商户卫生评比制度

PAGE商户卫生评比制度一、总则1.目的为加强本公司/组织所管理区域内商户的卫生管理，营造整洁、舒适、安全的经营环境，保障消费者的健康权益，提升整体形象，特制定本商户卫生评比制度。2.适用范围本制度适用于本公司/组织管理的所有商业区域内的商户，包括但不限于商场店铺、餐饮门店、超市摊位等。3.依据本制度依据国家相关卫生法律法规以及行业卫生标准制定，确保商户的经营活动符合卫生要求，保障公共卫生安全。二、卫生标准1.环境卫生商户经营场所地面应保持清洁，无明显污渍、积水、垃圾，每日营业结束后需进行清扫。墙面、天花板应保持干净，无蜘蛛网、灰尘、污渍，定期进行清洁维护，确保外观整洁。门窗玻璃应干净透明，无灰尘、污渍，保证视野清晰，不影响店铺形象。店内垃圾桶应配备足够数量，并保持清洁，垃圾应及时清理，不得外溢，垃圾存放时间不得超过规定时长。2.食品卫生（针对餐饮类商户）食品经营区域应保持清洁卫生，食品处理区、就餐区等应定期消毒，消毒记录需完整可查。食品原材料应新鲜、无变质，索证索票齐全，进货渠道合法，储存条件符合要求，防止交叉污染。餐饮具应严格按照卫生标准进行清洗、消毒、保洁，消毒后的餐饮具应存放在清洁、专用的保洁设施内。食品加工过程应符合卫生规范，操作人员应穿戴清洁的工作衣帽、口罩，保持个人卫生。3.商品卫生（针对销售类商户）销售的商品应摆放整齐、有序，保持清洁，无灰尘、污渍，不得销售过期、变质、假冒伪劣商品。对于直接接触食品的商品，如食品包装、餐具等，应符合食品安全标准，确保消费者使用安全。商品展示区域应定期进行清洁整理，避免灰尘积累影响商品品质和展示效果。4.通风与照明商户经营场所应具备良好的通风设施，保持空气流通，无异味，通风系统应定期进行检查和维护。照明设施应齐全、完好，亮度适宜，能够满足正常经营活动的需要，定期对照明灯具进行清洁和更换损坏灯泡。三、评比组织与人员1.评比小组成立由本公司/组织相关部门人员组成的商户卫生评比小组，成员包括物业管理部门代表、运营管理部门代表、食品安全监管人员等，负责具体的卫生评比工作。2.人员职责物业管理部门代表：负责检查商户经营场所的环境卫生状况，包括地面、墙面、门窗、垃圾桶等的清洁情况。运营管理部门代表：负责监督商户的整体经营秩序和卫生管理情况，协调解决评比过程中出现的问题。食品安全监管人员：针对餐饮类商户，重点检查食品卫生状况，包括食品原材料、加工过程、餐饮具消毒等方面的卫生情况。四、评比周期与方式1.评比周期商户卫生评比实行定期检查与不定期抽查相结合的方式，定期检查每周进行一次，不定期抽查根据实际情况随时开展。2.评比方式现场检查：评比小组按照卫生标准对商户经营场所进行实地检查，详细记录检查情况。资料查阅：对于餐饮类商户，查阅其食品卫生相关资料，如消毒记录、索证索票记录等，核实资料的完整性和真实性。五、评分标准1.评分细则环境卫生（40分）地面清洁（15分）：地面无污渍、积水、垃圾得1215分；有少量污渍或垃圾得811分；地面污渍、垃圾较多得07分。墙面、天花板清洁（10分）：墙面、天花板无蜘蛛网、灰尘、污渍得810分；有少量灰尘或污渍得47分；墙面、天花板有较多灰尘、污渍或蜘蛛网得03分。门窗玻璃清洁（5分）：门窗玻璃干净透明得45分；有少量灰尘得23分；门窗玻璃有较多灰尘或污渍得01分。垃圾桶清洁（10分）：垃圾桶配备数量足够，清洁无异味，垃圾及时清理得810分；垃圾桶有异味或垃圾清理不及时得47分；垃圾桶数量不足或垃圾外溢严重得03分。食品卫生（针对餐饮类商户，50分）食品处理区卫生（15分）：食品处理区清洁卫生，无明显污渍、积水，食品原材料摆放整齐得1215分；有少量污渍或食品原材料摆放较乱得811分；食品处理区卫生状况较差得07分。食品原材料卫生（15分）：食品原材料新鲜、无变质，索证索票齐全，进货渠道合法得1215分；食品原材料有轻微变质或索证索票不完整得811分；食品原材料变质严重或进货渠道不合法得07分。餐饮具消毒（10分）：餐饮具严格按照卫生标准清洗、消毒、保洁，消毒记录完整得810分；餐饮具消毒不规范或消毒记录不完整得47分；未进行餐饮具消毒得03分。食品加工过程卫生（10分）：食品加工过程符合卫生规范，操作人员穿戴清洁工作衣帽、口罩得810分；操作人员个人卫生较差或食品加工过程有轻微不规范得47分；食品加工过程严重不符合卫生规范得03分。商品卫生（针对销售类商户，30分）商品摆放与清洁（15分）：商品摆放整齐、有序，无灰尘、污渍得1215分；商品摆放较乱或有少量灰尘得811分；商品摆放杂乱且灰尘较多得07分。商品质量（10分）：无过期、变质、假冒伪劣商品得810分；有少量过期或假冒伪劣商品得47分；存在较多过期、变质、假冒伪劣商品得03分。商品展示区域清洁（5分）：商品展示区域定期清洁整理，无灰尘积累得45分；有少量灰尘得23分；商品展示区域灰尘较多得01分。通风与照明（10分）通风设施（5分）：通风设施良好，空气流通，无异味得45分；通风设施有轻微故障或异味得23分；通风设施严重故障或空气不流通、异味严重得01分。照明设施（5分）：照明设施齐全、完好，亮度适宜得45分；有部分照明灯具损坏或亮度不足得23分；照明设施损坏严重或亮度严重不足得01分。2.评分计算每次评比按照上述评分细则对各商户进行评分，各项得分相加即为该商户本次评比的总分。六、评比结果公示与奖惩1.结果公示每次评比结束后，评比小组应及时统计各商户的得分情况，并在公司/组织内部进行公示，公示期为[X]个工作日。公示内容包括商户名称、得分、排名等信息，以便商户了解自身卫生状况及在整体中的排名情况。2.奖励措施对于卫生评比成绩优秀（排名前[X]%）的商户，给予以下奖励：颁发“卫生优秀商户”荣誉证书，在公司/组织内部进行表彰宣传，提升其品牌形象。根据实际情况给予一定的物质奖励，如减免部分管理费、提供宣传推广机会等。在后续的经营活动中，对于表现突出的商户，在同等条件下给予优先续约、场地升级等优惠政策。3.惩罚措施对于卫生评比成绩不合格（排名后[X]%）的商户，下达整改通知书，要求其限期整改，整改期限为[X]个工作日。整改期间，公司/组织将加强对该商户的监督检查。若商户在整改期限内未能达到卫生标准要求，将采取以下进一步惩罚措施：按照合同约定扣除一定比例的保证金，用于支付卫生整改相关费用及作为惩罚。限制其经营活动，如暂停部分促销活动、限制营业时间调整等，直至其卫生状况改善。情节严重的，可依据合同条款提前终止租赁合同，清退该商户。七、整改与复查1.整改要求对于卫生评比中存在问题的商户，应根据整改通知书的要求制定详细的整改计划，明确整改措施、责任人员和整改期限。整改措施应具有针对性和可操作性，确保能够有效解决存在的卫生问题。2.复查程序整改期限届满后，评比小组对整改商户进行复查。复查方式与评比方式相同，即通过现场检查和资料查阅等方式，核实商户的整改情况。若复查合格，恢复其正常经营状态；