《厨房里的物质与变化》课件

世界是由物质组成的，物质是变化的，物质的变化是不同的。物质总是在不断地变化。有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新的物质，我们把产生新物质的变化叫作化学变化。科学概念目标12能够对水、食盐、铁锅等厨房中的物质特征进行观察描述。用观察、比较、分析、概括的方法，寻找物质发生化学变化的证据，对物质的变化进行分类。科学探究目标12初步养成乐于观察身边常见物质变化现象的兴趣和探究欲。初步感受身边的物质在不断地变化并且影响着我们的生活。科学态度目标科学、技术、社会与环境目标11我们的生活离不开物质。上课使用的课本和桌椅、居住的房子和各种食物，都是由物质构成的。各种动植物，包括我们的身体，也是由物质构成的。你留意过厨房里的物质吗？厨房里各种各样的物质都是什么样的？它们会发生什么变化呢？描述几种厨房中的物质，说一说它们都有什么特征，以及有哪些用途。厨房中的物质。1形状颜色气味状态观察物质水是透明并且会流动的液体，它没有味道；食盐是白色的微小晶体，它是咸的；铁锅是由坚硬且传热快的金属做的，而锅把手是由可以隔热的塑料或木头做的。厨房中的变化。2各种物质都在不断地变化，很多变化都与我们的生活息息相关。厨房里就经常会发生一些变化，米经过蒸煮才会变成饭，冰箱可以将水冻成冰块，有些放置久了的食物会变质。观察下面的物质，并回答问题。水玻璃金属食

盐虾要求1.仔细观察并描述这一类物质的特征。2.思考与讨论：生活中这一类物质有哪些用途？记录下来。3.一位同学仔细观察并描述物质，再组内交换，轮流观察、补充。轻声交流仔细观察认真记录厨房里的物质观察记录表物质名称特征用途发生的变化水无色无味的液体、透明、会流动烧饭、煮菜、洗碗等温度升高或降低、结成冰、变成水蒸气。玻璃无色无味的固体、易碎、怕热盛水、盛菜裂掉、破碎金属固体，有金属光泽，表面光滑，坚硬。传热性好制作铁锅、炒菜铁铲、水龙头变黑、生锈等食盐白色晶体、味咸做调料溶解在水中虾柔软、白色、有腥味、生的虾肉不易碎食物热的虾肉易碎，有香味不同的变化。3比较下面的几种变化，它们有哪些相同之处？又有哪些不同之处？发生的变化不同点慢慢融化的冰块从固体到液体物质没有变烧开的水水的温度升高物质没有变咬过后放置的苹果颜色发生变化有新物质产生生锈的铸铁锅铁变成了铁锈有新物质产生物质总是在不断地变化，有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新的物质。我们把产生了新物质的变化叫做化学变化。1.下面几幅图代表了日常生活中常见的变化，这些变化改变的是什么？有新物质产生吗？泡沫灭火器铜狮烟花泡沫灭火器灭火时，能喷射出大量二氧化碳及泡沫，它们能黏附在可燃物上，使可燃物与空气隔绝，达到灭火的目的。这些二氧化碳气体是由灭火器中的化学物质变化而来的，是一种新物质，所以灭火器灭火时，灭火器中的物质发生了化学变化。泡沫灭火器烟花与爆竹的结构类似，其主要成分是黑火药。当点燃黑火药时，生成了气体等新物质，同时发光发热，说明黑火药发生了化学变化。烟花青铜器暴露在空气中或埋于地下在空气（主要是氧气和二氧化碳)、水、电解质溶液的作用下，形成了覆盖在器物表层的新物质，我们可以观察到铜狮身上被绿色物质覆盖，推测铜发生变化后生成了新物质，是化学变化。铜狮课堂达标1.人们生活的环境是由物质组成的，但人不是由物质组成的。(

)2.生活中的所有物体都是由物质组成的。（）3.有些物质会不断发生变化，也有些物质永远不会发生变化。(

)判断×√√4.清洗完的铁质菜刀过一段时间会生锈，这种变化属于化学变化。（

)5.陶瓷的勺子不小心掉在地上摔碎了，这种变化属于物理变化。（

)6.玻璃杯中的水过段时间变少了.这种变化属于化学变化。（)√√×总结厨房里的物质与变化物质特征观察物质形状颜色物质的变化气味状态……有新物质生成化学变化无新物质生成物质用途决定世界是物质组成的，物质是变化的，物质的变化是不同的。物质总是在不断地变化。有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新物质，我们把产生新物质的变化叫化学变化。一、填空题。1.我们的生活离不开

物质

⁠。各种动植物，包括我们的身体，也是由

物质

⁠构成的。

2.物质变化可以分成两大类：一类变化仅仅只改变了物质的大小、形态，没有产生

新物质

⁠；另一类是产生

新物质

⁠的变化。

3.铁是银白色的，铁锈是

暗红

⁠色的。

4.水是透明并且会流动的

液体

⁠。

物质物质新物质新物质暗红液体二、选择题。（把正确答案的序号填在括号里）1.铁锅的把手通常用塑料制作，是因为需要（

B

）。A.传热快

B.隔热

C.美观2.下列变化中，产生了新物质的是（

C

）。A.小麦磨成面粉

B.水结成冰

C.米饭馊了3.下列哪一种物质的变化没有产生新物质？（

C

）A.燃放烟花

B.铁锅生锈

C.冰块融化BCC4.烧开水时有“白雾”产生，这个过程中（

B

）新物质。A.不确定是否产生

B.没有产生

C.产生了5.下列关于物质变化的说法中，错误的是（

A

）。A.把一个物体变化成多个物体，一定发生了化学变化B.变化后出现了变化前不存在的物质，就是化学变化C.温度升高在物理变化、化学变化中均可能发生BA三、判断题。（对的画“√”，错的画“✕”）1.生鸡蛋变成熟鸡蛋，是化学变化。

（

√

）2.我们生活在物质构成的世界里，所有的物质都在不停地运动，但不会发生变化。

（

✕

）

3.随着科技的发展，人们制造出了很多永远不会发生变化的物质。

（

✕

）4.把盐放入水中，盐溶解在水里，这种变化是物理变化。

（

√

）5.面包发霉、韭菜腐烂、鲜榨苹果汁都属于化学变化。

（

✕

）√✕✕√✕

四、连线题。