商场内部卫生管理制度

PAGE商场内部卫生管理制度一、总则（一）目的为加强商场内部卫生管理，营造整洁、舒适、安全的购物环境，保障消费者和员工的健康，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于商场内所有区域，包括营业场所、公共通道、仓库、办公区域、员工休息区等。（三）职责分工1.商场管理部门负责统筹协调商场内部卫生管理工作，制定卫生管理计划和标准，监督检查各区域卫生状况，组织卫生清洁活动，对违反卫生管理制度的行为进行处理。2.各商户负责各自经营区域内的卫生清洁和维护工作，遵守商场卫生管理制度，配合商场管理部门的监督检查。3.清洁服务供应商按照商场管理部门的要求和合同约定，负责商场公共区域的日常清洁工作，确保清洁质量达到规定标准。二、卫生标准（一）营业场所1.地面保持干净整洁，无明显污渍、水渍、垃圾，定期进行清扫和拖地，确保地面光亮。2.货架及商品陈列货架摆放整齐，商品陈列有序，无灰尘、污渍，商品表面清洁。3.柜台及收银台台面干净，无杂物，设备摆放整齐，定期擦拭消毒。4.天花板、墙壁及门窗天花板无蜘蛛网，墙壁无污渍、破损，门窗玻璃清洁明亮，无灰尘、手印。5.通风设备定期清理通风口、滤网，确保通风良好，无异味。6.公共设施如电梯、扶手、栏杆等保持清洁，定期消毒，无损坏。（二）公共通道1.地面每日清扫，保持清洁，无垃圾、杂物，定期进行冲洗。2.墙壁及柱面无污渍、灰尘，保持整洁。3.照明设施灯泡无损坏，灯罩清洁，照明正常。（三）仓库1.货物摆放货物分类存放，整齐有序，通道畅通。2.仓库地面及货架保持清洁，无灰尘、杂物，定期进行清扫。3.库存商品定期检查，确保无受潮、发霉等情况。（四）办公区域1.办公桌椅桌面整洁，文件摆放有序，椅子摆放整齐，定期擦拭。2.电脑及办公设备保持清洁，定期清理灰尘，设备运行正常。3.文件柜表面无灰尘，文件资料分类存放。4.地面及门窗地面干净，门窗玻璃清洁。（五）员工休息区1.桌椅及休息设施保持清洁，定期擦拭，无损坏。2.地面及周边环境无垃圾、杂物，环境整洁。三、卫生清洁流程与规范（一）日常清洁1.营业前清洁人员对各自负责区域进行全面清扫，包括地面、柜台、货架等，清理垃圾和杂物。擦拭门窗玻璃、柜台、收银台等，确保干净明亮。检查公共设施是否正常运行，如有损坏及时报修。2.营业期间定时对营业场所进行巡回清洁，及时清理顾客丢弃的垃圾，保持地面清洁。对货架商品进行整理，擦拭灰尘，确保商品陈列整齐美观。清洁公共通道，保持通道畅通无阻。3.营业结束后关闭营业场所照明、空调等设备。对营业场所进行全面清洁，包括地面拖地、柜台及货架擦拭、垃圾清理等。清洁公共通道，确保通道干净整洁。（二）定期清洁1.每周对天花板、墙壁、通风口等进行全面清洁，清除蜘蛛网、灰尘等。对仓库进行整理和清洁，检查库存商品。对员工休息区进行深度清洁，包括桌椅消毒等。2.每月对商场内所有门窗玻璃进行彻底清洁，确保无污渍。对公共设施如电梯、扶手等进行全面消毒。检查消防设施是否清洁，确保正常使用。3.每季度对商场地面进行全面清洗和打蜡，保养地面。对空调系统进行深度清洁，包括滤网更换、内部清洁等。（三）特殊清洁1.发生污染时如营业场所发生水渍、污渍、血迹等污染情况，应立即进行清洁处理，根据污染性质选择合适的清洁用品和方法，确保彻底清除污染。清洁后对污染区域进行消毒处理，防止细菌滋生。2.重大活动前后在商场举办重大活动前，对活动现场及相关区域进行全面清洁和布置，确保环境整洁美观。活动结束后，及时清理活动现场，恢复正常营业环境。四、卫生检查与监督（一）自查1.各商户每日营业前和营业结束后应对各自经营区域进行自查，及时发现并清理卫生问题。2.清洁服务供应商在每日清洁工作完成后，应对负责区域进行自查，确保清洁质量达标。（二）定期检查1.商场管理部门每周组织一次全面的卫生检查，对各区域卫生状况进行评分。2.每月对卫生检查情况进行总结分析，针对存在的问题制定改进措施。（三）不定期抽查1.商场管理部门不定期对商场内各区域进行抽查，发现问题及时督促整改。2.对卫生不达标的区域和商户，下达整改通知，要求限期整改。（四）检查标准与评分1.制定详细的卫生检查标准评分表，明确各区域卫生标准和扣分细则。2.检查人员按照评分表进行打分，满分100分，90分及以上为优秀，8089分为良好，6079分为合格，60分以下为不合格。五、卫生清洁用品与设备管理（一）采购1.根据商场卫生清洁工作需求，制定卫生清洁用品和设备采购计划。2.选择质量可靠、环保安全的清洁用品和设备供应商，签订采购合同。（二）储存1.设立专门的清洁用品和设备仓库，保持仓库干燥、通风良好。2.清洁用品和设备分类存放，标识清晰，便于管理和取用。3.定期盘点库存，确保充足供应，避免积压和浪费。（三）使用与维护1.按照清洁用品的使用说明正确使用，确保安全有效。2.定期对清洁设备进行维护保养，检查设备运行状况，及时维修或更换损坏部件。3.教育员工正确使用清洁用品和设备，避免因操作不当造成损坏和安全事故。六、垃圾处理与废弃物管理（一）分类收集1.在商场内设置不同类型的垃圾桶，如可回收垃圾桶、不可回收垃圾桶、有害垃圾桶等，对垃圾进行分类收集。2.引导顾客和员工正确分类投放垃圾。（二）清运处理1.与专业的垃圾清运公司签订合同，定期清运商场内的垃圾。2.确保垃圾清运及时，避免垃圾堆积产生异味和滋生蚊虫。3.对有害垃圾按照相关法律法规要求进行单独收集和处理，防止环境污染。七、虫害防治与消毒管理（一）虫害防治1.定期对商场进行虫害检查，发现虫害及时采取防治措施。2.保持商场环境整洁，减少虫害滋生的源头。3.根据虫害情况，合理使用杀虫剂等药物进行防治，但要注意安全和环保。（二）消毒管理1.制定消毒计划，明确消毒区域、消毒频率和消毒方法。2.对营业场所、公共通道、仓库等重点区域定期进行消毒，特别是在传染病高发季节增加消毒频次。3.使用符合国家标准的消毒用品，严格按照消毒操作规程进行消毒，确保消毒效果。八、员工卫生管理（一）个人卫生要求1.员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换衣。2.工作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，保持头发整洁。3.不得在工作区域