程准备工作：准备好扫帚、拖把、抹布等清洁工具。清扫楼梯：从楼梯顶部开始，用扫帚清扫楼梯踏步，将垃圾扫到楼梯底部，倒入垃圾桶。擦拭扶手：用抹布擦拭楼梯扶手，从上到下擦拭，确保扶手干净、无灰尘。拖地：用拖把将楼梯踏步拖干净，保持地面清洁。检查与整理：检查楼梯清洁情况，整理清洁工具。3.活动区域清洁流程准备工作：准备好清洁工具和用品，如抹布、扫帚、拖把、清洁剂等。清理垃圾：收集活动区域内的垃圾，放入垃圾桶。擦拭家具：用抹布擦拭桌椅、沙发等家具，清洁表面灰尘和污渍。清洁地面：用扫帚清扫地面杂物，然后用拖把拖地，确保地面干净。检查与整理：检查活动区域卫生情况，整理清洁工具和用品。4.垃圾桶清洁流程准备工作：准备好垃圾袋、清洁剂、抹布等清洁用品。清理垃圾：将垃圾桶内的垃圾倒入垃圾袋，扎紧袋口，带出公共区域。清洁垃圾桶：用清洁剂擦拭垃圾桶内部和外部，去除污渍和异味，然后用清水冲洗干净，用抹布擦干。更换垃圾袋：在垃圾桶内放入新的垃圾袋。检查与整理：检查垃圾桶清洁情况，确保外观清洁无异味。四、人员职责与分工楼层主管职责1.负责制定楼层卫生管理工作计划和目标，并组织实施。2.监督和检查楼层卫生清洁工作的执行情况，确保卫生标准得到落实。3.定期对楼层卫生状况进行评估，及时发现问题并提出改进措施。4.协调与其他部门的工作关系，确保楼层卫生管理工作顺利进行。5.对楼层卫生清洁人员进行培训和指导，提高其业务水平和工作质量。6.处理宾客对楼层卫生方面的投诉和建议，及时反馈处理结果。客房服务员职责1.按照卫生清洁流程和标准，负责客房的日常清洁工作，确保客房卫生达标。2.及时清理客房内的垃圾，更换床单、被套、枕套及毛巾等布草。3.定期对客房内的家具、电器设备、卫生间等进行清洁和保养，保持良好状态。4.检查客房内的物品配备情况，及时补充短缺物品。5.注意观察客房内的设施设备是否正常运行，如有问题及时报告。6.礼貌、热情地为宾客提供服务，解答宾客的疑问，满足宾客的合理需求。公共区域清洁员职责1.负责走廊、电梯、楼梯、公共活动区域等公共区域的卫生清洁工作。2.按照规定的清洁流程和时间，对公共区域进行清扫、拖地、擦拭等工作，保持公共区域整洁干净。3.定期清洁公共区域的垃圾桶，及时更换垃圾袋，确保垃圾桶无异味、外观清洁。4.维护公共区域的环境卫生，制止不文明行为，保持公共区域的秩序。5.检查公共区域的设施设备是否正常，如有损坏及时报告。五、卫生检查与考核卫生检查1.自查客房服务员和公共区域清洁员在完成清洁工作后，应进行自我检查，确保卫生质量符合标准。2.领班检查楼层领班应在每日工作结束前，对本楼层的客房和公共区域卫生进行全面检查，发现问题及时督促员工整改。3.主管检查楼层主管应定期对楼层卫生状况进行抽查，每周至少进行一次全面检查，对卫生不达标的区域和员工进行记录和通报。4.专项检查宾馆应不定期组织卫生专项检查，对重点区域、关键环节进行深入检查，确保卫生管理工作无死角。考核标准1.卫生达标率以卫生检查结果为依据，计算各楼层、各岗位的卫生达标率。卫生达标率=（达标房间数或区域数÷总房间数或区域数）×100%。达标标准为各项卫生指标符合本制度规定的要求。2.宾客满意度通过宾客反馈和问卷调查等方式，收集宾客对楼层卫生的满意度评价。宾客满意度=（满意宾客人数÷总调查宾客人数）×100%。对宾客满意度较低的楼层和岗位进行重点考核。3.违规次数记录员工在卫生清洁工作中违反本制度规定的次数，如未按流程操作、卫生不达标的情况等。违规次数作为考核员工工作表现的重要指标之一。考核结果应用1.对于卫生达标率高、宾客满意度高的楼层和员工，给予表扬和奖励，如奖金、荣誉证书等。2.对于卫生达标率低、宾客满意度低或违规次数较多的楼层和员工，进行批评教育，并根据情节轻重给予相应的处罚，如扣发奖金、警告、辞退等。3.将考核结果与员工的绩效挂钩，作为员工晋升、调薪的重要参考依据。六、培训与教育新员工培训1.对新入职的客房服务员和公共区域清洁员进行卫生管理制度培训，使其熟悉卫生标准、清洁流程和岗位职责。2.培训内容包括理论知识讲解和实际操作演示，通过现场示范、视频教学等方式，让新员工掌握正确的清洁方法和技巧。3.组织新员工进行实际操作考核，确保其能够独立完成卫生清洁工作，达到规定的质量标准。定期培训1.每月组织一次楼层卫生管理培训，针对卫生清洁工作中出现的问题和新的卫生标准要求，进行集中培训和学习。2.培训内容包括卫生知识更新、清洁工具和清洁剂的使用方法、服务技巧提升等方面，不断提高员工的业务水平和综合素质。3.邀请专业