固体香膏成型技师（中级）考试试卷及答案

固体香膏成型技师（中级）考试试卷及答案填空题（每题1分，共10分）1.固体香膏常用的主要凝固剂是______2.成型时香膏浆料的搅拌温度一般控制在______℃左右3.固体香膏成型常用的模具材质为______4.香膏浆料浇模后，通常需要______小时自然冷却成型5.脱模前需将模具放置在______环境中6.固体香膏的基础油常用______7.搅拌浆料的速度应保持______8.成型后需进行______步骤去除毛边9.香精添加量一般为总重量的______%10.模具型腔表面需保持______单项选择题（每题2分，共20分）1.固体香膏的核心凝固剂是（）A.甘油B.硬脂酸C.乙醇D.水2.浆料浇模的最佳温度是（）A.60℃B.75℃C.85℃D.95℃3.脱模困难的常见原因不包括（）A.模具粗糙B.冷却不足C.凝固剂过多D.基础油过少4.成型第一步工艺是（）A.浇模B.搅拌C.称量D.脱模5.易导致香膏粘连的模具材质是（）A.不锈钢B.塑料C.硅胶D.铝制6.收缩变形的主要原因是（）A.冷却过快B.冷却过慢C.搅拌不匀D.香精过多7.气泡过多应采取（）A.快搅B.静置消泡C.加基础油D.升温8.香膏储存温度应控制在（）A.0-5℃B.10-25℃C.25-35℃D.35-40℃9.不属于香膏组成的是（）A.凝固剂B.基础油C.固化剂D.香精10.模具摆放应保持（）A.倾斜B.水平C.垂直D.任意角度多项选择题（每题2分，共20分）1.香膏主要原料包括（）A.凝固剂B.基础油C.香精D.色素E.固化剂2.影响成型质量的因素有（）A.凝固剂用量B.搅拌温度C.冷却时间D.模具材质E.香精类型3.成型关键控制参数有（）A.浆料温度B.搅拌速度C.浇模量D.冷却速度E.脱模时间4.后处理步骤包括（）A.修边B.质检C.包装D.灭菌E.称重5.常用基础油有（）A.甜杏仁油B.荷荷巴油C.橄榄油D.矿物油E.乙醇6.气孔产生的原因（）A.搅拌过快B.未消泡C.浇模过快D.冷却过慢E.凝固剂不足7.适合的模具材质（）A.铝制B.塑料C.硅胶D.陶瓷E.木质8.成型工艺步骤（）A.称量B.加热溶解C.搅拌混合D.浇模冷却E.脱模修边9.质量检测指标（）A.硬度B.香气C.外观D.稳定性E.重量10.导致软化的因素（）A.高温储存B.凝固剂不足C.基础油过多D.冷却过短E.香精过多判断题（每题2分，共20分）1.凝固剂越多，香膏硬度越大。（）2.浆料温度越高，越易搅拌均匀。（）3.硅胶模具易脱模，适合成型。（）4.成型后需立即脱模，否则粘连。（）5.基础油不影响成型质量。（）6.搅拌需避免引入过多气泡。（）7.香膏需避免阳光直射储存。（）8.模具型腔大小不影响冷却时间。（）9.香精越多，香气越持久。（）10.冷水浸泡可加速冷却成型。（）简答题（每题5分，共20分）1.简述固体香膏成型的主要工艺流程。2.说明凝固剂在香膏中的核心作用。3.简述脱模困难的常见原因及解决方法。4.说明香膏成型后质量检测的主要指标。讨论题（每题5分，共10分）1.讨论成型中香膏出现气孔的原因及针对性解决方法。2.分析不同模具材质对香膏成型质量的影响。---答案部分填空题答案1.硬脂酸2.80-853.铝制4.2-45.室温6.甜杏仁油7.均匀8.修边9.3-510.光滑单项选择题答案1.B2.C3.D4.C5.A6.A7.B8.B9.C10.B多项选择题答案1.ABCD2.ABCDE3.ABCDE4.ABCDE5.ABCD6.ABC7.ABC8.ABCDE9.ABCDE10.ABCD判断题答案1.×2.√3.√4.×5.×6.√7.√8.×9.×10.×简答题答案1.答案：①原料称量：按配方称取凝固剂、基础油等；②加热溶解：混合加热至80-85℃溶解；③搅拌混合：降温加香精色素，低速搅拌并消泡；④浇模：缓慢倒入模具；⑤冷却脱模：室温冷却2-4小时后脱模；⑥后处理：修边、质检、包装。2.答案：①赋予固体形态：形成稳定凝胶结构；②调节硬度：用量调整硬度适配场景；③增强稳定性：防止常温软化变形；④辅助香气释放：缓慢释放香精延长持久度。3.答案：原因：模具粗糙、冷却不足、凝固剂过多、模具未预热。解决：模具抛光、延长冷却时间、调整凝固剂用量、浇模前预热模具至40-50℃。4.答案：①外观：无气孔裂纹、表面光滑；②硬度：邵氏硬度20-30；③香气：无异味、均匀持久；④稳定性：常温1个月无软化变形；⑤重量：误差±2%；⑥触感：顺滑无颗粒。讨论题答案1.答案：气孔原因：搅拌过快（引气）、未消泡、浇模过快（冲击气泡）、冷却不均、基础油粘度低。解决：低速搅拌（30-50转/分）、静置10-15分钟消泡、沿模具边缘浇模、梯度冷却（室温→冷藏）、加少量蜂蜡提升基础油粘度。2.答案：①铝制