2026年儿童成长饮食指南试题儿童营养师服务要求解读

2026年儿童成长饮食指南试题：儿童营养师服务要求解读一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）题1：根据《2026年儿童成长饮食指南》，学龄前儿童每日蛋白质摄入量应占每日总能量摄入的多少？A.10%-15%B.15%-20%C.20%-25%D.25%-30%题2：针对1-3岁婴幼儿，以下哪种食物不适合作为辅食初次添加？A.蒸熟的胡萝卜泥B.全脂牛奶C.煮熟的鸡蛋羹D.蜂蜜水题3：儿童每日钙摄入不足可能导致哪种营养缺乏症？A.贫血B.骨质疏松C.维生素A缺乏D.I型糖尿病题4：根据指南，学龄儿童（6-12岁）每日饮水量建议是多少？A.500-800mlB.800-1000mlC.1000-1500mlD.1500-1800ml题5：儿童锌缺乏可能导致的典型症状是？A.生长迟缓B.食欲不振C.伤口愈合缓慢D.以上都是题6：为预防儿童肥胖，指南建议每日添加糖摄入量应控制在多少以下？A.25gB.35gC.45gD.55g题7：儿童每日膳食纤维推荐摄入量是多少？A.10-15gB.15-20gC.20-25gD.25-30g题8：学龄儿童每日脂肪摄入量建议占每日总能量摄入的多少？A.20%-30%B.30%-40%C.40%-50%D.50%-60%题9：儿童缺铁性贫血的常见原因不包括？A.铁摄入不足B.铁吸收障碍C.铁丢失过多D.维生素C摄入过量题10：根据指南，儿童每日蔬菜摄入量建议多少？A.100-150gB.150-200gC.200-250gD.250-300g二、多选题（共5题，每题3分，合计15分）题11：儿童膳食中必需脂肪酸包括哪些？A.亚油酸B.α-亚麻酸C.花生四烯酸D.葵酸题12：学龄儿童常见营养问题包括？A.营养不良B.肥胖C.铁缺乏性贫血D.钙缺乏题13：儿童营养师在提供膳食指导时应关注哪些因素？A.儿童年龄和生长发育阶段B.家庭经济条件C.食物过敏史D.母亲职业题14：以下哪些食物适合作为儿童高钙辅食？A.豆制品B.坚果C.奶制品D.深绿色蔬菜题15：儿童营养师在服务中应如何评估儿童营养状况？A.体格测量（身高、体重）B.血常规检查C.饮食记录D.家长访谈三、判断题（共10题，每题1分，合计10分）题16：学龄前儿童每日饮水量建议为600-800ml。（√/×）题17：儿童膳食中碳水化合物供能应占总能量的50%-65%。（√/×）题18：6个月以下的婴儿应纯母乳喂养。（√/×）题19：儿童每日铁摄入量建议为10mg/日。（√/×）题20：儿童营养师只需关注儿童饮食，无需了解家庭烹饪习惯。（√/×）题21：学龄儿童每日蛋白质摄入量建议为1.2g/kg体重。（√/×）题22：儿童摄入过多添加糖会增加龋齿和肥胖风险。（√/×）题23：婴幼儿辅食添加应遵循“由细到粗、由少到多”的原则。（√/×）题24：儿童缺锌可能导致生长迟缓和免疫力下降。（√/×）题25：儿童膳食指南适用于所有地域，无需调整。（√/×）四、简答题（共5题，每题5分，合计25分）题26：简述儿童营养师在家庭访视时应评估哪些营养风险因素。题27：列举3种预防儿童贫血的有效措施。题28：如何指导家长为学龄儿童准备健康的早餐？题29：简述儿童锌缺乏的常见症状及干预措施。题30：针对挑食儿童，营养师可以提供哪些饮食行为干预建议？五、案例分析题（共2题，每题10分，合计20分）题31：小明，3岁，体重12kg，身高90cm。家长反映孩子近期食欲不振，且大便呈陶土色。请分析可能存在的营养问题，并提出初步干预建议。题32：小红，8岁，学生，近期体检发现体重指数（BMI）高于同龄儿童平均水平。家长担心孩子肥胖，请为小红制定一份低脂高蛋白的膳食建议，并说明需注意哪些问题。答案与解析一、单选题答案1.C2.D3.B4.C5.D6.B7.C8.A9.D10.B解析：1.学龄前儿童蛋白质需求较高，应占每日总能量摄入的20%-25%。5.锌缺乏会导致生长迟缓、食欲不振和伤口愈合缓慢，故选D。二、多选题答案11.ABC12.ABCD13.ABC14.ACD15.ABCD解析：11.必需脂肪酸包括亚油酸、α-亚麻酸和花生四烯酸。13.营养师需考虑儿童个体差异、家庭因素及过敏史。三、判断题答案16.√17.√18.√19.√20.×21.√22.√23.√24.√25.×解析：20.营养师需了解家庭烹饪习惯以提供更精准建议。25.不同地域饮食结构差异需调整指南。四、简答题答案题26：-生长发育迟缓-食欲异常（挑食、厌食）-铁锌等微量营养素缺乏-家庭饮食结构不合理题27：1.增加富含铁的食物（红肉、动物肝脏）2.摄入富含维生素C的食物（水果、蔬菜）促进铁吸收3.定期体检监测血红蛋白水平题28：-以全谷物为主（燕麦、全麦面包）-加入优质蛋白（鸡蛋、牛奶）-提供新鲜蔬果（如蓝莓、菠菜）-控制高糖高脂食品题29：-症状：生长迟缓、脱发、免疫力下降-干预：补充锌剂、增加含锌食物（牡蛎、豆类）题30：-逐步增加新食物种类-创造愉快的用餐氛围-避免强迫进食五、案例分析题答案题31：-问题：可能存在铁缺乏或肝胆疾病（大便陶土色提示胆红素代谢异常）-建议：1.检查血常规确认贫血2.暂停可能致病的食物（如生肉）3.增加含铁辅食（蛋黄、动